Палеодієтна або палеолітична дієта Це тип дієти, про який ми вже говорили в інших випадках, її філософія заснована на вживанні того, що їли люди в кам’яному віці (один з його періодів), а ті, хто захищає та дотримується цієї дієти, забезпечують, щоб організм людини істота призначена для отримання поживних речовин, що відповідають тому часу, враховуючи, що з тих пір і до сьогоднішнього дня пройшло недостатньо часу для природного відбору та еволюції, щоб полегшити генетичні адаптації, пов'язані з різкою зміною раціону, яка була зроблена.

палео

Деякі дослідження були проведені на цій дієті, вважаючи, що вона може бути небезпечною, уникають багатьох продуктів харчування, особливо продуктів з хімічними добавками та продуктів, які є результатом промислового виробництва, але також уникають бобових, зернових та молочних продуктів. деякі експерти з питань харчування та харчування застерігають від дотримання дієти, яка виключає будь-яку з основних груп продуктів. Справа в тому, що ця дієта має все більше прихильників і, як результат, такі потреби, як Палео сертифікація створено Фонд Палео.

Фонд "Палео" - це організація, заснована в 2010 році, завданням якої є сприяти зростанню руху "Палео Дієта", пропагувати найкращі практики у тваринництві, уникати екологічних проблем, пов'язаних з інтенсивною монокультурою зернових та бобових культур, підтримувати громаду, яка дотримується цієї дієти та утворити союз, який сприяє необхідним змінам, щоб виробництво та тип їжі сьогодні відповідали вимогам дієти Палео. Одним із заходів, який було впроваджено у 2013 році, було сертифікація продуктів харчування для тих, хто дотримується палеодиєти, З моменту його створення кількість продуктів харчування, які мають цю сертифікацію, значно зросла.

Для задоволення зростаючого попиту на продукти палео правдивим і перевіреним, Фонд створив три етикетки з метою допомогти тим споживачам, які обмежують споживання їжі відповідно до різних критеріїв, стану здоров'я, смаку, довкілля, дієтичних причин тощо Вони кажуть, що сьогодні багато людей шукають ці сертифікаційні етикетки, оскільки вони надають їм впевненості та гарантій, що відповідають критеріям палео-дієти.

Послідовників дієти збільшується, незважаючи на те, що принципи, на яких вона базується, були поставлені під сумнів під час кількох наукових досліджень, це зростання і попит сприяє тому, що все більше продуктів, сертифікованих цією асоціацією (говорячи про США). Фонд Палео вимагає як вимоги відсутність штучних барвників, зерна, молочних продуктів, бобових, штучних підсолоджувачів, підсилювачів смаку тощо. Якщо товар відповідає вимогам, він може отримати печатку цього об'єднання або сертифіковані палео-етикетки.

Етикетка була зареєстрована в Бюро патентів і товарних знаків США і може використовуватися лише тими, хто уклав договір з The Paleo Foundation Inc., її дизайн призначений для полегшення швидкої ідентифікації тих харчових продуктів, які ретельно відповідають вимогам. з вимогами та обмеженнями дієти Палео. Щоб знати всі його вимоги, його характеристики, розміри тощо, ви можете отримати доступ за цим посиланням (Pdf).

В даний час близько 1000 продуктів, більшість малих та середніх компаній з широким розподілом, мають цю сертифікацію, і все більше виробників вимагають її, що є логічним, враховуючи зростання кількості послідовників та бізнес-потенціал, який вона пропонує. . З моменту створення сертифікації в 2013 році заявки з року в рік подвоювались. Незважаючи на те, що дієту критикують та відкидають, як ми вже згадували, дискусія між тими, хто "за" і "проти" триває, багато експертів зазначають, що правильне харчування передбачає збалансованість і різноманітність, а дієта Палео не відповідає цьому пункту та своїм переваги сумнівні.

Ця організація з сертифікації приватного управління не регулюється, а її критерії не є чітко визначеними. У будь-якому випадку виробник харчових продуктів має можливість вибору різні типи сертифікації, сертифікат Палео, Палео дружній, Палеовеган та Палео затверджений сертифікат. Крім того, ця печатка може супроводжуватися просуванням товару, різними діями в інформаційних бюлетенях, спілкуванням через соціальні мережі тощо. Як ви можете собі уявити, кожен додатковий варіант збільшує вартість сертифікації Paleo. Фонд стверджує, що багато людей шукають сертифікаційні етикетки, які гарантують, що їжа відповідає необхідним критеріям, і тому їх сертифікаційна діяльність має багато сенсу.

Можна подумати, що це прибутковий бізнес, хоча Фонд запевняє, що переваги повертаються до пропагування дієти та роботи, яка проводиться для зміни харчової моделі, це інвестиції на майбутнє, коли сертифікація має достатню вагу та популярності, ми побачимо, чи підтримуватимуть вони цю лінію дій, хоча деякі експерти вважають, що вона є дієта з терміном придатності, але ми не вважаємо, що це так.

Деякі великі харчові компанії зацікавлені в цій сертифікації, що є логічним, враховуючи, що це невикористана ринкова ніша, яка може принести цікаві переваги. Незалежно від наукових досліджень, які не підтримують дієту, і критики, яка виливається на неї, такі компанії, як General Mills, вже почали сертифікувати деякі продукти, незважаючи на те, що це не є сертифікацією, яка регулюється законодавством. З іншого боку, інші компанії планують використовувати пломбу наступного року, пропагуючи, певним чином, дотримання цієї дієти.

Споживачі покладаються на сторонні сертифікати, щоб гарантувати, що те, що вони набувають, відповідає їхнім переконанням та принципам, не містить глютену, не містить трансгенної сировини, органічних продуктів, сертифікованих палео тощо. Світ сертифікацій зростає на основі вимоги та вимоги споживачів та ринку, але необхідно, щоб ці сертифікати регулювались, щоб уникнути плутанини, полегшити рішення про придбання та уникнути порушень, тому легко зробити висновок, що наступним кроком палео сертифікації буде співробітник з регулювання, щось, що я міг би не отримати.

Ви можете дізнатись більше про цю сертифікацію, її варіанти, цілі Фонду Палео, нові продукти, які пройшли сертифікацію тощо, на офіційному веб-сайті.