Ожиріння в нашій країні зросло на 34% у дорослих старше 18 років, тоді як надмірна вага та ожиріння у віці від 5 до 17 років перевищили 20%.
Причини: посилений сидячий спосіб життя, низьке споживання фруктів і овочів, а також води, а також надмірне надмірне оброблення продуктів харчування цукром.
Ці дані отримані з Національного обстеження харчування та охорони здоров’я і передують карантину. Імовірно, спостерігається тенденція до зростання через ситуацію соціальної ізоляції та перебування вдома.
Можливо, відомі фрази Гіппократа "ми те, що ми їмо" і "нехай ваша їжа буде вашим ліками" допомагають нам уявити, якими ми хочемо бути, коли закінчується карантин. Не існує єдиного рецепту, як добре харчуватися і харчуватися. Але ми повинні пам’ятати, що їжа - це мимовільний вчинок, а їжа - це свідомий (або добровільний) факт, коли ми вибираємо, що їсти на користь свого здоров’я. Сьогодні ми маємо можливість відтворити наші здорові звички і навіть ділитися ними сім’єю.
З чого ми починаємо
Передумовою є збалансування раціону з поживною, економною та здоровою їжею. Як це досягається: уникати індустріальних жирів, цукру, соків і газованих напоїв, які також містять багато натрію. І, звичайно, збільшення споживання сезонних та регіональних фруктів та овочів. Ми граємо з перевагою, тому що Мендоса є першим виробником фруктів, а другим з їстівних овочів у країні.
Крім того, незабаром настане холод, який може спричинити збільшення споживання жирів та борошна та їх похідних. Для осінньо-зимового сезону пропонується більше споживання бобових (сочевиця, квасоля, нут) у різних препаратах. Не просто рагу, а теплі салати в поєднанні з локшиною або рисом. Насипна пшениця також дуже поживна, і в поєднанні зі свіжими овочами виходить знаменитий «табличний» салат арабського походження. Мендоса має дуже різноманітну культуру харчування, яка походить з різних культур, таких як італійська, іспанська, арабська та єврейська.
Техніка маленьких мурашок
Економити сьогодні на зиму - розумний вибір. Домашня консервація економічна і поживна. Однак дуже важливо подбати про гігієну та безпеку, як при обробці, так і при упаковці. Кожна консерва має час варіння та термін придатності.
Найбільш ризикованими та найменш рекомендованими для приготування, якщо ми не експерти, є такі продукти, як болгарський перець та перець, баклажани та помідори.
Є також багато інших альтернатив: солодощі, домашні джеми та желе, сироп (на основі винограду), а також упаковка цілих фруктів на десерт. В цей час також підходить сушка фруктів та овочів.
Соління - ще один хороший варіант. Серед найбільш прийнятих - морква, огірок, цвітна капуста, баклажани та цибуля.
Що стосується денних покупок, головне - робити консерви з регіональних та сезонних продуктів: вони дешевші та свіжіші.
Поживне та дешеве меню
Є ресурси, які ми могли б витратити даремно, і, просто використовуючи свою креативність, ми можемо заощаджувати та харчуватися краще. Як приклад: листя буряка можуть бути основою крокетів, коржів, пудингів або начинки з каннеллоні, видаляючи червону плодоніжку в останньому випадку. Вони забезпечують вітамін А, клітковину, а також залізо рослинного походження, яке також міститься в петрушці.
Свіже листя редьки можна їсти в зеленому салаті в поєднанні з салатом і навіть сирим шпинатом. В омлеті або пирозі разом з мангольдом, шпинатом, а чому б і не з листям буряка. Листя редьки забезпечують вітаміни С і В і клітковину.
Хуміта - це регіональна страва, приготована з кукурудзи та кабачків, обидва овочі є регіональними та цього сезону.
Ще одна порада харчування - готувати овочі зі шкіркою. Картоплю та солодку картоплю, серед іншого, слід робити цілими, а потім очищати від шкірки. Таким чином вони підтримують всі свої поживні речовини. Вітаміни та мінерали концентруються у воді, в якій ми готуємо овочі, і це хороший ресурс для виробництва соусів, супів та рагу.
Ключі
-Споживайте справедливі порції, намагаючись не повторювати, щоб уникнути надмірностей. Допомагає підтримувати здорову вагу та запобігає надмірній вазі та ожирінню.
-Плануйте щотижневе харчування з урахуванням звичних смаків та збалансованого меню. Таким чином, підготуйте повний перелік, і, організовуючи покупки, ми будемо виходити менше разів на те саме керівництво.
-Дотримуйтесь регулярних годин їжі протягом дня і, якщо це можливо, харчуйтеся сім’єю.
-Здійснюйте розумні покупки, що означає:
. Вибирайте свіжу, сезонну та регіональну їжу, яка є найбільш економічною та поживною.
. Замовляйте у постачальників продуктів харчування, які продають без посередників, з розподілом від дверей до дверей. Кілька складають Каталог соціальної економіки.
Джерело: Департамент охорони здоров’я, Міністерство охорони здоров’я, розвитку та спорту. Контакт та інтерв'ю: дієтолог Марна Фабіма Газул, телефон 261 5251886.
- Ожиріння у молодих людей збільшує ризик тяжкості захворювання Covid-19 на 14
- Дитяче ожиріння та роль дорослих (II) Даніель Гонсалес
- Хворобливе ожиріння у молодих людей може збільшити ризик розвитку важких форм
- Хворобливе ожиріння у молодих людей збільшує ризик ускладнень на 14
- Серцево-судинні фактори ризику, пов’язані з ожирінням та відсутністю контролю за вмістом глюкози; мавпа у дорослих з