Палеолітична дієта або палео-дієта приймають за посилання годування, проведене нашими предками кам’яного віку, виходячи з продуктів, які були доступні полювання та збиральництво: наземна дичина та рибні тварини, фрукти, овочі та бульби.

плюси

Як і будь-який підхід або теорія, які ми вже детально проаналізували в цій статті, існують аргументи та думки, які виступають на користь PaleoDiet, інші, які ставлять його під сумнів, та інші, які вважають це адекватним в одних ситуаціях, а не в інших. Сьогодні ми зупиняємось на Переваги та недоліки палео-дієти закінчити деякі думки. Давайте розглянемо це докладно:

Переваги палео дієти

  • Жодна їжа не зважується або калорії не підраховуються.
  • Допомагає зберегти вас здоровими, стрункими, міцними та повними життєвих сил.
  • Спортсмени, які захищають цей тип дієти, стверджують, що ця дієта дуже багатий амінокислотами з розгалуженим ланцюгом, відомі як BCAA, дуже важливі для відновлення м’язів після тренувань.
  • Ця дієта допомагає запобігати та покращувати захворювання, спричинені нашою дієтою, повний рафінованої їжі, трансжирів та цукру, що викликають хронічні та дегенеративні захворювання, такі як ожиріння, рак, діабет, хвороби серця, патології, що породжують аутоімунні захворювання, депресію, безпліддя, розлади травлення та кишечника, запалення, алергію, непереносимість ...
  • Дослідження мисливців-збирачів практично не показав серцевого нападу або інсульту, коли людина кам’яного віку харчувалася старовинними дієтами.
  • Не містить глютену, тому він підходить для людей з проблемами, пов’язаними з глютеном, і для целіакії.
  • Вся їжа та напої перероблені вважаються отрутою. Не вживаючи всі ці продукти, можна уникнути всіх порушень, які вони приносять. Ця концепція широко підтримується науковою спільнотою.
  • Зроблені максимум 3-разове харчування, дозволяючи травній та імунній системі відпочивати. Оскільки палеолітична людина не мала постійних запасів їжі, вид пристосувався до накопичення жиру як запасу енергії в часи дефіциту. Сьогодні споживається надмірна кількість вуглеводів, які зберігаються, не витрачаючись.
  • Необхідні вітаміни, мінерали та вуглеводи отримують з фрукти та овочі.
  • Зробити внесок у знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і тригліцеридів у крові, а також для підвищення рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ).
  • Запобігати запорам та інші проблеми з травленням.
  • Збільште ефективність метаболізму не голодуючи.

Недоліки палеодієти

  • Існують різні аргументи проти палеолітичної дієти. Один з них полягає в тому, що вони кваліфікують це як дієту гіперпротеїн завдяки високому споживанню білка. Це не зовсім так, оскільки цей план харчування включає багато овочів та фруктів.
  • A надлишок білка може виробляти Кроляче голодування або отруєння білками, тип гострого недоїдання через надмірне споживання нежирного м’яса (наприклад, кролячого) у поєднанні з нестачею інших джерел поживних речовин. Симптомами можуть бути: діарея, головний біль, втома, низький кров'яний тиск і нездужання, які можна компенсувати лише вживанням жиру та/або вуглеводів.

Дослідження показують, що печінка людини може правильно засвоювати до 35% калорій у вигляді білка на день і залежно від м’язової маси; а виведення нирками сечовини з крові (утворюється в організмі як відхідна речовина внаслідок метаболізму білка) задихається і обмежується.

  • Харчуватися таким чином дорожче. Це насправді залежить від вашого профілю витрат і того, наскільки ви важливі для свого здоров’я. Є люди, які витрачають набагато більше їжі та пиття поза домом. Незважаючи на це, цей план харчування включає багато продуктів, що містяться в нашій щоденній кошику для покупок.
  • Противники дієти стверджують, що у чоловіків палеоліту не розвивалося захворювань, оскільки їм не було старше 20 або 30 років. Більшість смертей сталися внаслідок зараження або травми в результаті нещасних випадків на полюванні та ворожих умов навколишнього середовища, чого ми не страждаємо в сучасному світі. Сучасні племена мисливців-збирачів мають середню тривалість життя 65 років (без хвороб та без доступу до наркотиків).

Палео-дієта у спортсменів

Міркування щодо палеолітичної дієти згідно з CAR (Центр високих спортивних показників) Сант Кугата.

