пандемії

Кожного травня ми відзначаємо Національний день дієтолога, дата, яка нагадує про створення першої школи дієтологів Чилі (1939), яка згодом дасть початок кар'єрі в галузі харчування та дієтології.

У сучасному сценарії пандемії Ковіда-19 очевидна потреба у професіоналах, які допомагають захищати здоров’я та інформують населення про важливість правильного харчування, що дозволяє підтримувати механізми імунної системи; тобто будь-який стан недоїдання (через дефіцит або надлишок) порушить здатність організму захищатись від чужорідних агентів.

Однією з найбільш тривожних харчових хвороб є ожиріння - хронічне запальне захворювання, яке пов’язане не тільки з незаразними захворюваннями, але і з підвищеним ризиком зараження вірусними інфекційними захворюваннями, від яких страждає 3,9 мільйона дорослих у нашій країні., 2019).

Цей взаємозв'язок між харчуванням та імунітетом спонукає нас продовжувати працювати над профілактика та боротьба із захворюваннями. Дії різноманітні та залучають різні сектори: формування обізнаності про переваги здорового харчування та активного життя, модифікація харчової ризикової поведінки та пропагування захисної поведінки, виявлення груп населення, які перебувають під загрозою продовольчої незахищеності, сприяння практиці забезпечення якості та безпечності харчових продуктів, захистити споживача шляхом добросовісної практики торгівлі продуктами харчування, що забезпечує доступ до достатньої кількості їжі за кількістю та якістю, просвітництво щодо ефективного використання продовольчих ресурсів, серед іншого.

Ще одним викликом, який нам доведеться подолати в контексті пандемії, є надання послуг в умовах, в яких соціальне дистанціювання є критичним фактором для захисту здоров'я користувачів. Саме в цей момент "Телездоров'я" вона виступає цінним інструментом для задоволення потреб здоров'я та продовольства та харчування найбільш переміщених груп та громад. Наша школа вже розпочала цей шлях, розвиваючись програми харчового втручання в телевізійному форматі в шкільних громадах.

Нарешті, я хотів би надати особливе визнання дієтологам, які зараз працюють у службах ПМСД, клінічних та виробничих службах, чия відданість, соціальний та етичний сенс, безпосередньо сприяє боротьбі з цією пандемією.