Щось тепліше з одним із чотирьох основних продуктів харчування на планеті

Рис є основною злаковою культурою у багатьох кулінарних культурах - особливо у Східній та Латинській Америці - і другим за виробництвом у світі після кукурудзи, хоча він важливіший за цей у світовому раціоні (оскільки його загальне споживання приділяється споживання людиною, і є джерелом п'ятої частини калорій, що вживається щодня на планеті).

овочевий

Інгредієнти

Для чотирьох осіб

  • 1,5 л овочевого або курячого бульйону
  • 1 цибулина
  • 12 грибів
  • 200 г гарбуза
  • 1 невеликий солодкий картопля
  • 120 г коричневого круглого рису
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 1 невеликий зубчик часнику
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Чебрець
  • Тертий витриманий сир (за бажанням)

За підрахунками, світове виробництво рису в 2016 році складе 481,73 млн. Тонн, що на 10,4 млн. Тонн більше, ніж у минулому році, що становить 2,13% збільшення виробництва. Основним світовим виробником є ​​Китай із 146,5 млн. Кілограмів, далі йдуть Індія (106,5 млн.) Та Індонезія (36,6 млн.).

Випробовані нові технології ведення сільського господарства, щоб зменшити вплив клімату (викиди, використання води та використання землі) на одну з чотирьох ключових продуктів харчування.

Одним з останніх харчових продуктів, створених у лабораторії з метою пом’якшення наслідків недоїдання у світі, є золотий рис, призначений для виробництва бета-каротинів (природного попередника вітаміну А) у їстівній частині рису, а не в його листі, де він генерується природним шляхом під час фотосинтезу.

Інго Потрикус та Пітер Бейер, основні творці золотого рису - розробленого в університетах за державні кошти - опублікували свій патент, щоб мати можливість використовувати його в гуманітарних місіях, хоча Грінпіс продовжує виступати проти його вирощування, оскільки вважає це першим кроком для великих компанії корпораціям можуть нав'язувати використання генетично модифікованих організмів.

Підготовка

1. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Заносьте в казан на середній вогонь, поки він не стане золотисто-коричневим і добре пахне.

2. Видаліть цибулю, додайте гарбуз і солодку картоплю в ту саму каструлю - очищену від шкірки і нарізану середніми кубиками - і гриби, очищені в восьмих частинах, з трохи більше олії. Переверніть їх на середньо-сильний вогонь ще на пару хвилин і відставте.

3. У цьому ж горщику розігрійте бульйон і, коли він закипить, додайте коричневий рис. Коли готування займає 15 хвилин, додайте овочі і закінчуйте готувати все разом ще 8-10 хвилин (час може дещо відрізнятися залежно від виду рису, бажано проконсультуватися).

4. Зробіть пюре з часником і петрушкою і додайте їх безпосередньо під час зняття супу з вогню. Подавайте гарячим, якщо вам подобається, з тертим витриманим сиром зверху.