Ожиріння - це не особиста невдача і не явна ознака відсутності волі. Це результат взаємодії між генетичними факторами та зовнішніми елементами. Тому дієти та фізичних вправ не завжди достатньо, як вважають, але слід також звернути увагу на біологічні аспекти цього процесу.

характеру

Ожиріння не можна пояснити простою відсутністю волі перед надмірним апетитом. Гени та зовнішні фактори визначають процес, за допомогою якого людина набирає вагу за межами здоров'я, за словами Джеффрі М. Фрідмана, дослідника з Рокфеллерівського університету та Медичного інституту Говарда Х'юза, у доповіді на цю тему, опублікованій у спеціалізованому журналі ' Наука.

Фрідман відповідає за лабораторію, яка відкрила гормон лептин у 1995 році, один з яких пов'язаний з появою надмірної ваги. Вчений уточнює, що «не можна стверджувати, що лише волею людина може протистояти спокусі їжі і точно контролювати власну вагу. Натомість ми повинні спостерігати, які факти впливають на появу ожиріння ".

Факти для Фрідмана полягають у тому, що збільшення ваги не завжди призводить до вищої частоти ожиріння, що механізм апетиту дуже складний, що різниця у вазі генетично зумовлена ​​і що еволюція надає велику силу на людей з ожирінням, яким доводиться боротися цей стан.

Третина ожиріння

За оцінками, одна третина населення США страждає ожирінням, що на 10 відсотків збільшилось за це десятиліття. Влада охорони здоров'я вже говорить про тривогу та попереджає про додатковий ризик серцево-судинних захворювань, діабету та гіпертонії. Ще більш серйозним є збільшення захворюваності на діабет 2 типу серед дітей, які в майбутньому страждають ожирінням. Рівень ожиріння в США зріс з 23,3 відсотка в 1991 році до нинішніх 30,9 відсотка. Однак середній американець набирає вагу в середньому лише від 3,1 до 4,5 кіло.

Що стосується захворюваності, Фрідман посилається на аналіз тенденції розвитку індексу маси тіла (ІМТ), проведений Кетрін Флегал, епідеміологом з Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC) в Атланті, який показує, що окрім збільшення ІМТ, розподіл цієї маси тіла серед популяції показує, що існує підгрупа людей, генетично сприйнятливих до ожиріння, тоді як інша здається більш стійкою до набору ваги.

Серед факторів, що сприяють збільшенню захворюваності на ожиріння, виділяються зміни харчових звичок (узагальнення «швидкого харчування»), збільшення споживання безалкогольних напоїв та зменшення практики фізичних вправ та фізичних навантажень. Але навіть беручи до уваги ці зовнішні фактори, Фрідман порушує основне питання: як людина може залишатися стрункою, незважаючи на те, що вона піддається стільки можливостей для отримання калорій? Відповідь, на думку вченого, знову полягає в генах, галузі, яку він добре знає, оскільки його команда, крім гормону лептину, визначила разом з іншими дослідниками велику кількість гормонів та генів, що беруть участь у процес апетиту і ваги. Цей біологічний ансамбль організовує несвідомий процес, що призводить до голоду, якому важко протидіяти свідомому нав'язуванню спроб мало їсти. "Хто чинить опір випиванню склянки прохолодної води, коли губи пересихають? Це відчуття, з яким стикається ожиріння, коли він хоче скинути кілограми ".

Як пояснює Фрідман, люди, які живуть у районах, де бракує їжі, отримують вигоду від цих генів, схильних до ожиріння, "оскільки вони є генами, які збільшують запаси енергії та забезпечують перевагу в виживанні в періоди голоду". Однак для тих людей з такою сприйнятливістю, які живуть у районах з великою кількістю (таких як західні суспільства), ті самі гени, що дають цю перевагу, також визначають більшу схильність до ожиріння.

100 калорій = 1 кіло

З’їдання на 100 калорій менше на день або еквівалент трьом укусам гамбургера може означати на кілограм менше ваги в середньому, ніж середній приріст ваги за рік, згідно з новими оцінками дослідників з Центру наук про здоров’я Університету Колорадо ( США), які опубліковані в спеціальному звіті про ожиріння журналу 'Science'.

Зменшення 100 калорій з щоденного раціону не допомагає схуднути, але принаймні воно представляє конкретну та можливу стратегію, щоб зупинити сучасну тенденцію для населення продовжувати набирати вагу, як це має місце у США.