- 1 подрібнена цибулина
- 700г гарбуза, очищеного і нарізаного кубиками
- 1 маленький або середній великий червоний перець, подрібнений
- 2 моркви, очищені від шкірки і натертої на тертці
- 1 шматок водоростей Вакаме довжиною мізинця (доступний у дієті)
- 1 склянка тонкокатаного вівса
- Сіль і материнка за смаком
- Зелена цибуля дрібно нарізана, для прикраси
- Оливкова олія, необхідна кількість
Покладіть бризок оливкової олії в каструлю, почистіть щіткою, щоб добре розподілитися, і тушкуйте всі овочі там, крім зеленої цибулі. Коли цибуля стане прозорою, додайте шматочок водорості та води, поки овочі добре не покриються, і трохи більше (приблизно два літри).
Готуйте з розсіювачем, щоб він не липнув, поки кубики гарбуза не стануть дуже ніжними. Перемішайте, поверніть у каструлю і додайте склянку води плюс чашку вівса, розчиненого в холодній воді.
Варити ще 10 хвилин, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, приправити сіллю та орегано за смаком.
Подаючи на тарілки, прикрасьте зеленою цибулею.
Водорості забезпечують мінералами, а також зеленою цибулею, залізом. Вам не потрібно видаляти водорості, а змішувати їх у супі з іншими інгредієнтами. Його смак не сприймається.