круз

Лора Арельяно, координатор Бакалавр харчування та харчових наук Він висловлюється так: «коли ти живеш у привілейованому становищі, де ти маєш повноцінний холодильник, і ти можеш вирішити, чи їсти ти фрукти, чи краще їсти трохи гусака, бо у тебе є все; у вас є час подрібнити фрукти, піти купувати їх; коли у вас є інформація та освіта для розуміння, або ви можете звернутися до дієтолога, коли у вас є все, що ми можемо подумати, що воно має вищий індивідуальний тягар, ніж жителі основної частини країни, які працюють у дві-три зміни, хто на роботі Вони дають їсти півгодини, і єдине, що вони продають біля своїх робочих місць, - це їжа з високим вмістом енергії, жиру, цукру, або все, що їм потрібно їсти, це те, що вони можуть собі дозволити з 50 песо, чого у них немає час їхати на ринок цілими днями, або перевозити сумки на вантажівці і повертатися додому, щоб приготувати, зберегти, помити типер, загалом, усе, що передбачає приготування їжі.

"Коли все це проти вас, звичайно, ожиріння - це не рішення лише тому, що у вас немає сили волі".

До цього слід додати психологічні та емоційні наслідки дискримінації за ожиріння, навіть, каже Лора Арельяно, ця ситуація забирає можливості для навчання та роботи. "Відчуття відхилення через те, що, за їхніми словами, у ваших руках, породжує імпотенцію та розчарування, тому багато людей піддають своєму здоров’ю ризик, приймаючи чудодійні, неправдиві продукти, щоб спробувати вписатися".

Із загальної кількості мексиканців, які працюють, 52 мільйони людей, 43 мільйони заробляють від 0 до 5 мінімальних зарплат, тобто 88 песо на день. Багато з них, безсумнівно, живуть днями, тому купувати їжу тижня не можна.

Лаура Арельяно зазначає, що, крім того, жінки є тими, хто має найбільші наслідки у своєму харчуванні, коли вони не є безпечними для харчування. Так, це також питання статі. "Жінки мають вищий рівень ожиріння, оскільки ми маємо менше доступу до здорової їжі".

“(Вони) перебувають у помірній продовольчій безпеці, їм доводиться їсти, але обмежено. Ці жінки переживають за своїх дітей, свого партнера, і врешті-решт вони їдять найдешевше - це завжди прості вуглеводи, які втамовують почуття голоду, їх раціон є найрізноманітнішим, особливо корисна їжа, наприклад, якщо вони споживають фрукти, споживання низьке і обмежується одним або двома видами (наприклад, банан та яблуко), а також овочами (наприклад, помідорами та цибулею) ".

Ця частина середовища, яка впливає на ожиріння, додає він, більша у жінок, крім стигми та соціального тиску в них більша.