З нагоди Всесвітнього дня шоколаду, який відзначається 7 липня, еквадорська компанія Pacari, яка виробляє найкращі шоколадні батончики у світі, представила три корисні рецепти з кокосовим цукром та шоколадом: рисовий пудинг з кокосовим цукром, шоколадна глазур барбекю і Прістіньос з 60% шоколадним медом.
Для тих, хто хоче вести здоровий спосіб життя, кокосовий цукор стає все більш популярним варіантом. Цей здоровий замінник звичайного цукру, безумовно, зростатиме в популярності завдяки своїй користі для організму. На додаток до того, що 16 з 20 незамінних амінокислот, таких як глутамін, важливий для зміцнення імунної системи, кровообігу та росту, кокосовий цукор містить інулін - тип клітковини, яка допомагає кишковому транзиту та функціонує як пребіотик для травної флори що робить його здоровим варіантом для дорослих та дітей.
Крім того, усі шоколадні цукерки Pacari є органічними, з високим відсотком какао - мінімум 60% - і мало цукру. Експерти сходяться на думці, що помірне споживання темного шоколаду, якщо він якісний і не містить синтетичних добрив, гербіцидів та пестицидів, не тільки не шкідливий для організму, але й має багато переваг.
Далі ми докладно описуємо три рецепти з цими інгредієнтами, щоб мати можливість включити ці смачні та корисні страви в раціон.
1- Рисовий пудинг з кокосовим цукром рецепт
ІНГРЕДІЄНТИ
- 210гр рису
- 1000мл молока
- 1 щіпка солі
- 1 одиниця палички кориці
- 1 одиниця апельсинової цедри
- 170гр кокосового цукру
- 115гр родзинок
- 100мл згущеного молока
- 10мл ванілі
- 70% тертий шоколад Pacari (необхідна кількість)
- Кориця в порошку (необхідна кількість)
Кокосовий цукор мед і шоколад 60%
- 350гр кокосового цукру
- 400мл води
- 150гр шоколаду 60% Пакарі
ПІДГОТОВКА
- Рис добре промити. 2. Помістіть молоко в казан із апельсиновою цедрою, паличкою кориці та сіллю. 3. Зварити і додати рис. 4. Варіть на повільному вогні близько 45 хвилин або до м’якості та м’якості. 5. Час від часу помішуйте. Вийміть палички кориці та додайте кокосовий цукор та родзинки, варіть ще 10-15 хвилин або до отримання однорідної сметани. Часто помішуйте. 6. Додати згущене молоко, ваніль. 7. Зняти з вогню.
Мед з кокосового цукру
- Помістіть кокосовий цукор і воду в казан, варіть, поки цукор не розчиниться, і варіть 5 хвилин. 2. Зняти з вогню і помішати шоколад при перемішуванні. 3. Дайте охолонути. МОНТАЖ Подавати гарячим або холодним і прикрасити Pacari 70% тертим шоколадом та корицею. Ви також можете додати мед кокосового цукру та шоколад як прикрасу.
Шоколадна глазур барбекю
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 гр подрібненого натурального помідора
- 80 гр цибулі
- 50 гр подрібненого часнику
- 50 гр тертого свіжого імбиру
- 50 гр оливкової олії
- 150 г кокосового цукру
- 40 г оцту з хересу
- 80 г шоколаду Pacari з лимоном вербена сіль
- Перець і копчений перець за смаком
ПІДГОТОВКА
- У каструлю покладіть олію з часником, імбиром та цибулею і зробіть соус. 2. Додайте помідор і варіть на середньому вогні 20 хвилин. Потім додайте цукор і оцет і варіть 15 хвилин. 3. Зняти з вогню і процідити. 4. Додайте шоколад і емульгуйте.
Примітка *: Використовуйте для глазурування всіх видів м’яса, смаженого на грилі.
3 Прістіньос з 60% шоколадним медом
ІНГРЕДІЄНТИ
- 500 гр борошна
- 250 мл білого вина
- 130 мл оливкової олії
- 50 гр кунжуту
- 10 грам кориці
- 1 одиниця апельсинової цедри
- 1 щіпка солі
- Олія для смаження (необхідна кількість)
Кокосовий цукор мед і шоколад 60%
- 350гр кокосового цукру
- 400мл води
- 150гр шоколаду 60% Пакарі
ПІДГОТОВКА
- Помістіть 130 мл оливкової олії в каструлю з апельсиновою шкіркою. У гарячому стані видалити. 2. У миску покладіть борошно, сіль, біле вино, корицю та кунжут. Коли масло тепле, помістіть його в суміш. 3. Дайте йому відпочити 1 годину і дуже тонко розподіліть його на змащеній маслом поверхні, нарізаній за бажанням. 4. Обсмажте в рясному маслі і злийте зайве.
Мед з кокосового цукру
- Помістіть кокосовий цукор і воду в казан і варіть, поки цукор не розчиниться, і варіть 5 хвилин. 2. Зняти з вогню і помішати шоколад при перемішуванні. 3. Дайте охолонути. 4. Для складання подайте прістіньо, вимиті медом.