Джеффрі Фрідман, відкривач лептину - гормону, який контролює апетит - висуває суперечливу тезу про те, чому ми товстіємо

Не всі випадки ожиріння потребують лікування. А дієта та фізичні вправи не настільки ефективні для зменшення ваги, тож давайте повернемось до лабораторії і припинимо говорити про силу волі.

пластині

Ось як це піднімається в XL Semanal Джеффрі Фрідман його суперечливі дослідження з ожиріння, яким він присвятив два десятиліття. Це престижно молекулярний генетик, який вивчав медицину і вважає себе вченим "випадково", всю свою кар'єру присвятив вивченню молекулярні механізми, що регулюють споживання та вагу тілесний. А в 1994 році він виявив ключову частину головоломки: лептин, гормон, який контролює апетит. Речовина, яка бере свій початок у різних тканинах, переважно жирових, і виділяється в кров, де циркулює в мозок, викликаючи серед інших функцій зниження апетиту. За внесок у дослідження ожиріння Фрідман цього року отримав нагорода Фонду BBVA «Межі знань» у категорії Біомедицина. Він ділиться цим з біохіміком Дугласом Коулменом, який наприкінці сімдесятих постулював, що це повинен бути гормон, тоді невідомий, який регулював споживання. Стіни його кабінету в університеті Рокфеллера в Нью-Йорку вистелені дипломами, нагородами, обкладинками журналів та результатами його експериментів. Там ми поговорили з ним про науку про ожиріння.

-У ньому зазначено, що ожиріння знаходиться в мозку. Поясніть самі.

-Хтось страждає ожирінням, тому що в один момент вони з'їли більше калорій, ніж спалили, або більше, ніж звичайна людина. Питання в тому, чому? Наша робота доводить, що існують неврологічні схеми, які є у всіх ссавців і які регулюють апетит підсвідомо, подібно до того, як регулюється спрага або статевий апетит.

-У 1994 році він відкрив лептин, гормон, що регулює апетит, основний для цієї теорії. Але з того часу минуло майже 20 років. Що він зараз задумав?

-У лабораторії ми хочемо зрозуміти, як створюється рішення їсти. Харчування - це складна поведінка, яка залежить від багатьох факторів: рівня лептину, а також глюкози, інших гормонів, емоцій. Ми віримо, що частина мозку інтегрує всю цю інформацію і, зрештою, приймає рішення їсти. Мета - знати, де і як це відбувається.

-Там також зазначено, що ожиріння є принципово генетичним станом. У якому відсотку?

-Після порівняння захворюваності у однояйцевих та близнюків, підраховано, що до 90 відсотків випадків мають генетичний фактор. Навіть у тих однояйцевих близнюків, які розлучились при народженні, їх вага збігається в 70 відсотках випадків. Ось чому ожиріння є такою ж генетичною ознакою, як і будь-яка інша ознака. Наступне питання - знати, що це за гени. Лептин - це одне, але це пояснює лише незначну частину випадків.

-Хіба середовище, в якому ми живемо, не відіграє визначальної ролі?

-Це відіграє необхідну роль, але недостатньо. Якщо ваше оточення не дозволяє споживати достатню кількість калорій, ви не будете товсті, якими б не були ваші гени. Але коли населення має вільний доступ до калорій, є люди з ожирінням і худістю. І ця різниця здається генетичною.

-Але є суспільства з більш ожирінням, як США, а інші з меншою кількістю, як Японія. Ваші гени краще?

-Можливо, ваші гени різні. Це найкраще зрозуміти в еволюційному контексті.

-Одна з теорій припускає, що в популяціях, яким загрожує голод, гени, як правило, роблять їх товстішими, щоб захистити їх; однак, коли ті самі популяції мають необмежений доступ до калорій, страждають ожирінням. Це, загалом, правда, хоча є винятки.

-Тож факт того, що ми худі чи товсті, пов’язані з нашими шансами на виживання.

-Звичайно, в доісторії природний відбір чинив два тиски: якщо ви були дуже худі, ви ризикували голодувати; якщо ви були занадто товсті, ви були слабшими перед хижаком і, можливо, не могли полювати. Тож шукали золоту середину.

-Ідеально, але ні голод, ні хижаки зараз не проблема.

- Звичайно. Для багатьох жителів планети вони не є. Але це не означає, що не існує природного відбору. Якщо ви дуже товсті, у вас вищий ризик захворювання і менше живете. Хоча це ще не доведено, я підозрюю, що якщо ожиріння має еволюційні наслідки, буде генетичний відбір, що робить нас менш сприйнятливими до ожиріння. Звичайно, інші стверджують, що без хижаків більше не є недоліком жирувати і що, отже, ці гени не зникають. І на думку інших, через 20 або 30 років усі страждають ожирінням, але я не думаю. Насправді, я думаю, трапиться якраз навпаки.

-"Їжте менше, займайтеся спортом, і ви схуднете". Це міф?

-Що означає "менше їсти"? Хто командує? Існує первинний інстинкт, який штовхає вас в одному напрямку, а свідоме бажання в протилежному. Я думаю, що несвідомий імпульс є домінуючим. Ось чому більшість дієт не вдаються. Рекомендація менше їсти і більше займатися - від Гіппократа. І люди все це повторюють. Я хочу вірити, що сучасна наука може зробити більше, ніж повторити сказане Гіппократом.

Продовжуйте читати це цікаве інтерв’ю та знайте ключі до теорій Фрідмана в XL Semanal.