Харчування відіграє все більш важливу роль у нашому житті, і ми все частіше замислюємось над тим, що ми включаємо в своє меню. Вже не секрет, що вживання їжі суттєво впливає на наше здоров’я, а також на енергію, яку ми відчуваємо протягом дня.
Непридатна і важка їжа викликає втому та багато проблем зі здоров’ям, які можуть проявлятися після їх регулярного споживання. На ринку вже існує ряд дієт, які мають своїх прихильників і противників, але насправді ми ніколи не знаємо, чи підходить певна дієта для нашого здоров’я і чи допоможе вона нам не тільки схуднути, але й почуватись краще. Палео-дієта, яка повинна бути посиланням на дієту наших предків, викликає великий ажіотаж серед дієтологів.
Травна система сучасної людини все ще не пристосована до всіх нововведень сучасного світу, які ми знаходимо в торгових мережах - випічки, підсолоджених напоїв чи інших страв, повних цукру та штучних барвників. Нам як і раніше найкраще підходить перетравлювати м’ясо, коріння, горіхи та мінімум вуглеводів.
Незалежно від того, визнаємо ми еволюцію чи прикидаємось неправдою, правда залишається тим, що наші предки, що мешкали у величезних саванах, існували на полюванні та збиранні. Вони полювали на дику природу та збирали фрукти, коріння, бульби та інколи комах, які були важливим джерелом білка, оскільки м’ясо не було порядком у старих громадах.
Дієта Палео ґрунтується саме на принципах старого здоров’я. Основну роль відіграють жири, збалансована порція білка і знижений вміст вуглеводів. Це правда, що меню, засноване на палео-дієті, містить мінімум хліба та продуктів переробки, які можуть навантажити організм. Незалежно від того, чи віримо ми палео-дієті чи ні, ми впевнені, що наші холодильники зараз переповнені продуктами, що містять велику частку вуглеводів, які обтяжують наш організм. Величезне виділення вуглеводів має проблему для організму переробляти, і тому це стоїть за появою таких цивілізаційних захворювань, як діабет або ожиріння.