Ожиріння - це епідемія нашого часу.
З часів наших предків мисливців-збирачів люди були пристосовані до постійного руху - полювання та збирання їжі, постійного пересування. Водночас їхня їжа була багата білками та жирами. Однак з часом людина віддала пріоритет сільському господарству, і вуглеводи, що стоять за карієсом і збільшенням ваги, стають все більш поширеними в наших меню. Проте в останні роки ситуація була настільки важкою, що заговорили про глобальну епідемію ожиріння.
Хоча і не часто згадується, ожиріння - це не просто косметична проблема, а особливо проблема здоров’я. Високий відсоток жиру в організмі стоїть не лише за проблемами суглобів та опорно-рухового апарату загалом. Жирова тканина має свою гормональну активність і може не тільки виробляти гормони, але і виділяти їх, тим самим розщеплюючи всю гормональну систему в організмі. Це призводить до порушення менструального циклу у жінок або статевих проблем у чоловіків. Вважається, що зниження репродуктивної здатності чоловіків призводить до впливу на жирову тканину їх гормональної системи.
Сьогодні приблизно 39% населення та 13% населення світу страждають ожирінням та надмірною вагою. Обидва стани небезпечні, що стоять за підвищенням артеріального тиску та розвитком діабету 2 типу. Розвиток ожиріння в основному пов’язаний з дієтою, багатою калоріями та недостатніми фізичними вправами. Проблема ожиріння полягає в тому, що, крім згаданих вище наслідків, вона також стоїть за розвитком ракових пухлин різного типу, серед яких рак підшлункової залози є одним із найпоширеніших.
Найвірніший спосіб боротьби із зайвою вагою та ожирінням - це контроль споживання та витрати калорій. Щоб організм нормалізувався і почав скидати зайві кілограми, витрати повинні бути більшими за дохід. Однак залежність більшості населення від рафінованих цукрів, без яких вони не уявляють свого дня і які стоять за величезним збільшенням ваги, також є проблемою.