палеолітична дієта або Палео, робить вигляд, що чоловіки їжте такі продукти, як ті, що існували в кам’яному віці, тобто приблизно 2,5 млн. до 10 000 років тому. Прихильники цієї дієти вказують на це людський організм генетично несумісний із сучасною їжею що виникла внаслідок виникнення сільського господарства, ідеї, відомої як гіпотеза незгоди.

уникати

Палео-дієта вважає однією зі своїх причин печерних людей пережив менше захворювань сучасний діабет та рак. Однак слід враховувати, що тривалість життя наших попередників це було лише дріб сучасних людей.

Загалом, дієта є з високим вмістом білка, помірний вміст жиру, помірні вуглеводи високий глікемічний індекс, з високим вмістом клітковини Y з низьким вмістом натрію та рафінованого цукру. Мононенасичені та поліненасичені жири (включаючи омега-3 жири EPA та DHA) походять від морської риби, авокадо, оливкової олії та горіхів та насіння.

Їжа, дозволена і заборонена в палео-дієті

Рекомендації різняться серед комерційних палео-дієт. Гарвардська школа охорони здоров’я робить загальне резюме дозволених продуктів, яке є таким:

Дозволено

  • Свіже нежирне м’ясо
  • Риба, молюски та яйця
  • Горіхи та насіння
  • Фрукти та овочі
  • Оливкова олія, кокосова олія та невелика кількість меду

Деякі бульби, такі як солодка картопля та маніока, можна дозволяти в помірних кількостях через високий вміст поживних речовин.

Не дозволяється

  • Цільнозернові, злакові, рафіновані зерна та цукри
  • Молочні продукти
  • Біла картопля
  • Бобові (арахіс, квасоля, сочевиця).
  • Алкоголь та кава
  • Сіль
  • Рафіновані рослинні олії, такі як ріпак і звичайні харчові продукти.

Звичайне щоденне меню

Ось приклад із клініки Майо, що ви можете їсти типового дня на палео-дієті:

Сніданок. Лосось і диня на грилі.

Обід. Смажена вирізка та салат зі свинини (салат ромен, морква, огірок, помідори, волоські горіхи та заправка з лимонного соку).

Вечеря. Запечена пісна яловича вирізка, брокколі на пару, салат (змішані зелені листові овочі, помідори, авокадо, цибуля, мигдаль та заправка з лимонного соку) та полуниця на десерт.

Закуски. Апельсин, морквяні палички або палички селери.

Дієта також наголошує на питті води та фізичній активності щодня.

Хоча палео-дієта заохочує споживання свіжих продуктів, багатих поживними речовинами, і залишає споживання високооброблених продуктів, що зменшує споживання натрію, цукру та шкідливих для здоров'я жирів, зернових, молочних та бобових культур також пропускаються важливі поживні речовини.

На сьогодні ще немає довгострокових клінічних досліджень щодо можливих ризиків та переваг дієти. Рекомендується врахувати поради дієтолога або дієтолога, щоб з’ясувати, чи відповідає ця дієта вашим потребам.