пахлава, (також відомий як баклава або пахлава) - це екзотика та смак турецький десерт. Цей торт, основою якого є тісто з горіхами який потім розподіляється в аркушах філового тіста, а потім купається в сиропі, це чудово класика турецької гастрономії це століття. Хоча це правда, що його приготування займає певний час, зробити це дуже просто.
Походження пахлави
Багато хто стверджує, що пахлава народилася в древній Месопотамії. Кажуть також, що в 7 столітті до н. з С асирійці були тими, хто виявив, як поєднувати ці інгредієнти, роблячи їх у дерев’яних печах того часу. Ця примітивна версія була зарезервована для особливих випадків; Настільки, що до середини XIX століття цей десерт вважався делікатесом могли дозволити собі лише найзаможніші класи.
Купці та моряки, які подорожували до Месопотамії, відповідали за прийняття цього рецепта, який так схвилював їх, до Афін, де вони також внесли свій власний продукт до пахлави, наблизившись до остаточного способу приготування найвідомішого варіанту. Однією з головних новинок, яку вони внесли при його підготовці, було те, що зробити це за допомогою більш тонкого тіста.
Інгредієнти для приготування пахлави
Кількості для деяких 12 порцій.
- 250 грам волоських горіхів.
- 14 аркушів тіста філо.
- 100 грам фісташок.
- 250 грам цукру.
- 250 грам меду.
- Пара склянок води.
- Вода з апельсинового цвіту (близько 4 столових ложок).
- Пара чайних ложок меленої кориці.
- 200 грам Масло Лурпак.
- Мелена гвоздика (одна чайна ложка).
- Сік лимона.
Фісташки потрібно очистити від шкірки і очистити від шкірки. Якщо ви не знайдете їх такими, їх можна придбати в шкаралупі і почистити їх самостійно. У такому випадку це було б приблизно 150 грамів фісташок.
З цукру 100 грамів з них становитимуть сироп, а решта 250 змішати з фісташками та волоськими горіхами.
Як зробити турецьку пахлаву
Буде близько однієї години щоб він був готовий. Але пізніше йому доведеться відпочивати в холодильнику, тому вам доведеться це робити заздалегідь.