Наше тіло досі генетично запрограмоване так, ніби ми живемо в доісторичні часи, говорить Рей Одетт, винахідник методу під назвою "Палеодит", автор книги "Неандерталець". Наші предки, які жили мільйони років тому, займалися способом життя рибалок-мисливців-збирачів, тому їх раціон складався переважно з насіння, ягід, фруктів, м’яса та риби - і всі вони їли це сире. Однак із початком сільськогосподарського виробництва, попередньо обробленого, […]
Наше тіло все ще генетично запрограмоване так, ніби ми живемо в передісторію, говорить Рей Одетт, Палеодичний винахідник методу, званого неандертальцем. Наші предки, які жили мільйони років тому, займалися способом життя рибалок-мисливців-збирачів, тому їх раціон складався переважно з насіння, ягід, фруктів, м’яса та риби - і всі вони їли це сире.
Однак із появою сільськогосподарського виробництва споживання попередньо оброблених, варених смажених страв стало звичним явищем, і це призвело до чутливості до глютену у багатьох (клейковина є основним інгредієнтом злаків). Одночасно із поселенням здоров’я людей різко погіршилось - зуби стали більше руйнуватися, кістки стали крихкішими, і вони жили менше часу, стверджують експерти.
Виходячи з цього, прихильники палеодезії вважають, що багато сучасних захворювань - чутливість до глютену, діабет, хвороби серця, хвороби суглобів - можна запобігти, якщо ми повернемося до харчових звичок наших предків, що жили в печерах.
Як би виглядав раціон доісторичної людини двадцять першого століття?
- По-перше, потрібно виключити всю їжу, яка була недоступна для мисливця-збирача. Забудьте про продукти, виготовлені зі штучних інгредієнтів, включаючи шоколад, чіпси, жувальні, пиво та інші закуски.
- Однак ви можете їсти будь-яку сиру, необроблену їжу, включаючи м’ясо, рибу, насіння, овочі та фрукти - бажано в такому порядку.
- Це може здатися химерним, але шанувальники палеодитів воліють їсти живих комах, оскільки членистоногі часто є одним з найважливіших джерел їжі для природних людей, які взагалі не страждають нашими сучасними хворобами.
- Окрім вареної та смаженої їжі, до забороненого списку входять також хліб, молочні продукти, квасоля, картопля, що містить неперетравлювані сирі речовини, та рис, що контактує з олією під час переробки.
До речі, ця дієта багато в чому схожа на дієту з низьким вмістом вуглеводів, розроблену Аткінсом, оскільки тут акцент робиться на зменшенні кількості простих цукрів. На думку тестувальників методу, дієта була ефективною не лише з точки зору збереження свого здоров’я, але і з точки зору підтримки форми, оскільки вони втратили багато часу без голоду - звичайно, інше питання полягає в тому, як вони можуть напхати самі töm
Дієта Палеода насправді покладає на голову традиційну харчову піраміду і спонукає її споживати якомога більше м’яса. Звичайно, ми не повинні повністю погоджуватися з прихильниками дієти, але вони можуть мати рацію, що штучні речовини, що додаються в наші продукти, є найлютішими ворогами нашого тіла. Якщо ви щодня жуєте лише один овоч, ви вже щось зробили для себе - і, можливо, ви будете такими ж сильними, як доісторична людина ...