Харчова алергія Висновки навчального циклу EAACI/GA2LEN HINDSGAVL SLOT, MIDDELFART, ДАНІЯ КВІТЕНЬ 2006 АВТОР: Д-Р. A. J. MORRIS UCB ІНСТИТУТ З АЛЕРГІЇ об’єднайте наші зусилля проти алергії

алергія

2 Експертні групи з харчової алергії: Карстен Біндслев-Дженсен, Філіп Айгенманн, Бодо Ніггеманн, Арне Хост, Фабієнн Ренс, Джонатан Гуріхане, Рональд ван Рі, Антонела Мураро, Андре Кнулст, Барбара Баллмер-Вебер, Ларс Поульсен, Сусанна Зулбенбі, Торсен Зулненбі Халкен, Крістіна Тур'янмаа та співробітники алергологічного центру Університетської лікарні Оденсе. АВТОР: Д-Р. A. J. MORRIS UCB ІНСТИТУТ З АЛЕРГІЇ об’єднайте наші зусилля проти алергії

Зміст Що таке справжня харчова алергія. стор. 5 Підвищена чутливість до їжі Виникнення харчової алергії Як насправді відбувається харчова алергічна реакція? Клінічні прояви харчової алергії Фактори, що посилюють вираженість харчової алергії. стор. 9 3 Чому у нас розвивається харчова алергія? Які продукти є проблематичними? Діагностика харчової алергії Подвійне сліпе плацебо-контрольоване випробування харчових випробувань (DBPCFC) Харчовий алерген Шкірне тестування Випробування крові для специфічного тесту IgE Atopy Patch (APT) Дослідження перехресно реагуючих продуктів на практиці Надійність прогнозування харчової алергії та пов'язаних з цим проблем Лікування їжі алергія Можливості лікування харчової алергії в майбутньому Література. стор. 22

Що таке справжня харчова алергія? Справжня харчова алергія - це негайна імунно-опосередкована реакція гіперчутливості, що призводить до вивільнення гістаміну разом із запаленням тканин, яке виникає після впливу звичайних дієтичних харчових білків. 5 ЧУТЛІВНІСТЬ ПРОДУКТІВ Відтворювана харчова побічна реакція Харчова алергія Неалергічна харчова гіперчутливість (наприклад, непереносимість лактози або кофеїну) Залежний від IgE (наприклад, анафілаксія арахісу) Незалежний IgE (наприклад, еозинофільна гастроентеропатія, апетит до глютену) Побічні харчові реакції (WAO & EAACI)

ДОСЛІДЖЕННЯ ХРЕСТОВІ ВІДПОВІДАЛЬНИХ ПРОДУКТІВ НА ПРАКТИЦІ Алергологічний центр, Університетська лікарня Оденсе, Данія Стандартна панель Трава Ячмінь Овес Жито Пшениця Білий Жовток Пшеничні яйця Молоко Соєва тріска Креветки Харінг Вугор Лосось Скумбрія Форель Тунець Тунець Грибні трави Кокс Трава Мигдаль Грецький горіх Гірський горіх Каштан Арехи Кашут Березовий селера Пара волоський горіх Artemisia vulgaris Ківі Яблучний краб Омари Омари Мідія Морква Петрушка Огірок Пастернак Зелений перець 17 Перець материнка Раган Чебрець Розмарин Кориця Креветки Креветки практика. Авокадо Папайя Банан Персик Фіга Картопля Помідор Манго Диня Ананас Латекс Раска Гірчиця Мак Гарбуз Ріпак Кунжутна цвітна капуста

Література: 1 Metcalfe D, Sampson H, Simon R. Харчова алергія: побічні реакції на їжу та харчові добавки; 2-е видання: Blackwell Science, 1997. 2 Sporik R, Hill DJ, Hosking CS. Специфічність алергенного шкірного тестування при прогнозуванні позитивних відкритих харчових проблем для молока, яєць та арахісу у дітей. Clin Exp Allergy 2000; 30: 1540-1546. 3 Eigenmann P, Sampson HA. Інтерпретація шкірних тестів на укол при оцінці харчової алергії у дітей. Імунол для алергії для педіатрів 1998; 9: 186-191. 4 Hill DJ, Heine RG, Hosking CS. Діагностичне значення тесту на укол шкіри у дітей з харчовою алергією. Pediatr Allergy Immunol 2004; 15: 435-441. 22