Група дослідників з Університету Мельбурна (Австралія) провела дослідження палеодієтичної або палеолітичної дієти, висновки якої не сподобаються тим, хто дотримується цього типу дієти. Згідно з дослідженням, палеодієта може бути небезпечною, оскільки лише за вісім тижнів це може призвести до швидкого набору ваги та ускладнень зі здоров’ям. З цієї причини вони видають попередження, в якому зазначається, що ви не повинні вірити дієтам, які не мають наукового підтвердження і які базуються на переконаннях з незначною основою.

палеодієта

Палео-дієта або палеолітична дієта має дуже особливу філософію, ви їсте лише те, що їли люди в кам'яному віці (один з його періодів). Ті, хто дотримується цієї дієти, запевняють, що людський організм розроблений для отримання поживних речовин, що відповідають тому часу, вони запевняють, що часу, що минув з тих пір до сьогодні, недостатньо, щоб природний відбір та еволюція призвели до відповідних генетичних адаптацій до різка зміна дієти, яка була зроблена тоді.

Ті, хто дотримується цієї дієти, вказують на період неоліту як на дуже глибоку зміну харчових звичок; вони також вважають, що це означає початок розвитку нових захворювань та погіршення якості життя через несумісність між нашою еволюцією та поточні умови, яким ми підпорядковуємось нашому тілу. Палеодієта має на меті повернутися до витоків, вам доведеться їсти зібрану їжу, яку забезпечує природа, будь то м’ясо, риба чи дикі рослини, те, що було зупинено з появою сільського господарства та тваринництва.

Відповідальні за дослідження пояснюють, що такий тип дієти не рекомендується, особливо тим, хто має надлишкову вагу і має сидячий спосіб життя, оскільки вони є людьми з попереднім діабетом (стан до діабету, при якому рівень цукру в крові вище норми але недостатньо високий, щоб вважати діабет) або діабет, при якому палеолітична дієта може спричинити серйозні проблеми зі здоров'ям через високий вміст жиру.

Експерти наполягають на цьому наукових доказів немає Якщо ці типи дієт працюють, вони гарантують, що сидяча людина, яка дотримується палеолітичної дієти, швидше за все, набере вагу. У дослідженні, проведеному з лабораторними гризунами, модель харчування палеодієта, Гризунам давали їжу з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів, результати показали, що тварини не зазнали жодних поліпшень. Звичайно, виникає питання, чи можна провести порівняння між людьми та гризунами? Чи справляє примітивна їжа однаковий вплив на одних та інших?

Група гризунів перейшла від дієти з вмістом жиру близько 3% до дієти, жирність якої зросла до 60%. З іншого боку, вміст вуглеводів зменшився до 20%. Ми також працювали з групою гризунів, які дотримувались нормального раціону і діяли як контрольна група. Протягом восьми тижнів гризуни на палеолітичній дієті набирали вагу, непереносимість глюкози погіршувалась, а рівень інсуліну збільшувався. Відмічено збільшення маси тіла на 15%, а жирові відкладення подвоїлися з 2% до 4%. У випадку людей, набираючи вагу, артеріальний тиск підвищуватиметься, а також ризик страждати від тривоги або депресії, а дієта призведе до схильності до діабету.

Багато людей критикували результати цього дослідження, такі як кухар Піт Еванс, переконаний захисник дієти Палео, який також базує на цьому свою кухню. У заяві для газети The Sydney Morning Herald він прокоментував, що багато людей зверталися до нього, щоб подякувати йому за роботу, яку він виконує, переконавшись, що дієта дуже допомогла при діабеті 2 типу, яким вони страждали, інші представили фотографії, на яких видно що їм вдалося схуднути і т.д. Шеф-кухар критикує результати саме тому, що дослідження палеодієти проводилось на гризунах, а не на людях, і він задається питанням, чи стоять за цим дослідженням великі фармацевтичні препарати чи ті, хто пов'язаний з дієтичним бізнесом.

На своїй сторінці шеф-кухар пояснює, що за допомогою м’яса, риби, овочів, фруктів та горіхів, отриманих природним шляхом, запобігаються різні хвороби, оскільки від інших продуктів, які вживаються в даний час, відмовляються і це результат маніпуляцій та дій чоловіків. Він вважає, як і багато хто, хто дотримується цієї дієти, що молочні похідні, хімічні добавки, промислове виробництво зернових або зернобобових або рафінованих олій, серед багатьох інших продуктів, відповідають за різні недуги, і тому вони не є частиною цієї дієти.

Можливо, шеф-кухар має рацію, було б цікаво провести дослідження з людьми і подивитися, чи результати будуть такими ж, як результати, отримані з гризунами. Ви можете дізнатись усі подробиці дослідження за допомогою цієї статті, опублікованої в науковому журналі Nature.