Індекс харчової стійкості, підготовлений розвідувальним підрозділом The Economist, вимірює результати діяльності 25 країн

58 показників вимірюють стійкість продовольчих систем, що аналізуються, оцінка в межах від 0 до 100 вказує на їх ефективність.

Це керівні принципи для розробки Індексу Стійкість продовольства (індекс стійкість продовольства або FSI), що є бізнес-одиницею Економіст розроблений та представлений короткий час тому. 20 країн, включених до G20 були проаналізовані з додаванням 5 інших, а саме Нігерії, Ефіопії, Колумбії, Емірати Об’єднані Араби та Ізраїль.

харчових продуктів

Індекс починається з усвідомлення того, що сьогодні людство покликане зіткнутися з трьома життєво важливими проблемами:

  • Щороку 1/3 світового виробництва продуктів харчування марно витрачається. Кількість витраченої їжі в чотири рази перевищує кількість, необхідну для годування всіх, хто страждає від недоїдання;
  • Значна частина сільськогосподарських культур та виробництва продуктів харчування використовується для отримання біопалива, незважаючи на наявність недоїдання в деяких країнах;
  • На кожну людину, яка страждає від недоїдання, у світі є два ожирілих людей.

Крім того, очікується, що в 2025 рік чисельність населення світу становить 8,1 млрд і це 95% приріст населення відбувається в країнах, що розвиваються.

FSI було розділено на 3 основні напрямки: "стійке сільське господарство", "проблеми поживна " і "втрата їжі та відходи".

У сфері «стійкого сільського господарства» Німеччина посідає перше місце, за нею йдуть Канада та Японія

Оцінки варіюються від 65,5%, отриманих німцями, до 60,6%, отриманих японцями. Натомість Італія знаходиться на 7 місці з 59,8%. Ці результати, в більшості випадків трохи більше 50%, вказують на те, що все, що стосується використання води для посівів, використання добрив та пестицидів, а також втручання у вертикальне землеробство для зменшення експлуатації ґрунту, може бути значно покращено. Внизу рейтингу ми знаходимо Єгипет, Об’єднані Арабські Емірати та Індію. Насторожуючим фактом є кількість води, яка використовується для сільського господарства у відсотках від наявних водних ресурсів, коливається від 114,9% в Єгипті до 2208% в Об'єднаних Арабських Еміратах.

Іншими словами, у цих країнах воду добувають з-за кордону, щоб спробувати вирощувати на національній території (з дуже невеликими результатами).

Франція, Японія та Південна Корея стоять на трибуні в галузі "проблем харчування"

з чудовими балами, Італія також входить у десятку найкращих у цій справі, займаючи восьме місце. У цій галузі ми розглядаємо ожиріння, недоїдання, повноцінність та якість харчових продуктів, які зазвичай використовуються у різних країнах. Насторожує факт, що з 1965 р. Глобальне ожиріння зросло з 3,2% у чоловіків та 6,4% у жінок до 10,8% у чоловіків і 14,9% у жінок. І, звичайно, відсоток населення з недостатньою вагою зменшився на 3 пункти для чоловіків та 4 - для жінок.

У США, країні, яка народила найбільші в світі мережі мереж швидкого харчування, кожен третій чоловік страждає ожирінням і трохи менше 1 третього жінки. В той же час ВООЗ повідомляє нам, що приблизно 2 мільярди людей страждають анемією, часто через дефіцит заліза або відсутність необхідних мікроелементів для

Область дослідження "харчові відходи та відходи"

враховує харчові відходи на душу населення на рік, кількість метану, виробленого зі сміття, та рівень "освіти споживачів". Знову Франція посідає перше місце, далі йдуть Австралія та Південна Африка, тоді як Італія посідає дев'яте місце. Натомість у нижній частині рейтингу ми знаходимо Об’єднані Арабські Емірати, Індонезію та Саудівську Аравію. Завдяки кращому аналізу статистичних даних ми також виявимо, що країною з найбільшим відходом харчових продуктів є Саудівська Аравія з 427 кг на душу населення на рік, за нею слідують Індонезія з 300 кг та США з 277 кг.

Щороку у всьому світі втрачається або марно витрачається 1,3 мільярда тонн їжі, тоді як лише 325 мільйонів тонн було б достатньо, щоб нагодувати всіх голодних людей.