збоїв

Як схуднути, не рахуючи калорій

Цей підкаст розрахований на всіх тих людей, які хочуть схуднути і не можуть.

Я хочу показати вам на основі медичних пояснень, прочитаних у книзі Кодекс ожиріння, чому ви не повинні рахувати калорії і чому ви повинні рахувати вуглеводи.

Ця книга дивовижна.

Забудьте все, що ви думали, що знаєте про дієти для схуднення та рекомендації щодо харчування, які ви чули все своє життя.

Я повинен визнати, що моє життя змінилося.

Я хотів би, щоб ви це побачили підраховуючи калорії не варто худнути.

Якщо ви хочете схуднути і зберегти свою вагу, будь ласка, продовжуйте слухати те, про що мені слід було розповідати багато років тому.

Ви можете знайти більше інформації про це в Книга професора Фунга, на якому я покладався, щоб розповісти вам свій досвід:

Ожиріння - це гормональний дисбаланс, а не калорійний дисбаланс.

В нашому організмі нічого не відбувається випадково.

Кожен фізіологічний процес - це тісна оркестрація гормональних сигналів.

Якщо наше серце б’ється швидше або повільніше, воно суворо контролюється гормонами.

Чи часто ми пісяємо, суворо контролюється гормонами.

Гормони суворо контролюють, чи споживані нами калорії спалюються як енергія чи зберігаються як жир в організмі.

Подивіться на актуальність, яку може мати ця фраза, яку я щойно сказав вам, я повторюю її:

Гормони - це те, що суворо контролює, чи споживані нами калорії спалюються як енергія чи зберігаються у вигляді жиру в організмі.

Тож головна проблема ожиріння, справа не в калоріях, які ми їмо, але як вони витрачаються.

І головний гормон, про який ми повинні знати, - це інсулін.

Інсулін - гормон, що зберігає жир.

У цьому немає нічого поганого, це лише ваша робота.

Коли ми їмо, інсулін підвищується, сигналізуючи тілу про накопичення певної дієтичної енергії у вигляді жиру.

Коли ми не їмо, інсулін падає, сигналізуючи тілу про спалення цієї накопиченої енергії (жиру в організмі).

Вищий за нормальний рівень інсуліну говорить нашому тілу накопичувати більше харчової енергії у вигляді жиру.

Гормони мають вирішальне значення для ожиріння, як і все, що стосується метаболізму людини, включаючи масу тіла.

Важлива фізіологічна змінна, така як жир в організмі, не залишається на примху щоденного споживання калорій та фізичних вправ.

Якби первісні люди були занадто товстими, вони не могли б легко бігати і ловити здобич, і їх було б легше зловити.

Якби вони були занадто худими, то вони не могли пережити важкі часи.

Тіло в організмі є найважливішим фактором, що визначає виживання видів.

Таким чином, ми покладаємося на гормони, щоб точно і суворо регулювати жирові відкладення.

Ми свідомо не контролюємо вагу свого тіла.

Повторюю, ми не свідомо контролюємо свою масу тіла, більше, ніж ми контролюємо пульс чи температуру тіла.

Вони регулюються автоматично, як і наша вага.

  • Гормони говорять нам, що ми голодні (грелін).
  • Гормони говорять нам про те, що ми ситі (пептид YY, холецистокінін).
  • Гормони збільшують енергетичні витрати (адреналін).
  • Гормони зменшують енергетичні витрати (гормон щитовидної залози).

Ожиріння спричинене гормональною дисрегуляцією та спричинює накопичення жиру.

Ми товстіємо, тому що дали своєму тілу гормональний сигнал набирати жир.

Хороша річ полягає в тому, що ці гормональні сигнали збільшуються або зменшуються відповідно до нашої дієти.

Ожиріння - це гормональний дисбаланс, а не калорійний дисбаланс.

Рівень інсуліну майже на 20 відсотків вищий у осіб, що страждають ожирінням, і ці підвищені рівні суттєво корелюють з такими важливими показниками, як окружність талії та співвідношення талії та стегон.

Але чи викликає високий рівень інсуліну ожиріння?

Гіпотеза "інсулін викликає ожиріння" легко перевіряється.

Якщо ви дасте інсулін випадковій групі людей, чи жируватимуть вони?

Коротка відповідь - рішуче "так!"

Пацієнти, які регулярно вживають інсулін, і лікарі, які його призначають, вже знають страшну правду:

чим більше інсуліну ви приймаєте, тим більше ожиріння ви отримаєте.

Численні дослідження вже довели цей факт. Інсулін викликає збільшення ваги.

У знаменному дослідженні щодо контролю та ускладнень діабету 1993 року дослідники порівняли стандартну дозу інсуліну з високою дозою, призначеною для суворого контролю рівня цукру в крові у пацієнтів з діабетом 1 типу.

У великих дозах інсуліну вони краще контролювали рівень цукру в крові, але що сталося з його вагою?

Учасники групи з високими дозами набирали в середньому приблизно на 4,5 кілограми більше, ніж учасники стандартної групи.

