НАЙБІЛЬШЕ ХАРЧУВАННЯ

Належачи до сімейства каротиноїдів, він надає колір деяким овочам і фруктам і є потужним антиоксидантом, що запобігає старінню та деяким типам раку

Зростання частоти деяких захворювань серед населення, таких як рак, який, за оцінками Іспанського товариства медичної онкології, зросте на 12% протягом 2019 року, змусив наукове співтовариство проаналізувати причини, що їх породжують, з особливою увагою до їжі, детально вивчаючи компоненти, що населяють їжу, яку ми вкладаємо в рот. Не даремно, дієта розкривається як дуже важливий фактор, іноді є пусковим механізмом для багатьох захворювань. Отже, регулярне вживання фруктів та овочів є однією з рекомендацій, на якій найбільше наполягають дієтологи.

потужний

Серед цих компонентів лікопен здається, що він відіграє фундаментальну роль у профілактиці певних захворювань, входячи до групи Функціональна їжа, тобто ті, які, як було доведено, мають сприятливий вплив на здоров’я людини, підвищуючи стан здоров’я, запобігаючи або зменшуючи ризик деяких захворювань.

Запобігає окислювальним пошкодженням, викликаючи передчасне старіння або страшний рак

Для тих, хто не знає, це рослинний пігмент, що належить до сімейства каротиноїди, що відповідає за інтенсивне забарвлення деяких овочів, таких як помідори або кавуни. Компонент, який набув великої актуальності за останні роки, оскільки було виявлено, що він може зробити багато і дуже корисно для нашого здоров’я, хоча його робота продовжує вивчатися, тому, можливо, він приносить більше переваг, ніж відомі.

Велика антиоксидантна сила

Функція антиоксидант лікопен є одним з найбільш широко вивчених. Існує багато доказів того, що ця боротьба з Росією окислювальні пошкодження спричинені вільними радикалами, що є причиною передчасного старіння, запалення та деяких широко поширених захворювань серед населення, таких як хвороби серця та Рак. Як зазначено в огляді, проведеному Автономним університетом Коауїли та Автономним університетом Нуево-Леон, обидва з Мексики, "епідеміологічні дані підкреслюють важливість каротиноїдів та головним чином лікопіну, а також споживання продуктів на їх основі, у профілактиці деяких видів раку. Цей ефект заснований на головній біологічній властивості лікопіну діяти як антиоксидантна речовина шляхом взаємодії з окислювачами, зменшення окислення як in vitro, так і in vivo, шляхом видалення цих агентів з біологічних систем або припинення реакції рецептури ".

Ця антиоксидантна здатність також захищає здоров'я кісток, запобігання супутнім захворюванням, таким як остеопороз та інші розлади, такі як втрата щільності кісткової тканини. Це може навіть зменшити гіпертонія, оскільки він зібраний у дослідженні, опублікованому в науковій бібліотеці Scielo. Після піддавання групі пацієнтів з гіпертонією щоденного прийому лікопінових капсул протягом двох тижнів "результати показали значний зниження систолічного тиску від вихідного рівня 144 мм рт. ст. до 134 мм рт. ст. в кінці лікування лікопіном. "Однак необхідні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти роль лікопіну в артеріальному тиску.

Він також відіграє важливу роль у запобіганні рак простати, легені, шлунково-кишкового тракту та молочної залози, як зазначає Національна медична бібліотека США. І додає, що є також дані про те, яку роль вона відіграє у профілактиці катаракти та синдрому дегенерація жовтої плями, що є однією з основних причин сліпоти з 65 років.

Біодоступність

Хоча офіційних рекомендованих добових норм споживання лікопіну не існує, оскільки він не вважається необхідною поживною речовиною, деякі дослідження показують, що він повинен коливатися між 7 мг та 8 мг на день. Тільки від 10% до 30% засвоюється організмом, зберігаючись у тканинах організму, таких як печінка, нирки або ниркові залози. Однак його всмоктування залежить від деяких біологічних факторів, таких як вік, гормональний статус або стать та спосіб життя, особливо важливим є вживання алкоголю, тип їжі або тютюну.

Однак, враховуючи його характер жиророзчинний, рівень всмоктування в організмі збільшується, коли ми включаємо олію, набагато краще оливкову олію. Настільки, що дослідження, опубліковане в Національній бібліотеці США, показало, що "включення в раціон оливкової олії, збагаченої лікопіном, може посилити корисний вплив на здоров’я, сприяння як функціональний засіб проти різних розладів, в яких окислювальний стрес відіграє важливу роль ".

Його засвоєння також покращується, коли ми поєднуємо продукти з лікопіном та іншими багатими вітаміни Е , як горіхи або насіння, а С, як цитрусові, також визнаний своєю антиоксидантною здатністю. Однак його не слід змішувати пробіотики, як йогурт, оскільки вони заважають його засвоєнню.

Як ми передбачали, цей пігмент присутній у складі фруктів та овочів. Серед усіх них, помідори це той, який збирає найбільшу кількість, оскільки включає 80% та 90% його складу, хоча ці відсотки залежать від ступеня дозрівання (найбільш зрілі мають вищу частку), сорту та умов навколишнього середовища. Похідні продукти, такі як Кетчуп, сальса і томатний сік або соус для піци.

Іспанський фонд серця вважає цей овоч "співучасником нашого здоров'я", оскільки він є найбільшим джерелом лікопіну. Він додає, що дієта, багата на помідори, допомагає "зменшити на 59% ризик інсульту або інсульт, крім запобігання виникненню інших захворювань ". кавун, вишні, папайя, червоний грейпфрут, грейпфрут, морква та червоний перець є важливими джерелами лікопіну.