Мільйони людей страждають на кишкові та травні проблеми, але не змогли розгадати корінь проблеми. Вони намагаються полегшити свої симптоми за допомогою ліків або уникаючи певних продуктів. Синдром негерметичної кишки - відносно новий термін, але той, який стає досить відомим, оскільки є основною причиною аутоімунних захворювань, харчової та респіраторної алергії та безлічі захворювань, коріння яких неможливо знайти. Як ми вже обговорювали в кількох попередніх статтях, tВся наша імунна система залежить від здоров’я кишечника. Ось чому вам слід пильно стежити за цією інформацією.
Що таке синдром негерметичної кишки?
Негерметична кишка - це стан, який виникає, коли між клітинами (ентероцитами), що складають мембрану, що вистилає кишкову стінку, з’являються проміжки.
Ці невеликі простори дозволяють таким речовинам, як неперетравлена їжа, метаболічні відходи та бактерії, які, мабуть, були обмежені шлунково-кишковим трактом, проникати та потрапляти в кров.- звідси термін синдром негерметичної кишки.
Як тільки цілісність слизової оболонки кишечника порушується, і потік токсичних речовин «витікає» у кров, організм відчуває значне збільшення запалення.
Ця ситуація також може призвести до того, що імунна система заплутається і почне атакувати ваше власне тіло, ніби це його ворог, що призводить до аутоімунного захворювання.
Найчастіше синдром негерметичної кишки пов’язаний із запаленою хворобою кишечника, такою як хвороба Крона та целіакія. Але навіть деякі здорові люди можуть мати різну ступінь проникності кишечника, що призводить до широкого спектру симптомів здоров’я - і на це може сильно вплинути ... як ви здогадалися, ваш раціон, Зокрема.
Причини синдрому негерметичної кишки
Зерна містять антиелементи
У багатьох країнах нам кажуть, що зерна (особливо цільні) є важливою частиною збалансованого харчування, і що вони необхідні для отримання щоденних порцій корисних поживних речовин і клітковини.
Однак, на думку великої кількості експертів, у тому числі доктора Лорен Кордейн, професора Університету штату Колорадо та експерта з палеолітичного способу життя, люди НЕ призначені для того, щоб їсти зерно, і їх вживання може насправді нашкодити вашому кишечнику.
“Людському тілу не потрібні зерна. Ось у чому проблема з рекомендаціями Міністерства сільського господарства США (USDA для її абревіатури англійською мовою). Вони вважають, що ми зобов'язані як види їсти зерно. Ви можете легко вижити за допомогою поживних речовин, необхідних для вашого організму, не потрібно їсти зерно. А зернові, безумовно, є бідними джерелами вітамінів та мінералів у порівнянні з фруктами та овочами, м’ясом та рибою ".
За іронією долі, оскільки нам часто кажуть, що цільнозернові продукти є найкращими для нашого здоров’я, порція висівок з високим вмістом клітковини - важливої частини, яка утворює цілісні зерна - насправді містить багато антигенів. Але це не лише єдина проблема, оскільки існують чудові джерела поживних речовин; зерна насправді містять антиелементи, які можуть завдати шкоди вашому здоров’ю. Доктор Корден каже:
«Зерно - це насіння рослин. Вони є їхнім репродуктивним матеріалом, і рослини не роблять своїх репродуктивних насіння, щоб давати їх іншим тваринам. Якби це була мета, їх би вже погасили. Тому еволюційною стратегією, яку багато рослин, особливо зернових злаків, прийнято для запобігання хижацтву, є розробка токсичних сполук, щоб хижак насіння не міг їх з'їсти, щоб вони могли помістити насіння в землю там, де вони повинні. повинно бути, щоб стати новою рослиною, а не в кишечнику тварини, щоб годувати її ".
Зерна - особливо цільні зерна - підвищують проникність кишечника
Зростає кількість наукових доказів, що зерно, як і бобові, містять антиелементи та інші шкідливі речовини, які можуть збільшити кишкову проникність. Це включає:
Гліадін
Гліадин є основним імунотоксичним білком, що міститься в клейковині пшениці, і є одним з найбільш шкідливих для вашого здоров'я. Гліадин надає пшеничному хлібу текстуру та здатність збільшувати вироблення кишкового білка зонулін, який, у свою чергу, відкриває простори в нормально вузьких суглобах між кишковими клітинами (ентероцитами).
При целіакії організм утворює антитіла до гліадину після того, як він потрапив в організм через ферментативну кишкову трансглутаміназну тканину, спричиняючи серйозні аутоімунні пошкодження ніжних поверхонь кишечника. Однак це не вимагає повноцінного розвитку целіакії, щоб зазнати несприятливого впливу білка. Насправді дуже ймовірно, що наша непереносимість гліадину та пов’язаних з ним білків пшениці є непереносимістю певного виду, застосовного до всіх людей, з тією різницею, що це проблема, яка завдає шкоди.
Це допомагає нам пояснити, чому нове дослідження чітко показує, що гліадин підвищує кишкову проникність у людей із целіакією або без неї.
