Все на сайті GastroGuide стосується гастрономії та вражень. Ми хочемо залучити вас до цього, ось чому Ви також можете оцінити ресторани, які вам подобаються, Ви можете перевірити, чи не були ви десь, тобто Ви можете бути активним редактором вмісту. І ми оцінюємо діяльність: ви можете збирати очки, що є цінним Ви можете викупити призи. Ви можете дізнатись про призи в правилах гри.

Веганська, вегетаріанська, палео дієта. Це лише деякі з питань харчування та способу життя, які сьогодні в моді. Деякі з їхніх представників - справжній рух: вони збільшують свою переконливу силу, сперечаючись за душу, фотографуючи бійні та надсилаючи фотографії помітно хворих людей і доводячи, що для них є єдиним порятунком. Але ключ до здорового харчування дійсно вийшов ?

Добре бути веганом

“Згідно з рекомендаціями щодо харчування, ми дійсно повинні їсти менше м’яса. Настільки, що лакто-ово вегетаріанство, тобто дієта без м’яса, але молочних продуктів, зараз рекомендується і вагітним матерям », - підкреслює Дора Варга, дієтолог Ендокринного центру Буда, яка розповіла Gastroguide.
Отже, вегетаріанська дієта є здоровою, це правда, їсти м’ясо теж не шкідливо, якщо ми вносимо в наш організм більше овочів, фруктів та круп із більшим вмістом жита, ніж угорські звичаї. "Замінивши біле борошно на пшеничне борошно грубого помелу, замінивши білий рис на коричневий рис, вживаючи як гарнір пшоно, гречку, ячмінну перлину та лободу, залишаючи доданий цукор, наша їжа може бути абсолютно здоровою".

Свідомі вегани

модні

"Якщо хтось не стане повністю одностороннім, дотримуючись веганської дієти, якщо він введе в свій організм бобові та олійні культури, ні його фізичні, ні розумові показники не погіршаться, волосся і шкіра стануть здоровими, він буде добре розвиватися, він буде не мати зайвої ваги, або він втратить занадто багато ваги. вона не розвивається, йому не доведеться турбуватися про нові звички підлітків, які він вважає химерними ". (Веганська дієта аж ніяк не рекомендується через 18 років!) - заспокоює Дура Варга, яка не вірить порадам для всіх: спортивному хлопчикові може знадобитися майже в 2-3 рази більше. Під час встановлення дієти ви повинні розглядати все за пунктом, і ви можете індивідуально визначати необхідні поживні речовини, а при необхідності можете звернутися до харчової добавки ».

Палео за і проти

Модниці гастро також виявляють раціональне бачення майбутнього. «У довгостроковій перспективі не буде стільки тваринного білка, м’яса, яєць, молока та молочних продуктів, скільки споживає людство. Робиться вдосконалення, ми вже працюємо над тим, з чого можна виробляти м’ясо, з якого в найближчі часи ми зможемо забезпечити свої потреби в білках, чи можливо виробляти з рослин м’ясоподібні білкові структуровані продукти. Матеріал виготовлений із рослини, схожої на м’ясо, і його харчова цінність є достатньою. “- дієтолог малює науково-цікавий світ.

Свідомо, але як?

Варто поглянути на етикетку: список інгредієнтів починається з інгредієнта, більшість з яких знаходиться саме в цьому продукті. Наприклад, якщо етикетка з цільнозернового хліба починається з пшеничного борошна, вона містить його більше, ніж цільнозерновий. Можливо, ви захочете вибрати хліб, який починається із злакових культур із високим вмістом клітковини (наприклад, цільнозернового борошна, борошна з спельти з цільної пшениці, коричневого рисового борошна) на етикетці здорового хліба, твердої текстури, несжимаемой, що вказує на високий вміст клітковини . здається, в ньому є речовина. Навіть 1-1 скибочка такого хліба з високим вмістом клітковини вже викликає відчуття ситості, і ми будемо голодні набагато пізніше. Якщо ми з’їдемо її шматочок, наш голод піде, що вказує на те, що він багатий клітковиною. Головною особливістю клітковини є те, що вона поглинає воду і насичує шлунок. Більшість торгових центрів вже продають в Угорщині 5-10 видів хліба з непросіяного борошна з високим вмістом клітковини, тож, вивчивши етикетки, ми можемо незабаром знайти справді цінний хліб. .