Ми прийшли з осені, яка подарувала нам на кухні коричневий та оранжевий кольори у вигляді гарбуза або солодкої картоплі. Зараз, повністю в найхолодніший сезон року, комора повна рослин, стійких до типових холодів цих місяців. Цю стійкість до низьких температур забезпечує, перш за все, темно-зелений колір, характерний для брокколі або червонокачанної капусти.

можна

Осіння комора: фрукти та овочі, які можна їсти в цьому сезоні

Дізнайся більше

Взимку ми маємо у своєму розпорядженні широкий вибір фруктів та овочів з дуже низькою калорійністю, що забезпечує численні вітаміни та мінерали, які зміцнюють імунітет та допомагають нам боротися із застудою та грипом. Взимку, як і при кожній зміні сезону, ми також повинні змінити комору або ящик для овочів та фруктів та адаптуватися до сезону; це допомагає нашому тілу краще адаптуватися до сезону року, який торкається його.

Холодні овочі

Овочі в холодну погоду, на відміну від овочів у спекотну погоду, пропонують різні частини рослини як їстівну частину: в одних випадках це листя, в інших цибулини або коріння. Шпинат, цибуля-порей, брюссельська капуста, цибуля, часник, та ін., це продукти, багаті водою, клітковиною, вітамінами та мінералами. З іншого боку, вони мають низький вміст жиру та білка та низький вміст вуглеводів, за винятком деяких овочів, таких як картопля.

Більшість зимових овочів добре підходять для всіх технік приготування: варених, приготовлених на пару, тушкованих, збитих, запечених, смажених на грилі або поєднаних з іншими продуктами. У випадку з овочами, їстівною частиною яких є листя, слід враховувати, що ті, що мають більше кількості вітамінів Вони зовнішні, найтемніші, де сонячне світло торкнулося найбільше (хоча внутрішнім, найбільш білим, зазвичай надають перевагу).

Деякі типові продукти цього сезону мають яскраво виражений і гіркий смак, особливість, яка не може подобатися всім, і коли вони відварені, вони зазвичай видають дуже характерний запах, якого багато людей намагаються уникнути, ошпарюючи їх раніше і роблячи остаточне приготування пізніше з новою водою.

Капуста

Сімейство капустяних - це найбільш вживане робити відвари. До нього належать брюссельська капуста, брокколі та цвітна капуста. Всі містять сірку, потужний антиоксидант. Зазвичай брокколі їдять у відвареному вигляді, хоча його також можна приготувати або замаринувати в оцті. Брюссельська капуста багата вітаміном С і лимонною кислотою.

Вони є важливим джерелом природних антиоксидантів, таких як антоціани (типовий фіолетовий колір цих овочів), бета-каротин (жовто-оранжево-червонуватий колір). Їсти їх можна лише після приготування. Готування не повинно перевищувати 10 хвилин, оскільки, якщо вони не потемніють і приймуть пастоподібну текстуру, яка робить їх неприємними на небі.

Цибуля, часник і цибуля-порей

Їстівна його частина - цибулина. Є муколітичні та антисептичні властивості. Вдихаючи суть, яку виділяє цибуля або будь-який інший овоч цього типу, допомагає усунути слиз і навіть полегшити кашель.

Ріпа

Її листя, зелень ріпи, крім того, що містять фолати, вітамін С та Е, вони також містять бета-каротин у значній кількості. Їстівна частина - це коріння, як і буряк або морква. Є люди, для яких цей овоч утворює численні гази, тому бажано бути обережними при його вживанні.

Шпинат

Їстівна частина - це листя, такі як мангольд або салат з баранини. Його насичений зелений колір вказує на те, що він містить вітамін А, що робить доцільним зміцнення імунітету. Це також багатий вітаміном В9 або фолієвою кислотою, тому його вживання рекомендується вагітним або годуючим жінкам. Завдяки низькій калорійності, це дозволяє їх включати в дієти, спрямовані на схуднення.

Мангольд

Вони дуже багаті вітаміном А і містять велику кількість фолатів, які співпрацювати у формуванні еритроцитів і білих кров’яних тілець. Вони також забезпечують значну кількість калію, заліза та йоду.

Розторопша, артишок, ендівія та ендівія

Овочі сімейства астерових також мають оптимальний рівень, всі багаті калієм.

Зелена квасоля, боби Ліма та горох

Ці бобові, багатий клітковиною, білками і вуглеводами майже рівними частинами, але виміряні калоріями, вони досягають свого піку на початку лютого в середземноморському кліматі та в березні в більш континентальному.

Озимі фрукти

Зимовий плід містить багато мінеральних речовин, які покращують травлення та печінку та зміцнюють кістки.

Апельсини, мандарини та грейпфрути

Ми можемо знайти цитрусові, такі як апельсин, мандарин або грейпфрут, які є найбільш оптимальними, багатий вітаміном С і клітковиною.

Яблука

Також яблука, Хоча їх збирають восени, вони добре тримаються і роблять хороший зимовий корм. Вони також багаті клітковиною, особливо розчинною.

Груші

біла груша, витягнута і тонка і блискуча шкіра, забезпечує переваги для нервової системи. грушева конференція, також витягнута за формою, але шорстка шкіра і з дрібними коричневими плямами, це груша зі значною кількістю води і дуже ароматною м’якоттю.

Полуниця

Ще одним фруктом зимового сезону є полуниця, яка має з лютого по травень сезону збору врожаю та найкращий час споживання цього фрукта. Він багатий вітаміном С, клітковиною та цукром.

Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені

Ми прийшли з осені, яка подарувала нам на кухні коричневий та оранжевий кольори у вигляді гарбуза або солодкої картоплі. Зараз, повністю в найхолодніший сезон року, комора повна рослин, стійких до типових холодів цих місяців. Цю стійкість до низьких температур забезпечує, перш за все, темно-зелений колір, характерний для брокколі або червонокачанної капусти.

Осіння комора: фрукти та овочі, які можна їсти в цьому сезоні

Дізнайся більше

Взимку ми маємо у своєму розпорядженні широкий вибір фруктів та овочів з дуже низькою калорійністю, що забезпечує численні вітаміни та мінерали, які зміцнюють імунну систему та допомагають нам боротися із застудою та грипом. Взимку, як і при кожній зміні сезону, ми також повинні змінити комору або ящик для овочів та фруктів та адаптуватися до сезону; це допомагає нашому тілу краще адаптуватися до сезону року, який торкається його.