Лектини
Лектини є ключовим механізмом, за допомогою якого рослини захищаються від поїдання, і вони містяться у більшій концентрації у формі їх насіння - що має сенс, враховуючи, що насіння є «дитячими» рослинами і що їх виживання забезпечує безперервність його виду.
Коли тварини вживають продукти, що містять лектини, вони можуть відчувати роздратування травної системи, а також широкий спектр проблем зі здоров’ям. Ступінь вираженості побічних ефектів значною мірою залежить від часу, протягом якого виду довелося спільно розвиватися, споживаючи саме ту форму рослинного корму. Оскільки люди споживають непророщені зерна та боби у великих кількостях протягом приблизно 500 поколінь, ми все ще страждаємо набагато більше, ніж певні гризуни та птахи, котрі мали більше тисяч поколінь, щоб адаптуватися до цього способу харчування.
Ми більш сприйнятливі до лектинів із зерен, квасолі, молочних продуктів та рослин пасльонових насаджень, таких як картопля, помідори та перець чилі. Однак пшеничний хліб (Triticum aestivum) відіграє дуже важливу роль у побічних ефектах, спричинених лектином, через те, що він є відносно новою формою пшениці і містить агглютинін зародків пшениці (WGA, скорочення якого англійською мовою). особливо клопіткий і стійкий лектин, враховуючи, що він не усувається проростанням і фактично міститься у високих концентраціях у цільній пшениці.
Деякі дослідження показують, що він може сприяти широкому спектру вторинних наслідків для здоров'я, включаючи запалення кишечника та пошкодження шлунково-кишкового тракту:
| Прозапальний –WGA стимулює синтез запальних хімічних повідомлень (цитокінів) в імунних та кишкових клітинах, і, як було показано, є причиною хронічного запалення тонкої кишки. | Імунотоксичність - WGA викликає атрофію тимусу у щурів, і було показано, що антитіла WGA в крові людини перехресно реагують з іншими білками, що вказує на те, що вони можуть сприяти аутоімунітету. Насправді, схоже, WGA відіграє певну роль у целіакії (CD), яка повністю відрізняється від глютену, завдяки значно вищим рівням антитіл IgG та IgA проти WGA, виявленим у хворих на CD, порівняно з пацієнтами. |
| Нейротоксичність - WGA може перетнути гематоенцефалічний бар'єр через процес, який називається "адсорбційний ендоцитоз", залучаючи до нього інші речовини. WGA може прикріпитися до вашої мієлінової оболонки і здатний інгібувати фактор росту нервів, що важливо для росту, підтримки та виживання нейронів у деяких ключових нейронах. | Екзитотоксичність - Пшениця, молочні продукти та соя містять надзвичайно високий вміст глутамінової та аспарагінової кислот, що робить їх потенційно екситотоксичними. Екситотоксичність - це патологічний процес, коли глутамінова та аспарагінова кислоти викликають надмірну активацію рецепторів нервової клітини, що може призвести до індукованих кальцієм нервів та травми головного мозку. Ці дві амінокислоти можуть сприяти нейродегенеративним захворюванням, таким як розсіяний склероз, хвороба Альцгеймера, хвороба Хантінгтона та інші розлади центральної нервової системи, такі як епілепсія, ADD/ADHD та мігрень. |
| Цитотоксичність - Показано, що WGA є цитотоксичним як для нормальних, так і для ракових клітинних ліній, він може бути причиною зупинки клітинного циклу або запрограмованої загибелі клітин (апоптоз). | Зміна ендокринної функції - WGA може сприяти збільшенню ваги, резистентності до інсуліну та лептину, блокуючи рецептор лептину в гіпоталамусі. Він також зв’язується з доброякісними та злоякісними вузлами щитовидної залози і перешкоджає виробленню секретину в підшлунковій залозі, що може призвести до проблем з травленням та гіпертрофії підшлункової залози. |
| Кардіотоксичність - WGA має потужний згубний вплив на молекулу-1 адгезії тромбоцитів ендотеліальних клітин, яка відіграє ключову роль у регенерації тканин та безпечному видаленні нейтрофілів із судин. | Негативно впливає на функцію шлунково-кишкового тракту, спричиняючи більшу відшарування мембрани кишкової кисті, зменшуючи площу поверхні, прискорюючи втрату клітин та вкорочуючи ворсинки. Це також спричиняє деградацію цитоскелету кишкових клітин, що сприяє загибелі клітин, збільшує зміни та знижує рівень білків теплового шоку в епітеліальних клітинах кишечника, роблячи їх більш вразливими до пошкодження. |
Як ми вже згадували раніше, найбільша кількість WGA міститься у цільній пшениці, навіть у пророслих формах, що рекламується як найздоровіший спосіб усіх ... Традиційним способом вирішення багатьох з цих антиелементів є, насправді, проростання., бродіння та варіння. Однак лектини були розроблені, щоб протистояти деградації в широкому діапазоні рН та температури. Лектин у WGA є особливо твердим, оскільки він утворений тими самими дисульфідними зв’язками, які надають вулканізованій гумі та міцності та стійкості людського волосся.
