Головний принцип палео-дієти такий: якщо люди не їли її в доісторичні часи, ви не повинні їсти її також. Хоча чорне на білому може здатися принаймні химерним, ця дієта дійсно популярна і має сенс для величезної кількості людей. The New York Times навіть повідомляло, що кожен третій чоловік вже пройшов цю дієту або, принаймні, думає про неї. Крім того, велика кількість людей також хвалить його наслідки для здоров’я та навіть вплив на втрату деяких із цих кілограмів. Але чи це поживно доцільно? А палео-дієта досить збалансована і практична?
Ми не схожі на доісторичних людей
Почнемо з основних фактів. Не існує такого поняття, як однакова палео дієта. Палеоліт, старший кам'яний вік, тривав два з половиною мільйони років і включав різноманітні та постійно змінювані популяції з широким колом харчування залежно від клімату, географічного положення, періоду та доступності.
Сучасні людські істоти та склад їжі, яку вони споживають, вони не такі, як були в палеоліті. Генетичні зміни, вирощування та розведення зробили людей та їх харчування абсолютно різними організмами. Крім того, немає досліджень, проведених на великих групах людей, які протягом десятиліть дотримувались такої популярної версії палео-дієти, тому неможливо оцінити її довгостроковий вплив на здоров’я.
Слід також мати на увазі, що тривалість життя людей до початку сільського господарства 15 тис. Років тому рідко досягала або перевищувала 40 років, тому невідомо, якими були їх ризики для розвитку так званих хвороб цивілізації. Однак є один основний принцип палео-дієти, який може принести користь здоров’ю в цілому - Уникайте всіх упакованих та промислово оброблених продуктів.
Щоденне меню палео
Давайте подивимось на приклад щоденного меню, що містить 2200 калорій, яке рекомендує одна з улюблених книг про те, як харчуватися як печерний чоловік. .
Сніданок: 340 грам лосося на грилі, одна і три чверті чашки дині дині .
Обід: 85 грам нежирної свинини, чотири з половиною склянки салату, приправленого лише апельсиновим соком .
Вечеря: 225 грамів смаженої пісної філе, три склянки парової брокколі, чотири з половиною склянки салату (знову без олії, хоча деякі версії палео дієти беруть оливкову олію), чашка полуниці .
Десяте: половина апельсина, три чверті склянки моркви, чашка селери .
Правильна доза білка
З такою кількістю овочів і фруктів ця дієта містить багато клітковини та більшість необхідних вітамінів та мінералів. Незважаючи на кілька основних харчових дефіцитів, таких як нестача кальцію та вітаміну D, тому що вони є ентузіастами палео-дієти вони уникають молочних продуктів, Звучить цілком здорово - якщо ваше нирки можуть обробляти стільки білка.
Але чи це також практично? Скільки людей, які намагаються приготувати сніданок або обід для роботи вранці, витрачають час на смаження лосося? Що вони зроблять, якщо поїдуть кудись вечеряти, особливо якщо завітають до когось вдома? І головне, я можу дотримуватися цієї дієти вічно і жити щасливо до кінця без шматка хліба, печиво або - не дай Бог - кулька морозива?
Крім того, не всі дієти палеоліту однаково поживні. Ті, хто обирають предків інуїтів своїм зразком, будуть харчуватися переважно м’ясом та морепродуктами, доповнюючи їх лише мінімально - якщо взагалі - фруктами та овочами, які зазнають невдачі в Арктиці.
Або, як сказала Марлен Зук, еволюційний біолог з Університету Міннесоти та автор книги під назвою "Палеофантія": "Те, що такі люди, як інуїти, можуть адаптуватися до дієти з мінімальним вмістом рослинної їжі, не означає, що вони повинні жити так, якщо у них є вибір".
Чи маєте ви власний досвід роботи з палео-дієтою? Напишіть їх іншим читачам в обговоренні під статтею.