Підготовка а спортсмен високої продуктивності вона має кілька країв. До важкої фізичної роботи, яку вони виконують задля вдосконалення своїх торгових марок, - і вже деякий час все більше - майже необхідним є додавання альтернативних методів лікування, щоб пришвидшити час відновлення та ретельний контроль за харчуванням.
Настільки, що аргентинська дзюдоїстка Паула Парето попросила з даху гамбургера після досягнення золотої медалі в Ріо-2016. І цілком заслужила, що він мав "смак"!
"Дієта впливає на спортивні показники, а продукти, які ми вирішили споживати під час тренувань та змагань, впливатимуть на результати. Кожен спортсмен повинен знати про свої особисті цілі щодо харчування та про те, як він може вибрати стратегію харчування для досягнення цих цілей", - зазначили вони в Робоча група з питань харчування Міжнародного олімпійського комітету (МОК). Дієта впливає на спортивні показники, а їжа - на результати.
Як би парадоксально це не здавалося, і хоча ті, хто прагне схуднути, не відмовляються від калькулятора, щоб контролювати все, що вони споживають, більшість дієт олімпійських спортсменів складаються з калорій, які вдвічі перевищують калорії людини з помірною активністю, оскільки здатний перевищувати 4000 Ккал на день для жінки, яка бере участь у спортивних змаганнях на витривалість, і досягати 10000 для чоловіка з тієї ж дисципліни.
Збереження особливостей кожного спортсмена та кожної дисципліни, Infobae проконсультувалась із кардіологом та спортивним лікарем Хорхе Франчеллою (MN 44 396), якими загальними рекомендаціями повинен дотримуватися високоефективний спортсмен у своєму харчуванні.
"Загалом через обсяг та інтенсивність тренувань зазвичай це спортсмени, які споживають багато калорій, приблизно 6000 ккал на день і це змушує нас їсти їжу з високою енергетичною цінністю ", - почав пояснювати директор Програми фізичної активності для здоров'я та спорту лікарні Клінікаса.
І, переконавшись, що вуглеводи переважають у періоди, близькі до змагань, він пояснив, що "у значній мірі до виду спорту та форми змагань, якщо мова йде, наприклад, про щоденну участь, у вас буде останнє тверде споживання за три години до змагань так званого напіврідкого раціону очікування з не більше 10% вуглеводів ".
Для з'ясування важливості збереження a хороше зволоження завжди і під час тесту відповідно до ігрового режиму, Франчелла підкреслювала, що "між днями надходження вуглеводів з високим глікемічним індексом, швидким засвоєнням і що відновлення паливних відкладень (глікоген) є ключовим".
Щодо того, чи є в дієті спортсмена “заборона”, фахівець наголосив, що “зокрема уникають насичених жирів, а білки з високою біологічною цінністю, такі як яєчний білок, мають пільгу”. "Його потрібно багато разів доповнювати добавкою вітамінів, мінералів та мікроелементів - такою, як магній -, яку важко додати до звичного раціону, тим більше враховуючи час, необхідний для тренувань на додаток до участі в змаганнях".
Наявність закладу швидкого харчування в Олімпійському селі викликала критику та суперечки. Дивно, але Франчелла схвалила ініціативу (і обґрунтувала свою думку): "Думаю, слід пам'ятати, що це швидке харчування, тобто фаст-фуд, а не сміття, як це зазвичай описується. Загалом, аналізуючи його компоненти, ми знаходимо м'ясо, овочі, фрукти та вуглеводи. У цьому сенсі це може здатися дивним для загальної реклами, яку отримують ці компанії, але, на мій погляд, я помітив, що вони мають стандарти якості та догляду, які перевершують інші загальновизнані та що вони не піддаються цьому аналізу ".
Палео-дієта, бум в Олімпійському селі
У спортсменів завжди був імператив здорового способу життя. Але нові дієти, такі як палео, які позбавляють борошна, здається, залишаються тут. І вони вже вийшли з вуст в уста, щоб влаштуватися серед елітних спортсменів, кидаючи виклик навіть історичному імперативу внеску вуглеводів - як вважали, незамінного - перед змаганнями.
Луїс Скола та Емануель Джинобілі прийняли палео-дієту без борошна та цукру, а основою є м’ясо, фрукти та овочі. Лідери збірної Аргентини з баскетболу розпочали, і вони заразили наймолодших, таких як Ніколас Лапровіттола та Факундо Кампаццо.
Це те, що історично склалося так, що спортсмени завантажували вуглеводи (енергію для м’язів), вживаючи локшину, рис, картоплю та м’ясо. Але палео-дієта, що імітує стиль харчування періоду палеоліту, набирала популярності серед спортсменів. Не тільки «Золоте покоління», а й кілька футболістів, таких як Ліонель Мессі та Серхіо Агуеро, включили його для покращення їхньої діяльності. "Джерелом енергії для спортсменів раніше були макарони. Зараз багато хто обирає палео-дієту, яка забезпечує енергію завдяки рафінованим вуглеводам, не таким переробленим. І джерелом цього є плоди ", - пояснив спортивний лікар Норберто Деббаг.
Новак Джокович - ще один супер спортсмен на палео-дієті, який у 2011 році виявив, що страждає на целіакію, відмовився від борошна та прийняв дієту без глютену та без цукру. Із часом він вилучав дедалі більше червоного м’яса, аж до того, що він їв лише рибу.