Шрифт Tica, Центр Delàs d'Estudis per la Pau

громадськість

З ФАО, згідно з даними 2016 року, вони повідомляють, що 806 мільйонів людей страждають від голоду, тобто вони лягають спати з меншим споживанням калорій, ніж потрібно; водночас 2200 мільйонів людей мають надлишкову вагу, а 796 мільйонів страждають ожирінням. Голод і надмірна вага є симптомами однієї і тієї ж проблеми, як голод, так і ожиріння пов’язані між собою системою виробництва та споживання їжі, з цієї причини пошук рішень щодо викорінення голоду у світі повинен служити для запобігання або покращення стану наступна глобальна пандемія (діабет II та хвороби серця), пов'язана з ожирінням.

Сама ФАО повідомляє нам, що основні причини бідності та недоїдання пов'язані з людськими катастрофами, такими як війна або стихійні лиха, такі як тривала посуха, але не з відсутністю їжі. Також підкреслюється, що основні осередки бідності та голоду зосереджені в сільських районах країн, що розвиваються, людей, які залежать від сільського господарства як засобу існування, тобто в сільській місцевості проблеми недоїдання зазнають фермери; тоді як на периферії міських районів зростає бідність та недоїдання через еміграцію фермерів до міст.

Серед причин, чому фермери в сільській місцевості становлять основну масу бідних та недоїдаючих людей, - відсутність життєво важливих ресурсів, таких як земля, вода чи насіння, відсутність кредиту для оплати насіння, добрив, пестицидів, води, машин ...; ще й тому, що нинішнє сільське господарство - це винятково монокультура, з якою фермер живе від його продажу і залежить від ціни, встановленої транснаціональними корпораціями та правил міжнародної торгівлі.

Міський спосіб життя з тривалими поїздками на роботу, відсутністю часу тощо. Разом із більш широким впровадженням сільськогосподарської харчової промисловості та її перероблених продуктів харчування та напоїв це призвело до змін у раціоні харчування, що включає збільшення споживання рафінованих вуглеводів, перероблених жирів та олій. Ці зміни в харчуванні бідних людей як у багатих, так і в країнах, що розвиваються, призвели до збільшення рівня надмірної ваги та ожиріння.

Все ще переважає переконання, що голод - проблема для бідних, а ожиріння - для багатих. Ця думка хибна, дві третини людей із ожирінням або надмірною вагою живуть у країнах з низьким або середнім доходом; У Сполучених Штатах афроамериканські та латиноамериканські громади страждають більше ожиріння, ніж біла громада. Надмірна вага та недоїдання здебільшого страждають від людей з меншими економічними ресурсами.

Зрештою, ми не споживачі вибираємо, що ми хочемо їсти. Споживач може вибирати лише між трьома сортами помідорів, які є на полицях, і не фермери вибирають сорт для посіву, це агробізнес, який приймає рішення як для фермерів, так і для споживачів, виходячи зі своїх економічних інтересів. Зараз споживач, зважаючи на велику кількість їжі на полицях, ми зазвичай думаємо, що маємо свободу вибирати, що їсти, але врешті-решт наше меню складається не з того, що ми обираємо, або сезону року чи країни, в якій ми живемо, меню однакове в будь-якій точці світу, незалежно від географії та сезонності.

Сучасна ситуація з виробництвом та комерціалізацією продуктів харчування у глобалізованому світі є нестійкою через її серйозні соціальні наслідки (міграція із села до міста, експлуатація робочої сили, зростання бідності.), Економічна (знищення місцевих та регіональних ринків, знищення робочих місць) робота в сільському господарстві.) та навколишнє середовище (знищення агроекологічних ресурсів, втрата біорізноманіття, забруднення.).

Найбільші соціальні рухи у світі виявляють різні способи мислення і живого харчування, один з найважливіших соціальних рухів на півдні Віа Кампезіна, об'єднує тисячі фермерських організацій, які відкидають політику виробництва продуктів харчування та роль, яку вони призначаються при їх виробництві. З іншого боку, в міському середовищі, особливо на Півночі, з'явилися рухи, які критикують і пропонують альтернативи індустріальній їжі, такі як групи, пов'язані з "Повільним продовольчим рухом", кооперативи або мережі органічного споживання.

Вирішення проблеми голоду та захворювань, пов’язаних з дієтою, передбачає підживлення себе та вирощування їжі по-іншому, а також вирощування екологічно стійкої та соціально справедливої ​​їжі. Вживання свіжої, органічної, сезонної їжі місцевого виробництва за справедливою ціною для фермера є дорогим, і не кожен може собі це дозволити. Харчуйтеся добре, здорово для нашого організму, з повагою до природи тощо. це дорого, і ті, хто не має достатньо ресурсів або не встигає вибирати та готувати їжу, відходять в їжу неякісної їжі від агробізнесу.