. подивимось, як святкують Різдво в різних куточках Словаччини.

традиції

Ела Каслу

Різдвяні традиції були насичені ритуалами на нашій території. Оскільки наші предки були фермерами, майже всі ці ритуали мали магічний характер, особливо для забезпечення здоров’я сім’ї та гарного врожаю в наступному році. Хоча землеробство майже зникло з нашого способу життя, багато оригінальних традицій збереглися і зберігаються у формі пасхальних звичаїв та ритуалів.

Тож давайте подивимось, як на сьогодні святкують Різдво в різних частинах Словаччини. Однак перш за все слід сказати, що відмінності в традиціях у різних регіонах вже не такі помітні, як колись. Люди їдуть вчитися, працювати, створювати громади та сім’ї за межами своєї батьківщини та батьків, і це поєднується, серед іншого, зі змішуванням сімейних традицій та звичаїв.

Різдвяні звичаї в Словаччині

Західна Словаччина

У Західній Словаччині (але також деінде) період Адвенту вважається часом підготовки. Типовим є випікання різдвяної випічки та тістечок. На додаток до лінцьких тортів, медових коржів, ведмежих лапок, ванільних круасанів, шухайда тощо. дуже популярні солодкі штруделі (бейгле), фаршировані маком, меленими горіхами або какао, або т.зв. щедрий - кислий пиріг з декількома начинками - сир, варення, мак, горіхи тощо.

Сам Святвечір відзначається супом та рибою. На початку повинні бути вафлі, які їдять з медом та часником (традиційна звичка підтримувати сім’ю здоровою та міцною цілий рік).

Що стосується супу, то його найчастіше готують капуста з копченим м’ясом та грибами, грибний суп або рибний суп халашле. Він не повинен бути відсутнім поблизу Модри та Загор'є сочевичний суп кислий. Окрім сочевиці, ми ще зустрінемо гороховий суп.

Найчастіше смажать рибу, і, за сімейними звичками, це найпоширеніша філе коропа або риби або риба, приготовлена ​​на вершковому маслі. Нерозривна прихильність є майонезний картопляний салат, або картопляний салат без майонезу в кисло-солодкому соління. У деяких районах (наприклад, Топольчани, Глоговець, Партизанське) ви також зустрінете т.зв. тости - солодка випічка, полита молоком та посипана маком та цукром. Під багатьма іншими назвами тости є типовою різдвяною стравою майже у всіх районах Словаччини.

Салат з лосося на грилі та турецької квасолі

Серед інших звичаїв у деяких сім'ях збереглися риб'яча луска, що зберігається в гаманці (символ достатку) або різання яблук напередодні Різдва (якщо всередині було здорово, сім'я буде благословенна здоров'ям цілий рік).

Центральна Словаччина

Центральна Словаччина і його відмінні райони також багаті різдвяними традиціями. Наприклад, у багатьох сім'ях. він як і раніше дотримується звичаю додаткової тарілки для випадкового гостя або мандрівника, або грошей під скатертиною, щоб забезпечити багатство і часник на столі як символ здоров'я для всіх членів сім'ї. Перша і важлива частина ритуалів напередодні Різдва - це заступництво та молитва найстаршого родича для всієї родини. Далі йдуть вафлі з медом і часником.

Традиційним різдвяним супом у центральній Словаччині безумовно є капуста - знову ж таки багато в чому, напр. з грибами (Ліптов), рибною капустою (Жиліна) або грибним або сливовим супом (Римавська Собота). Це популярно в Ораві зверху додається капуста, яка з грибами та копченою рибою, з вершками та смаженою цибулею. Також його зазвичай подають з картопляним пюре.

Далі йде смажена риба (найчастіше короп або форель) та салат з картопляним майонезом.

Навколо Мартіна стоїть стіл напередодні Різдва смажена гуска чи качка, навіть у деяких районах бринза та хліб. В околицях Римавської Соботи т. Зв. «Святковий триборство» - з капусти, ковбаси та печінкових сортів. І як і скрізь, тут повинні бути солодкі тости з маком, які подаються як десерт.

В Ораві до нашого часу збереглося багато оригінальних різдвяних звичаїв, особливо в родинах із кількома поколіннями - ноги столу пов’язані ланцюжком, щоб сім’я була завжди разом, зерно на різдвяному столі символізує достаток. Сільськогосподарським тваринам дають хліб та мед, щоб вони були здоровими.

Східна Словаччина

Східняки перед Різдвом вони спостерігають пісний Пост, під час якого доречно відмовитися від будь-яких розваг, уникати важких страв і присвятити себе молитві та підготовці до приходу маленького Ісуса. Навіть на Різдво до обіду існує суворий піст, і навіть ялинку прикрашають у цей день.

Перед Святвечором вони моляться разом і дякують їм за цілий рік, за здоров’я сім’ї, згадуючи родичів, яких уже немає серед них. Табличка на столі призначена для зниклого члена сім'ї або для того, хто помер у сім'ї цього року. Далі йде вафля з медом і часником, в деяких частинах хліб з медом і часником.

Знову різдвяний суп капуста - з грибами та ковбасою, гриб - кисла або з рисом, навколо Stará ňubovňa тощо гороховий, квасолевий або сочевичний суп.

У Земпліні суп може не бракувати в деяких сім’ях "Білий торт Земплін" - солодкий, але подається до пікантної їжі.

Різдвяні страви також дуже різноманітні - від родини до родини - є пироги, наповнені картоплею та сиром або бринзою, гороховий або квасолевий суп, смажена риба та картопляний салат і, нарешті, але не менш важливе, маковий тост або "Ляльки" - як їх називають на сході.

Відео рецепт - дерево нутелла з листкового тіста

Обов’язково повинні бути яблука та горіхи, які є символом здоров’я та достатку. Перед Святвечором усі учасники миються у монетній воді, щоб зберегти їх здоров’ям та багатством. Дівчаток позначають медом на лобі, щоб вони були добрі та щоб їх хлопчики любили їх. Після Святвечора молоді люди та діти йдуть до своїх сусідів та родини співати колядки та отримувати за це невелику винагороду.

Православні сім'ї на сході Словаччини святкують Різдво до 6 січня. Сім'ї, які святкують православне Різдво, їдять часник з вафеллю та медом, пироги з капустою, капуста з грибами та квасолевий соус з картоплею в шкірці. Різдво також суворо пісне. Залишення соломи під столом або ланцюжок навколо столу десь збереглося від первісних звичаїв як символ сімейної згуртованості.