Більше 30 відсотків пацієнтів відчували "більший" приріст ваги.

До дослідження обидві групи мали приблизно однакову вагу, мало ожиріння.

Єдиною відмінністю між групами була кількість введеного інсуліну.

Підвищений рівень інсуліну; пацієнти набирали вагу.

Інсулін викликає ожиріння

Зі збільшенням інсуліну маса тіла збільшується. Гіпоталамус посилає гормональні сигнали організму для набору ваги.
Інсулін змушує нас голодувати, і ми їмо.

Що станеться, якщо ми контролюємо калорії та зменшуємо споживання калорій?

Якщо ми навмисно обмежимо споживання калорій, наші загальні витрати енергії зменшаться.
Результат залишається незмінним: збільшення ваги.

Як тільки ми зрозуміємо, що ожиріння - це гормональний дисбаланс, ми можемо почати його лікувати.

Якщо ми вважаємо, що надлишок калорій викликає ожиріння, то лікування полягає в зменшенні калорій.

Але цей метод був повним провалом.

Тим не менше, якщо занадто багато інсуліну спричиняє ожиріння, то очевидно, що нам потрібно знижувати рівень інсуліну.

Тож питання, яке ви повинні задати собі, якщо ви хочете схуднути, полягає не в тому, як збалансувати калорії, а в тому, як збалансувати наші гормони, особливо інсулін.

Насправді є лише два шляхи стрибків інсуліну.

  • Ми їмо більше продуктів, що стимулюють інсулін, (продукти з глікемічним або високим глікемічним індексом).
  • або їсти ту саму інсуліностимулюючу їжу, але частіше.

Ключ до тривалого управління вагою

Ці дані - короткий виклад того, що я дізнався завдяки книзі Кодекс ожиріння деталізуючи науку, яка стоїть за збільшенням ваги, і те, як застосовувати ці знання для схуднення.

Ключем до тривалого контролю ваги є контроль головного гормону, який відповідає, а саме інсулін.

Як контролювати інсулін.

Контроль інсуліну вимагає змін у нашому харчуванні, яке складається з двох факторів:

  • наскільки високий рівень інсуліну після їжі
  • і як довго вони зберігаються.

Це зводиться до двох простих факторів:

  • Що ми їмо, що визначає, наскільки високі стрибки інсуліну; Y
  • Коли ми їмо, що визначає, наскільки стійкий інсулін.

Більшість дієтичних планів стосуються лише першого питання, а отже, в кінцевому підсумку не вдаються.

Ви не можете просто вирішити половину проблеми і розраховувати на успіх.

Яку дієту я повинен робити, щоб схуднути? Які продукти допомагають мені схуднути?

Спочатку я вам скажу що вам не потрібно робити, дієти, які не служать для схуднення та підтримки вашої ваги:

  • Це не низькокалорійна дієта.
  • Більше того, це навіть не обов’язково дієта з низьким вмістом вуглеводів.
  • Це не вегетаріанська дієта. Це не дієта з низьким вмістом жиру.
  • Це не м’ясоїдна дієта.

Як дієта, яка контролює інсулін?

Це дієта, призначена для зниження рівня інсуліну, оскільки інсулін є фізіологічним пусковим механізмом для накопичення жиру.

Якщо ви хочете зменшити накопичення жиру, ви повинні зменшити інсулін, і це можна зробити навіть за умови дієти з високим вмістом вуглеводів.

Багато традиційних суспільств їли дієти на основі вуглеводів, не страждаючи від нестримного ожиріння.

У 1970-х, до епідемії ожиріння:

  • Ірландці любили свою картоплю та пиво.
  • Азіати любили свій білий рис.
  • Французи любили свій хліб.
  • Навіть у США в 1970-х рр. Не було високого рівня ожиріння.

Згадаймо 1970-ті рр. Погляньте на щорічники середніх шкіл 1970-х років.

Ожиріння практично не буває. Може, одна дитина зі ста.

Якою була дієта 1970-х?

  • Вони їли білий хліб та варення.
  • Вони їли морозиво.
  • Вони їли печиво Oreo.
  • Ми не їли макарони з цільної пшениці.
  • Вони не їли лободу.
  • Вони не їли капусту.
  • Вони не рахували калорій.
  • Чисті вуглеводи вони не рахували.
  • Вони навіть не отримували особливих вправ.

Цей народ вони робили все "неправильно", але, очевидно, не докладаючи зусиль, ожиріння не було.

Чому? Чому в 70-х не було стільки ожиріння, незважаючи на вживання вуглеводів?

Відповідь проста.

Опитування, подібні до NHANES у Сполучених Штатах, показують, що в 1970-х роках більшість людей харчувались 3 рази на день:

  • сніданок,
  • обід
  • і вечеря.

У 2004 році люди їли більше 5 - 6 разів на день.

Коли ви не їсте, це технічно називається "піст".

Це причина, чому існує англійське слово "Break fast" або сніданок, їжа, яка розбиває піст.

Під час сну ви (імовірно) не їсте і, отже, поститесь.

