рецепт

  • Існує велика суперечка щодо походження цього смачного десерту. Одні вказують, що він грецького походження, інші турецькі. З іншого боку, є ті, хто вказує, що пахлава арабська, або ті, хто стверджує, що вона вірменська ... Однак турецька пахлава з міста Антеп отримала позначення походження Європейського Союзу.

У будь-якому випадку, це солодке, що, скуштувавши, ви не зможете перестати його їсти.

Дізнайтеся, як зробити бакавлу з наступної статті.

Рецепт пахлави No1

Інгредієнти

Крок, який слід виконати:

  • Перш за все, краще робити сироп напередодні. Таким чином, коли ви будете використовувати його в пахлаві, воно буде кімнатної температури. Для цього на слабкому вогні протягом півгодини нагрівайте цукор, лимон, воду та корицю.
  • Потім розтопіть вершкове масло на повільному вогні і тримайте в теплі, за допомогою спеціальної кондитерської щітки змастіть сковороду, яку ви будете використовувати згодом.
  • Наступні, покладіть перший шар листкового тіста на піднос і змастіть маслом.
  • Потім повторюйте процес нанесення шарів та масла, поки у вас не буде башти приблизно з 7 шарів.
  • Зверху посипте столовою ложкою цукру і половиною подрібнених волоських горіхів.
  • Потім покрийте шаром, змастіть вершковим маслом і повторіть з іншим.
  • Знову розсипте більше горіхів, у вас залишиться друга половина.
  • Потім продовжуйте шарування та вершкове масло, поки тісто не закінчиться.
  • Зверху змастіть щедру кількість вершкового масла.
  • Також перед випіканням наріжте пахлаву на трикутники або квадрати.
  • Колоти кожну порцію гвоздикою, щоб шари не відривалися.
  • Потім випікайте при 160 ° С протягом 35 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим, будьте обережні, щоб не пригоріло.
  • Пізніше дістаньте з духовки і дайте їй відпочити приблизно 5 хвилин, перед тим як залити сироп, виготовлений напередодні: спробуйте покрити весь верх
  • Ви можете тримати в духовці вимкнену до їжі, бажано вживати в той самий день або максимум на наступний день.

Рецепт пахлави No2

У цьому випадку ви будете знати справжній рецепт пахлави арабського походження, виготовлений з тіста Філо та волоських горіхів, а також фісташок та мигдалю.

Необхідні інгредієнти:

  • 120 грам волоських горіхів
  • 120 грам мигдалю
  • Крім того, 120 грам фісташок
  • Половина чайної ложки мускатного горіха
  • Маленька чайна ложка меленої кориці
  • Необхідна кількість аркушів філлового тіста (вони вже придбані в готовому вигляді)
  • Необхідна кількість вершкового масла
  • 50 грам цукру
  • Сироп (виготовлений з водою та цукром)

Підготовка здійснюється наступним чином:

  • Спочатку подрібніть волоські горіхи, мигдаль і фісташки (це може бути за допомогою ступки або подрібнювача їжі), вони повинні бути дрібними зернами.
  • Потім змішайте в мисці подрібнені горіхи з корицею, мускатним горіхом і цукром.
  • Потім, прямокутну форму змастіть вершковим маслом.
  • Далі покладіть лист філосного тіста і змастіть розтопленим вершковим маслом.
  • Потім повторіть, принаймні ще 6 аркушів.
  • Крім того, посипте чвертю суміші слідів.
  • Потім покладіть назад 2 середини філового тіста, змащеного маслом.
  • Потім посипте другу чверть горіхами.
  • Потім покладіть 2 аркуші тіста, змащуючи маслом між ними.
  • Викладаємо третю чверть горіхів.
  • Знову два тіста з філо, змащених маслом, щоб зв’язати.
  • Потім залийте останню чверть горіхів.
  • На завершення покладіть між ними три кришечки з філового тіста.
  • Перед приготуванням гострим ножем виріжте порції десерту.
  • Потім, Випікайте при 190 ° С і варіть пахлаву 30 хвилин, або до золотистої скоринки, не підгоряючи.
  • Як тільки він трохи охолоне, залийте зверху сироп, який можна зробити домашнім або придбати. Якщо ви вирішите його приготувати, вам просто потрібно нагріти воду і цукор у каструлі, поки він не стане дуже солодкою рідиною. Намагайтеся тримати його при кімнатній температурі, щоб тісто не розплавилося занадто сильно, коли ви його розливаєте.
  • "Баклава" в Енциклопедії гатрономії
  • Грецький рецепт баклаваси на веб-сайті шеф-кухаря Акіса Претецікіса
  • "Смакова подорож історією Баклаваса" (грецька) на Мелітропоні.
  • Стаття «Пахлава Antep, вперше зареєстрована турецький продукт в ЄС» на веб-сайті Turkey Tribune

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)

Кукурудзяна манна крупа - це препарат, що характеризується вмістом необхідних поживних речовин. Забезпечує якісну енергію ...

Домашня олія базиліка - це продукт, який можна використовувати для заправки овочів або як основу для приготування ...

Ви знаєте різні способи приготування солодкої картоплі? Якщо ви належите до смаку цієї їжі, вам слід ...

Mamma mia, хто ніколи не хоче приготувати гарну страву з макаронів? Це одне з найбільш ...

Часниковий суп - класика в гастрономії. Якщо ви ніколи не пробували, що ви чекаєте? Підписка…

Міланські фаршировані шинкою та сиром, як правило, є однією з улюблених страв найменших. Якщо все-таки ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.