Орієнтуючись у світі їжі ... все про їжу, щоб зробити її більш корисною, ніж шкідливою, читаючи про те, що купувати, готувати, як і скільки їсти та чого уникати.
Багато овочевий суп знову з зеленню та солодкою картоплею/солодкий апельсиновий картопля, зазвичай його отримують в ланцюгах /. Він містить багато клітковини та мінералів, вітамін Е, С, каротиноїди та важливі поліфенольні антиоксиданти. Всі ці речовини виявляють високу антиоксидантну, протизапальну, антибактеріальну активність завдяки різним механізмам. Поліфеноли пригнічують ферментні комплекси, що відповідають за вироблення супероксидного аніона (радикала) та інших вільних радикалів. Цей поєдинок нашого організму із вільними радикалами триває. Тому необхідно використовувати інші джерела антиоксидантів, які захищають наш організм на декількох рівнях у різних структурах та шляхах, такі як супероксиддисмутаза та глутатіон. Відмінним доступним джерелом цих поживних речовин є звичайні овочі, такі як капуста, капуста, брокколі, крупи, рослинна їжа загалом, а також тварини, якісні та розумно.
Згідно з наявною інформацією, поліфеноли в раціоні мають таку активність вищу, ніж вітаміни. Солодка картопля, капуста, буряк, морква, пастернак містять клітковину, яка пов'язана з дією фенольної ферулової кислоти, а також з ефірами кавової кислоти (хлорогенової кислоти). Тому добре вживати солодку картоплю часто, а також при термічній обробці шкіри. Буряк містить бетаїн (3-метилгліцин), бере участь у метилюванні, знижує рівень гомоцистеїну в крові, барвник бетаціанін та активний S-аденозилметионін, які доповнюють один одного вітамінами групи В для належного метаболізму поживних речовин. Максимальне використання підтримується оливковою олією, куркумою, расою, кмином, корицею, свіжим лавровим листом, гвоздикою, імбиром, свіжою лігурією та петрушкою/апігеніном, міристицином/в кінці. Однак людям, чутливим до оксалатів, слід бути обережними.
А оскільки цей гіпер-здоровий суп не містить м’яса /, але ви можете легко додати його, напр. шматок якісного м’яса яловичини, телятини або індички /, я збагатив його після варіння кількома зернами бджолиного пилку на вміст вітаміну В 12 і чимось зайвим. Суп має більш солодкий смак на достатню кількість моркви, солодкої картоплі та пастернаку, тому він зовсім не порушив початковий смак. Але не потрібно класти його туди, це мій політ. Нарешті, цей суп підходить людям з ревматоїдним артритом і як профілактика проти захворювань товстої кишки.
Нам потрібно:
5 великих морквин
3 середні жуки
На половину менший бивень
1 червона цибулина
3 столові ложки оливкової олії
Половина чайної ложки куркуми
4 цілі гвоздики
Новий перець 5 куль
Чорний мелений перець з подрібнювача
2 лаврові листки, даю свіжі
3 см шматок свіжого імбиру, очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками
4 шматочки чорного кардамону з копченим ароматом
3 гілочки чебрецю
Жменя свіжої лігурії, а також одна подрібнена петрушка
Для кінчика ножа кмину та меленого коріандру/ви також можете використовувати раску замість кмину /
Половина чайної ложки солі або чайна ложка домашньої рослинної солі
Підхід:
Покладіть в казан оливкову олію, розігрійте куркуму і сухі спеції і відразу додайте нарізану соломкою червону цибулю, імбир і капусту. Коротко обсмажте і перемішайте. Додайте нарізану моркву і пастернак, змішайте і нарешті нарізані кубиками буряк і солодку картоплю. Налийте води і додайте промиту зелень/чебрець, лавровий лист, лист/і варіть близько півтори години. Перед приготуванням приправте горошком перцю та сіллю. Після вимкнення посипте суп свіжою петрушкою та лігурією або свіжим коріандром. Суп має приємно солодкий смак, ми нічим не загусаємо і їмо без хліба. У супі достатньо клітковини. Нарешті, ви можете додати кілька крапель олії чилі або якісної незайманої олії, таких як кунжут, авокадо або гарбуз.