Це дає вашому тілу час перетравлювати їжу, переробляти поживні речовини, а решту спалювати для отримання енергії для живлення ваших життєво важливих органів і м’язів.

Щоб ваша вага залишався стабільним, ви повинні збалансувати прийом їжі та голодування.

Під час їжі ви накопичуєте харчову енергію у вигляді жиру в організмі.

Під час посту ви спалюєте жир для отримання енергії.

Якщо ви збалансуєте ці два, ваша вага залишатиметься стабільною.

Якщо ви в основному харчуєтесь, ви наберете вагу.

Якщо переважає піст, ви схуднете.

Тож ось моя найкраща порада щодо схуднення.

Це настільки просто і очевидно, що навіть 5-річна дитина могла це вигадати.

Не їжте постійно.

На жаль, більшість дієтологічних органів скажуть вам прямо протилежне.

  • Їжте 6 разів на день.
  • Їжте багато закусок. Їжте перед сном.
  • Їжте, їжте, їжте, навіть щоб схуднути!

Це звучить досить по-дурному, бо це досить по-дурному.

Як ви вже думаєте, для схуднення може бути краще використовувати періодичне голодування - дієтичну техніку, яка успішно застосовується для незліченних поколінь.

Кодекс ожиріння, нефролог Джейсон Фунг

Все це ви можете детальніше дізнатись у книзі Кодекс ожиріння, нефролог Джейсон Фунг
фахівець з питань зворотного розвитку діабету 2 типу та періодичного голодування.

Засновник інтенсивної програми управління дієтами.

Читання книги достатньо для того, щоб я мав чітке уявлення про те, як правильно харчуватися, і мав деякі вказівки, яких слід дотримуватися і прищеплювати своїй родині.

Це правда, що в книзі першою дією, яка рекомендується контролювати ожиріння, є зменшення кількості прийомів їжі на день, щоб тримати інсулін під контролем.

Однак існує більше засобів для зниження рівня інсуліну в крові, і одним з них є зменшення вуглеводів та уникання їжі з високим глікемічним індексом.

Щоб прочитати більше про це, я посилаюся на інші статті, які я писав про дієти з низьким вмістом вуглеводів, кетогенні дієти та періодичне голодування, теми, до яких я, між іншим, захоплений.

Fung зосереджується на тому, чому резистентність до інсуліну стала настільки поширеною, і пропонує конкретні рішення, які стали запорукою максимізації здоров'я.

Це книга, яка не тільки наповнена ідеями, але й напрочуд весела.

Прочитайте його, щоб зрозуміти, чому світ жирів, як змінити епідемію і як залишатися струнким.

Доктор Джейсон Фунг виріс у Торонто, Канада, закінчив медичну школу та ординатуру в Університеті Торонто. Він поїхав до Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, закінчивши стипендію з нефрології (фахівець з хвороб нирок).

Зараз він є нинішнім керівником медичного відділення лікарні Скарборо, загальний відділ.

Щодня боротися проти загострення епідемії діабету 2 типу та ожиріння.

Доказано, що рекомендований в даний час спосіб лікування «Їжте менше, рухайтесь більше» просто не працює.

Медичне захоплення калоріями не було правильною моделлю для лікування ожиріння.

Доктор Фунг заснував Інтенсивну програму управління дієтою, щоб надати пацієнтам унікальний підхід до лікування на дієті замість ліків.

Програма з великим успіхом лікує стани, пов’язані з метаболічним синдромом, включаючи ожиріння, діабет 2 типу, обструктивне апное сну та жирову печінку.

Зараз надає рекомендації як місцевим, так і міжнародним пацієнтам від Нової Зеландії до Великобританії та Південної Африки.
Доктор Фунг живе в Торонто з дружиною та двома дітьми.

Кодекс ожиріння Це фантастична книга, вона пояснює багато концепцій нашої дієти, що підтверджуються дослідженнями та аргументами.

Це вчить вас, чому практично все, що вони нам говорять про те, як ми харчуємося, є помилковим або неповним.

Принаймні хтось говорить голосно і чітко ... і з найвищими науковими доказами. Я багато людей читав цю книгу, щоб викорінити епідемію.

Сподіваюся, вони незабаром опублікують переклад іспанською мовою, щоб він був доступний більшій кількості людей.

Я думаю, що це чудове читання, яке слід читати без вагань для тих, хто страждає ожирінням, будь то діабет 2 типу або хтось, хто просто хоче бути здоровішим та запобігти появі серцево-судинних захворювань.

Книги доктора Фунга

  • Кодекс ожиріння (оригінал, англійською мовою)
  • Код ожиріння (переклад на іспанську)
  • КНИГИ РЕЦЕПТІВ:
  • Fung, J: Cookbook Code of ожиріння (Кодекс ожиріння)
  • Поварна книга Кодексу ожиріння: Рецепти для контролю інсуліну, схуднення та поліпшення здоров’я

Читайте книги дешевше на Amazon Kindel Unlimited

Як я можу отримати Kindle Unlimited?

Підпишіться, користуючись перевагами 30-денна безкоштовна пробна версія Kindle Unlimited, просто натисніть кнопку.