Новий звіт попереджає про цукор у зернових культурах, який рекламують для дітей
Одним із найпоширеніших способів споживання зерна є злаки, багато з яких продаються дітям і дорослим як «корисна їжа». Але злаки зовсім не корисні для здоров’я не лише завдяки вмісту зерна, але й тому, що багато (особливо ті, що призначені для дітей) містять надмірну кількість цукру.
Новий звіт Робочої групи з охорони навколишнього середовища (EWG) показав, що багато популярних брендів дитячих каш містять більше цукру, ніж кекси та печиво. Наприклад, у чашці медових присмаків Kellogg’s Honey Smacks, яка становить майже 56 відсотків цукру за вагою, більше цукру, ніж у Twinkie, тоді як чашка з 44 інших дитячих каш містить більше цукру, ніж три печива Chips Ahoy.!
Якщо вам потрібна коротка інформація про те, чому цукор є катастрофою для здоров’я, ви можете знайти її тут. Однак, коли йдеться про проникність кишечника, ви повинні знати, що цукор, як і крупи, може змінити баланс бактерій у вашому шлунково-кишковому тракті, сприяючи пошкодженню слизової оболонки кишечника, що може призвести до проникності кишечника. Тому цукристі злаки для дітей - це меч з двома кінцями, вони шкодять їх тендітному шлунково-кишковому тракту як цукром, так і зернами. Будь ласка, зробіть своїм дітям велику послугу і краще запропонуйте їм здоровий сніданок.
Чи викликають прищі ваші симптоми негерметичності кишечника? Ця їжа є "протиотрутою"
Як ви можете підозрювати, негерметична кишка може спричинити травні симптоми, такі як кольки, здуття живота, гази та біль у животі, але вона також може спричинити чи сприяти багатьом іншим симптомам, таким як втома, висип, біль у суглобах, алергія, психологічні симптоми, аутизм та багато іншого.
Це порочний цикл, оскільки після пошкодження травної системи він дозволяє різному вмісту кишечника потрапляти у кров, де вони завдають хаосу вашому здоров’ю. Ключем до запобігання цього є зміна раціону та вилучення цих продуктів, включаючи цукор та зернові культури, а також введення здорової їжі, яка підтримує належний баланс бактерій у кишечнику. Для відновлення здоров’я кишечника та запобігання виникненню синдрому негерметичної кишки важливо їсти традиційно ферментовану їжу.
“Ферментовані продукти мають важливе значення, оскільки вони забезпечують пробіотичні мікроби найкращим чином ... ферментовані продукти переносять пробіотичні мікроби аж до вашої травної системи. Ферментація попередньо перетравлює їжу, полегшуючи роботу нашої травної системи, тому ферментовані продукти легко засвоюються людьми з пошкодженим кишечником. Ферментація вивільняє поживні речовини з їжі, роблячи її більш біодоступною для організму: наприклад, квашена капуста (квашена капуста) містить у 20 разів більше біодоступного вітаміну С, ніж свіжа капуста ".
На веб-сайті доктора Кемпбелл-Макбрайда ви можете знайти рецепти багатьох традиційних ферментованих продуктів, включаючи квашену капусту, йогурт, кефір, квас та багато іншого.
Якщо ви регулярно будете їсти ферментовані продукти, подібні до цих, які не були пастеризованими (пастеризація вбиває природні пробіотики), ваша здорова флора кишечника покращиться. Якщо ви не включаєте ці продукти у свій раціон або приймаєте антибіотики, високоякісна пробіотична добавка допоможе забезпечити вашій кишковій флорі здоровий стимул, який їй необхідний. Як тільки ваша флора кишечника буде оптимізована, ваш синдром негерметичного кишечника повинен природно покращитися. Як пояснив доктор Корден:
"... Коли ми маємо здорову флору бактерій в кишечнику, це, як правило, запобігає синдрому негерметичного кишечника".
Чи підходить вам дієта палео?
У період палеоліту, багато тисяч років тому, люди в основному їли овочі, фрукти, горіхи, коріння та м'ясо та їх широкий асортимент. Сьогодні ці основні продукти були замінені в основному рафінованим цукром, кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, пастеризованими крупами, хлібом, картоплею та молочними продуктами… і значно меншим вибором фруктів, овочів, коренеплодів та горіхів.
Це саме рецепт негерметичного кишечника та всіх пов’язаних із цим проблем зі здоров’ям. З цієї простої причини повернення до дієти Палео, вживання продуктів, які відповідають вашим генетичним походженням, може допомогти вам бути здоровішими. Сюди входить концентрація на цільних, необроблених продуктах харчування, включаючи овочі (крім кукурудзи та картоплі), та органічне м’ясо з вільного вигулу, уникаючи цукрів та зерен.
“Харчові якості сучасної обробленої їжі та їжі, введені в епоху неоліту, суперечать нашому древньому та консервативному геному. Цей генетичний розлад зрештою проявляється як різні хронічні хвороби, які були названі "хворобами цивілізації". Суттєво зменшивши або виключивши ці продукти та замінивши їх більш здоровою дієтою, яка має харчові якості відповідно до того, що їли наші предки, можна покращити стан здоров'я та зменшити ризик хронічних захворювань ".