Овочевий торт, який стосується нас сьогодні, - це розкішний закваска, наповнена вітамінами, яка смачна, а також має дуже круту презентацію, яка порадує ваших гостей, це обіцянка того задоволення, яке ми отримаємо від їжі.

шаруватий

Мені завжди подобалися овочеві коржі з багатьма шарами насичених дрібниць, які змішувались, під час нарізання, утворюючи ароматичну бомбу, ми змішуємо свіжий помідор з неестетичністю авокадо, солоним смаком тунця з гірким солодким солінням, каперси та перець чилі, розкіш смаків.

Приготувати його дуже просто, кожен шар поруч до моменту складання, так що пиріг зберігається, вам доведеться тримати шари дуже холодними і подрібнювати кожен шар ложкою, щоб він був твердим і не кришився.

Шари варіюються, ви можете покласти їх, що завгодно, на свій смак, авокадо можна замінити манго, мариновану цибулю грибним севіче, рис картоплею і так до вічності. Є тисячі можливостей.

Не пропустіть, це хороша, приємна та дешева страва "3В", оскільки кількість дорогих інгредієнтів мінімальна. Гастрономічний захват.

ІНГРЕДІЄНТИ для чотирьох осіб:

Пікаділло: 1/4 кг. тунця, 8 піпар, 8 кисло-солодких солоних огірків, 2 ц/с каперсів, 100 гр. анчоуси, 1 червона цибулина.

Майонез: 1 яйце, 200 куб. EVOO, сіль і лимон

Муфальфальський рис: 375 г рису, 2 помідори, 1 середня цибулина, 1 столова ложка оливкової олії, 2 склянки води, сіль, перець, кардамон.

Цибуля мацерована: лайм або лимон, 100 куб. сої, 50 куб. мірин, 25 куб. рисовий оцет, 1 червона цибулина, 100 куб. від Aove

Також: 100 гр. руколи, 100 гр. тунця, 1 авокадо, 1 лимон, сіль, 2 стиглі червоні помідори, соус чипотле, 100 гр. копчений лосось.

ооооооооо

  • С/с: ложка для супу
  • C/p: десертна ложка
  • C/c: кавова ложка
  • L/c: необхідна кількість
  • 50 куб. = 1 чарка
  • EVOO: оливкова олія віджима

Mise en place:

- Почистіть, джин і наріжте помідор кубиками, покладіть його стекти на друшляк.

- Подрібніть тунця.

- Тонко наріжте піпарри.

- Подрібніть на корні корнішони.

- Наріжте каперси на дуже дрібні шматочки.

- Наріжте анчоуси скибочками.

- Наріжте червону цибулю тонким жульєном.

- З копченим лососем робимо тонкі смужки.

РОБОТА:

Муфальфальський рис:

Розігрійте олію в каструлі, додайте кардамон і горошини перцю, залиште їх на пару хвилин, додайте цибулю і тушкуйте, поки воно не почне підрум’янюватися, додайте помідор і сіль на свій смак. Варити п’ять хвилин і покласти рис на сковороду, ще п’ять хвилин і змочити водою (дві склянки води на один рис).

Перемішайте дерев'яною ложкою і варіть на повільному вогні 25 хвилин або до готовності рису.

ТОВ

Майонез з соусом чипотле:

Ми готуємо майонез у традиційному стилі, додаємо соус чипотль на свій смак, щоб він був саме правильним пунктом для нашого смаку. Найкраще додавати невелику кількість і поступово додавати більше, поки вона не стане ідеальною.

Хеш:

Помідор, який ми поставили для зціджування, покладіть в миску, ми хочемо, щоб він був дуже сухим, без води. Злегка приправлений EVOO і сіллю. Додайте решту інгредієнтів (тунець піпар, соління, каперси, анчоуси, червону цибулю), які ми подрібнили, до томатної миски, і добре перемішайте, дайте відпочити в холодильнику.

ТОВ

Авокадо:

Розріжте авокадо навпіл, видаліть шкіру і кісточку і подрібніть його на невеликі кубики, полийте лимонним соком і додайте сіль, дайте відпочити в холодильнику.

ТОВ

Цибуля мацерована.

Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його жульєном якомога тонше

Змішайте сою, олію, оцет у герметичній банці, цедру та сік половини лайма або лимона, додайте цибулю і залиште маринуватися в холодильнику принаймні на дві години, ви побачите, як вона змінює колір.

ТОВ

ПРИПИНЕННЯ ТА ПРЕЗЕНТАЦІЯ:

Для підготовки презентації перше, що потрібно вибрати красиву тарілку. Покладіть грядку з руколи так, щоб вона просочила соки пирога і не залишала тарілку мокрою, можна замінити руколу салатом, крес-салатом, салатом з баранини ....

Ми кладемо форму, у моєму випадку квадрат поверх руколи, починаємо з шару рису, який будемо видавлювати ложкою, щоб він був компактним.

Кладемо шар помідорів і фаршу - щедрий шар майонезу - Викладаємо авокадо і кладемо зверху ще шар майонезу - ще шар фаршу і помідора і зверху майонезу

На завершення вінчаємо шматочками тунця, смужками лосося та мацерованою цибулею.

Ми будемо представляти його в окремих формах, але якщо ви хочете, ви можете зробити велику форму, вам просто потрібно взяти скляний посуд і наповнити його так, ніби це окрема форма, і перевернути. Він також дуже вам підійде.