За словами Сайоа Сегури, з відділу харчування ЦАР Сент-Кугата, “при дотриманні палеолітичного режиму багато спортсменів почуваються енергійнішими у початковій фазі; Це пов’язано головним чином із зменшенням цукру, насичених жирів та збільшенням кількості овочів та простих препаратів та страв. Тому, загалом, попередні харчові звички спортсменів покращуються, тоді як вони користуються більшим комфортом травлення". З іншого боку, Палео радить займатися спортом на голодний шлунок, який, за даними відділу харчування CAR, цікавиться лише заходами з дуже низькою інтенсивністю, які спрямовані на оптимізацію жирового обміну.

Дотримуючись показань відділу харчування ЦАР, у разі тренувань високої інтенсивності, ефективність роботи буде залежати від запасів енергії, доступних у печінці та м’язах, що призведе до кульгавості, коли вони виснажаться. Основним наслідком у діяльності середньої та високої інтенсивності зниження вуглеводів, основного джерела енергії, буде погіршення працездатності та втрата м’язової маси (білковий катаболізм), що призведе до ситуації кетоз.

Тому рекомендується відкоригувати раціон калорійності до потреби кожної людини та підтримуйте різноманітне та збалансоване споживання всіх груп продуктів, дотримуючись рекомендованих щоденних рекомендацій з урахуванням особливостей тренувань та будови тіла, а також особливої ​​обережності з гідратацією. Хорошим посиланням є харчова піраміда Іспанського товариства громадського харчування (SENC).

Палео дієта: думки та висновки

Доведено, що багато сучасних, вишуканих та маніпульованих продуктів харчування не співзвучні з нашим генетичним складом, і це еволюція нашого виду не відповідає еволюції, яку зазнала їжа. За кілька років з’явилися нові продукти харчування та речовини, до яких наш генетичний код ще не встиг адаптуватися. Це вивчає наука під назвою поживна геноміка, що становить нутригенетику та нутрігеноміку.

Палео-дієта, яка проводиться суворо, може бути недостатній щоб покрити всі вимоги спортсменів, особливо опору. Ось чому існує варіант адаптована палео дієта з введенням інших непалеолітичних продуктів, багатих вуглеводами (таких як крупи, бобові, кисломолочні ...)

Харчування до, під час та після вправ є надзвичайно важливим для оптимізувати роботу здоровим способом. Тому дуже важливо вживати їжу, багату білком, до і під час тренування. гідратів, і відразу після нього, ще одна хороша доза тієї ж їжі, а також білка для відновлення м’язів. Тип їжі, кількість та години залежатимуть від виду спорту та уваги дієтолога.

В адаптована палеодієта непалеолітичну їжу бажано їсти під час змагань та тренувань, а їжу з палеолітичної дієти - решту часу.

Численні дослідження показують, що доцільно зменшити кількість тваринного білка та його похідних до помірних меж та збільшити споживання свіжих овочів.

"Не їжте нічого, чого б ваша прабабуся не впізнала".

З моєї точки зору, найздоровіше, якщо говорити про харчування та будь-який інший аспект життя, - це тікати від екстремізму та моди та братися за експерименти для себе. Я вважаю, що найкращим пунктом палеолітичного підходу є виключити штучну їжу, які не походять від природи, оскільки вони є незважаючи на всі цілі та цілі, шкідливі для здоров’я. Одна з моїх улюблених фраз, відповідно до цих принципів, і яку я люблю цитувати своїм клієнтам, - це відома Цитата Майкла Поллана: "Не їжте нічого, чого б ваша прабабуся не впізнала".

Виключення злакових та бобових культур з раціону для мене закрита точка зору. Це правда, що є люди, які їх не терплять, як це може статися з будь-якою іншою групою продуктів харчування; однак спосіб приготування та комбінування дуже важливий у цьому відношенні. Зерном, яке більше, ніж рекомендується обмежувати, є сучасна пшениця (Triticum aestivum або T. vulgare), оскільки вона вважається трансгенною і містить значну кількість клейковини; чого не можна сказати про інші зернові культури та інші сорти давньої пшениці.

Незабаром ми допоможемо вам з практичними ідеями в наступній статті від палеолітичні рецепти.

Що найкраще для однієї людини, не найкраще для іншої; кожна людина має свої індивідуальні та генетичні особливості. Найкращий рецепт - це використовувати здоровий глузд і бути відкритим до модифікації упереджень. Надання заслуженого значення вашому здоров’ю та якісні поради щодо харчування можуть полегшити вам шлях, якщо ви готові вийти зі своєї зони комфорту.