В даний час одним із захворювань печінки, яке найбільше зростає, є неалкогольна жирова хвороба печінки, широко відома як неалкогольна жирова печінка, яка спричинена надлишком жиру в животі у людей із ожирінням.

Дієти у людей з жирною печінкою

Ожиріння та жирова печінка: Неправильне харчування може бути настільки шкідливим для печінки, як вживання алкоголю

Олена Маестре

Професор кафедри фундаментальної медичної хірургічної медицини факультету медицини та наук про здоров'я Барселонського університету (УБ)

Розмова про захворювання печінки ще кілька років тому говорила про вживання алкоголю. В даний час одним із захворювань печінки, яке найбільше зростає, є неалкогольна жирова хвороба печінки, широко відома як неалкогольна жирова печінка, яка спричинена надлишком жиру в животі у людей із ожирінням. Основною причиною є жир, який накопичується в печінці, в той момент, коли людина набирає вагу і накопичує в організмі велику кількість жиру.

Коли жир збільшується, а також залишається тривалий час, у печінці виникає запалення. Якщо його вчасно не виявити, а іноді це трапляється через те, що він не подає сигналів, частина тканини печінки може загинути, перетворивши її на фіброзну тканину або рубець. Коли це відбувається у 70% печінки, з’являється відомий і страшний цироз печінки.

На щастя, стеатоз печінки може бути скасований, якщо його виявити до того, як він перетворився на цироз. Для цього людині необхідно схуднути, а разом з цим і надлишок жиру, накопичений у печінці. Чи можемо ми почати щось робити?

Печінка - це орган з регенеративною здатністю, тому, втрачаючи жир, процес фіброзу зупиняється, запальний процес зменшується, завдяки чому функція печінки може бути повністю відновлена.

В даний час не існує ліків для лікування цієї проблеми, тому лікування передбачає зміну звичок, поєднання здорового харчування та фізичних вправ. Так більше взуття і менше тарілки.

Їжте середземноморське ...

Дотримання середземноморської дієти може допомогти покращити харчові звички та може бути частиною лікування захворювання.

А коли дотримуєтесь середземноморської дієти? ... Давайте розглянемо.

Скільки разів ви їсте бобові на тиждень? Сирі овочі або фрукти на день? Ви робите одну страву або 2 страви?

Якщо це середземноморське, то вино та пиво ... Ми не допомагаємо печінці, тому завжди уникатимемо вина та пива.

Середземноморська дієта, більше, ніж дієта для жирної печінки у 5 етапів:

1. - Швидко контролюйте споживання енергії, оскільки те, що не використовується щодня, перетворюється на новий жир, який також накопичується в печінці.

Нашими джерелами енергії є:

а. - мучні: забезпечують вуглеводи

Існує кілька видів вуглеводів, так звані прості або швидкі, такі як цукор від Azucarera, безалкогольні напої, соки (навіть якщо вони натуральні), які, якщо ви не дуже активна людина або великий спортсмен, швидко накопичуються у вигляді жиру.

Складні або повільні вуглеводи - найпоширеніші в середземноморській дієті. Вони роблять ставку на повільну енергію, на зразок рису чи макаронних виробів. Завжди в одному форматі страви та у супроводі овочів (вони багаті клітковиною). Це допомагає травленню сповільнюватися і, отже, дає нам час витрачати енергію потроху.

Запам’ятайте:

  • Солодощами ділитися і епізодично, не звично. Кожен тиждень зазвичай ...
  • Немає великих страв і, повторіть, в помірних кількостях.

б. - Білки: вони забезпечують білки

Ми знаходимо їх у продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, риба, яйця, молоко, а також рослинного походження, таких як бобові та горіхи.

У середземноморському регіоні ми вибиратимемо їжу з білком і мало жиру. Біле м’ясо, таке як курка, кролик, свинина (нежирні частини, такі як корейка), риба, яйця та нежирне молоко. Необхідно пам’ятати, що жир потрібно тримати на відстані.

Рослинні білки з бобових - хороший варіант з низьким вмістом жиру, спосіб їх приготування дуже важливий, слідкуйте за додаванням ковбаси.

Запам’ятайте:

  • Нежирні частини свинини, такі як свиняча корейка або ноги, вважаються білим м’ясом.
  • Яйце є дуже хорошим джерелом білка, стежте за кількістю жиру, з яким ви його готуєте.

в. - Олії: забезпечують жир

Так, але добре. Загалом контролюйте споживання жиру в їжі і використовуйте оливкову олію незайманого типу, коли тільки можете, оскільки, оскільки воно має чудовий смак, вам знадобиться менше кількості.

Запам’ятайте:

  • Кухня може стати чудовим союзником. Спеції - це чудові смакові добавки: зелень, часник, перець, гірчиця, каррі ... вони можуть допомогти надати чудові аромати з меншою кількістю жиру. Ключ може бути запеченим, приготованим на пару або соте.

2.- Антиоксиданти: вітаміни та мінерали

Овочі та фрукти - наше найбільше джерело вітамінів та мінералів. Додайте їх до всіх своїх страв. Вітаміни С, D, B ... допоможуть печінці відновитися.

Найбільше вітамінів ми знаходимо у сирих продуктах. Щодня їжте трохи сирих фруктів або овочів.

Запам’ятайте:

  • Соки, втрачаючи клітковину, втрачають частину вітамінів, а цукор стає швидким, уникайте їх.

3.- Клітковина

У нашому кишечнику є мільйони мікроорганізмів, які допомагають нам засвоювати поживні речовини. У нашому числі в нашому організмі більше клітин, тому нам краще з ними ладнати. Будьмо добрими сусідами, давайте забезпечимо клітковиною, яку ми знаходимо у фруктах, овочах, бобових та цільних зернах. Таким чином, ми покращимо швидкість засвоєння вуглеводів і зменшимо засвоєння жирів з їжею.

Запам’ятайте:

  • Якщо у вас є проблеми з засвоєнням клітковини, очищенням, приготуванням овочів або подрібненням, поліпшіть їх засвоюваність.

4.- Їжте кілька разів на день

Наша печінка відповідає за вироблення енергії, як допоміжна батарея. Тому, якщо ми проводимо багато годин, не харчуючись, акумулятор розряджається. Коли він запалений, немає необхідності надавати йому додаткову роботу. Намагайтеся не дотримуватися посту протягом тривалого періоду.

Але якщо я з'їм більше разів, то схудну? Їсти кілька разів на день - це не перекус. Складіть графік або заздалегідь вирішіть, що ви будете їсти, не імпровізуйте, інакше ви потрапите в продукти чи дуже жирні чи солодкі.

Запам’ятайте:

З’їсти щось здорове (йогурт або склянка знежиреного молока, невеликий шматочок фрукта ...) перед сном може бути хорошим варіантом.

5. - Якість над кількістю

Основою середземноморської дієти є хороша їжа в достатній кількості. Наступна графіка може вам допомогти.

Харчування в одній тарілці та у такому форматі:

харчування

Як часто їсти:

Підсумовуючи:

  • Намагайтеся уникати надмірно обробленої їжі. Ті, на етикетці яких є більше 5 інгредієнтів, або ви не розумієте жодного з них.
  • Унікальні страви зі свіжими продуктами та кількома сирими.
  • Кухня як союзник. Знайдіть нові рецепти воку, духовки, пари зі спеціями та ароматними травами.