Якщо є щось, що є найкращим показником літератури з гастрономії, що збуджує вас душевно і змушує вас голодувати одночасно, ви будете радіти кожному реченню, Бела Хамвас.
Хамвас, який одночасно є більш-менш письменником, не є релігійним істориком, не є філософом і зовсім не є сучасним гуру, хоча багато хто хотів би сприймати це саме так. Це письменник-мислитель, якого не можна класифікувати в якомусь конкретному напрямку з точки зору історії літератури.
Звичайно Попіл ...
Багато людей думають про "Філософію вина", яка є шедевром, хітом і в якій вона пише про духовний, метафізичний зміст вина не тільки з глибоким філософським підґрунтям, але у неперевершеному оригіналі (і веселому ) стиль.
Але Хамвас писав і про інше, У закусці Доброго Бога наприклад, що кожен місяць має свій колір, а разом з ним і їжу непомильного божественного походження. Наприклад, червень - червоний місяць, і в цьому випадку слід їсти полуницю, і ніяк не: шарувату, з цукровою пудрою, натерту сметану. Він вважає, що хтось споживає полуницю з вершками несмачно. Колір травня - зелений, а серпня - золотисто-жовтий.
Але якого кольору кінець лютого, початок березня?
Хамвас не звертається до цього. Можливо, це може бути фіолетовий, бо літургійний колір періоду весняного посту - це фіолетовий колір, який символізує покаяння.
Безумовно, сьогодні Попільна середа, традиційно початок 40-денного посту.
Бела Хамвас також багато думає про піст
Чому постити за Хамвасом? Бо «як з їжі, так і зі знань, хто їсть більше без кінця і зупинки, чим більше і більше бажає» (уривок з його есе «Крапля приреченості»). Добре взяти його назад. Він вважає, що якби людина була природною істотою, абсолютна їжа була б не чим іншим, як фруктами.
Гімн для смаженого супу
За словами Хамваса, під час посту ми не повинні їсти нічого, крім “звичайної їжі”, наприклад смаженого супу: “Що не є нічим особливим. Без сенсації. Далеко не подобається це комусь чи ні ». Смажений суп - це будь-яка їжа без напруги, "що особливо подобається тим, що він ніжний і простий".
Їсти можна в будь-який час доби, на сніданок, обід, вечерю, гарячим, теплим або холодним. Борошно та вода, смажені в жирі чи олії: «Піфагорійці знали це двояко, солити, можливо, насінням кмину, коли ми їмо, або злегка підсмажене борошно, збите з молоком, підсолоджене медом. Тибетські грудочки - це така страва, але борошно заливають гарячим чаєм і в нього іноді кладуть шматочки жиру ».
Це не делікатес і не бути жадібним, тобто це не хвилювання, але воно зроблене для голодного і найкраще з хлібом: «якщо хтось їсть з двома тарілками, він нічого після цього не хоче, просто келих напівсолодкого вина ".
Смажений суп - це звичайна їжа, як хліб, картопля, зелень, варений рис, невтомний, тому що ви не хочете нічого, крім годування.
Настає період посту, тож послухаємо Хамваса! Фізичне голодування рекомендується застосовувати лише помірковано і після великої прогулянки. Натомість акцент слід зробити на розумовому очищенні та вживанні «нормальної», простої їжі, без м’яса, як це нікому не важче, нескінченно простий улов: смажений суп.
Він закінчує свій есе-попел цим: підробка їжі, безперечно, є найсерйознішим із злочинів:
"У цьому конкретному відношенні, разом, зрада, блюзнірство, отруєння, обман együtt зловживають тим фактом, що якщо людина голодує, вона повинна їсти". Смажений суп, навпаки, настільки просте і скромне блюдо, що ніхто навіть не думав його підробляти. Можливо ще й тому, що він такий дешевий і не вартий того.
То як же нам швидко попіл? Замість 40 днів достатньо кількох днів мовчання та очищення
Пост - це не жалість до себе, а підготовка, відпочинок та медитація. Подумайте, у нас є лише кілька днів, щоб відмовитись, коли ми не їмо м’ясо, солодку їжу або просто не перекушуємо számos у багатьох країнах світу, де вони голодують до кінця свого життя і просто жадають від чого ми зараз милостиво добровільно відмовляємось на короткий час.
Хамвас каже, що нам не завжди потрібно думати про великі зобов’язання. Досить 40 годин замість 40 днів, якщо ми робимо це розумно. Він пише про це:
“Нагорі на пагорбі в лісовій хаті я готуюсь тримати силенцій і постити. Я маю легку вечерю о восьмій вечора. Травлення закінчується о дванадцятій ночі. Початок посту. Весь наступний день, середа до четвертої години дня. Загалом сорок годин.
Боме каже: Адам жив у раю сорок днів, Ізраїль блукав сорок років. Ісус був у пустелі сорок днів, Христос лежав у гробі сорок годин. Тому я вибрав сорок. Я не релігійний. Мені все це потрібно. Але я знаю, що хтось робить правильно, що стосується релігії, адже серед усіх людських знань найреальніша мудрість полягає в релігії. За сорок годин я не вимовляю жодного гучного слова. Я ходжу тихо, я не займаюся фізичною роботою, я радше сиджу в тіні, читаю, медитую, якщо відчуваю потребу, молюсь. Покірливу вимогу шлунка час від часу слід гасити злегка лимонною водою. Вмиватися з голови до ніг вранці та ввечері.
Я зважився на мовчання та піст, бо і так знайшов сенс найважчого року своєї легкої долі, і тепер мені хотілося зіткнутися з цим значенням. Для цього потрібні тиша і самотність і піст і вмивання, це замок життя, сповільнюючи темп життя, якщо це можливо, зупиняючи його і тим самим створюючи можливість для повного визнання інтелекту.