Мексика - це країна, яка споживає найбільше підсолоджених напоїв у світі. Мексиканська сім'я виділяє 10% загального доходу на придбання цих продуктів, сказала Флоренс Л. Теодор з Національного інституту громадського здоров'я при Національному автономному університеті Мексики

Згідно з даними Єльського університету, Мексика є першим споживачем безалкогольних напоїв у світі, у середньому 163 літри на людину на рік, приблизно на 40 відсотків більше, ніж другий споживач: США - 118 літрів..

інсульти

Вживання газованої води або солодких напоїв пов’язане з такими захворюваннями, як ожиріння, цукровий діабет 2 типу, інсульт, подагра, астма, рак, ревматоїдний артрит, захворювання коронарних артерій та кісток, проблеми із зубами та поведінкою, психологічні розлади, передчасне старіння та залежність. заявили в UNAM Флоренс Л. Теодор з Національного інституту громадського здоров'я.

Під час конференції Культурна побудова споживання безалкогольних напоїв у Мексиці, в Інституті соціальних досліджень (IIS) він сказав, що «в середньому мексиканська сім'я витрачає 10 відсотків від загального доходу на придбання безалкогольних напоїв; два4 відсотки на інші продукти харчування та напої; та 66 відсотків - житло, освіта та одяг, серед інших ".

Ця ситуація викликає занепокоєння, оскільки «за заявою громадського об’єднання "Сила споживача", солодкі напої спричиняють смерть 24 тисяч мексиканців на рік через споживання калорій, і саме вони вмирають найбільше в регіоні ".

Споживання безалкогольних напоїв у Мексиці є результатом економічних, політичних та культурних процесів із тривожними наслідками: «між 1999 та 2006 роками споживання солодких напоїв потроїлося Серед дорослих мексиканців та в цьому секторі 15 відсотків тих, хто іноді п’є газовану воду, частіше страждають ожирінням. Ще одна тривожна цифра полягає в тому, що в сільських громадах сім із 10 дітей снідають газованою водою ".

"Основою безалкогольних напоїв у мексиканській дієті є від колиски до могили, оскільки труднощі і навіть відмова від цих напоїв зберігаються навіть серед хворих на діабет", - підкреслила Флоренс Л. Теодор.

Експерти проаналізували небезпеку щоденного споживання солодких напоїв та оцінили їхню калорійність як фактор ризику розвитку ожиріння та метаболічного синдрому, оскільки чверть калорійності споживання мексиканців походить від цього виду придумки.

Його споживання передбачає високі витрати в державну казну на лікування супутніх захворювань, що призводить до зниження продуктивності праці, значних витрат для населення та втрати якості життя.

Хороший образ соди

Навколо цих продуктів одна і та ж популяція створила практику споживання, об'єднаного з почуттями ідентичності, цінностями та моментами співіснування: святкування, ритуали та позитивні емоції.

Все це підкріплюється маркетингом протягом декількох поколінь, що сприяє тривалому включенню цих напоїв до мексиканської дієти, зазначив соціолог, що спеціалізується на охороні здоров'я.

Нарешті, він сказав, що лікарня Infantil de México не рекомендує вживати напої з цукром і низьким вмістом поживних речовин, але якщо вони потрапляють всередину, їх слід періодично приймати і в порціях не більше 240 мілілітрів.

Зміна циркадних ритмів сприяє ожирінню

До 2030 року, за оцінками, 39 відсотків мексиканців страждають ожирінням, пов’язаним із такими ускладненнями, як діабет та серцево-судинні захворювання. "Основні причини - це погані харчові звички та малорухливе життя, Ще одним важливим фактором, який сприяє, є порушення добових ритмів, сказала Лусія Мендоса Віверос, докторант Інституту біомедичних досліджень (МІБМ) при UNAM.

Природно і як денні тварини, формуючи усталені ритми та звички, де наша діяльність та їжа відбуваються вдень та відпочивають вночі, це допомагає організму синхронізуватися із зовнішніми подразниками; Це допомагає отримати енергію, щоб використовувати її вдень, і ми готуємось до посту вночі, пояснив він.

Без необхідності дотримуватися певної дієти, їжте збалансовано, не обмежуючи жодної їжі, людина могла мати стабільний метаболізм, сказав переможець стипендії L’Oréal-Unesco-Conacyt-AMC для жінок у науці 2019 року в галузі природничих наук.

«Було помічено, що споживання їжі протягом першої частини дня має важливу користь протягом 10-12 годин, а решту часу залишається в пості. Це також сприяє формуванню хороших звичок ".

Представляючи свій дослідницький проект, він підкреслив, що команда, з якою він співпрацює (з МІБМ та Національного інституту геномної медицини), вивчає біологічні ритми, пов'язані з процесами організму, і те, як вони змінюються протягом дня, щоб адаптуватися до змін у денний та нічний цикли.

Одним із цих процесів є енергетичний метаболізм, який передбачає баланс між накопиченням енергії, її витратою та методами, які виконують для цього завдання багато периферичні органи (такі як печінка, серце та підшлункова залоза). «Можна подумати, що регуляція залежить виключно від периферичних органів, але є також спеціалізовані ділянки мозку, які відповідають за надсилання сигналів про те, коли потрібно споживати енергію і коли її витрачати.

В університеті пояснили, що застосовуються хронотерапії (поєднання медикаментозного лікування з нашим циркадним ритмом), при якому їжа вживається між 7 ранку та 7 ночі, нічого ні до, ні після, а її ефективність у зменшенні маси тіла доведена, хоча це не обмежує калорії.

Однак, уточнив він, стабільний метаболізм не є рішенням для ожиріння, оскільки найкращий спосіб схуднути - зменшити споживання енергії та збільшити печіння, тобто займатися спортом і харчуватися здорово.

Серцеві ритми

Ті, хто проводить дослідження з цього приводу, вважають, що регулярне переривання режиму сну може заплутати біологічний годинник, тобто циркадний ритм, який регулює наш обмін речовин, і "Це було видно із дзвінком джетлаг соціальне qЦе відбувається, коли є великі відмінності між графіком сну тижня та вихідними або святами, де порушується синхронність із ритмами дня та ночі.

Циркадні ритми - це ендогенні механізми (вони зароджуються всередині нашого тіла) і дозволяють нам адаптуватися до мінливості навколишнього середовища кожні 24 години завдяки обертанню планети.

Зокрема, у ссавців добова система має ієрархічну структуру: в гіпоталамусі знаходиться центральний годинник, супрахіазматичне ядро ​​(головний центр регуляції циркадних ритмів, який отримує світлову інформацію), чия робота полягає в тому, щоб знати час доби і передавати цю інформацію решті мозку та органам тіла, підсумували в університеті.