Понеділок, 11 березня 2013 р

ЩОДЕННО ПАЛЕО: навіщо споживати мак?

Ви запитали, чому я так рекомендую мак, а саме маково-банановий пиріг для дієт. Сьогодні я їх зібрав!

палео

1. Чудово
2. Легко отримати
3. Має низький глікемічний індекс (не знижує рівень цукру в крові, проте лактати)
4. Він насичується і завдяки високому вмісту клітковини більша частина його виводиться з організму без поглинання.
5. Здавлює і несе надлишки, липкі речовини та токсини з товстої кишки!

Крім того, споживання макового насіння 3 рази на тиждень добре впливає на остеопороз, оскільки фосфор у його олії засвоює кальцій набагато ефективніше.

Він відноситься до порядку квітів жовтець. (Не питайте нас, нам просто сподобалася назва!) У 100 гр маку є 20 грамів клітковини, 20,5 грамів білка, 23,9 грамів вуглеводів. Греки та римляни змішували мак з медом і за пропозицією найвідомішого лікаря античності Галена пекли хліб, багатий маком. Велика кількість насіння, прихованого в коконі, стало символом родючості та процвітання. Це пояснення різдвяних пиріжків з маком, і саме тому молодята вже багато століть посипаються маком (сьогодні рисом, але значення одне і те ж). В Європі мак є важливим інгредієнтом німецької, австрійської, угорської, слов’янської та єврейської кухні, який в основному використовується для приготування тістечок та хлібобулочних виробів.

Я вже готував з нього коржі з кількома фруктами, основою завжди був мелений мак і терті яблука. Тож підсолоджування теж вирішено! Я порекомендував найпопулярніше печиво, маково-банановий пиріг, для тих, хто хоче схуднути, тому що, хоча банани - це солодший плід, якщо метою є тривале схуднення, - на власному досвіді - не слід раптово знімати всі солодощі, за які ви обов’язково повернетесь. Ось чому банани теж мої улюблені в цій області:-)

НАЙПОПУЛЯРНІШІ РЕЦЕПТИ МАКА ПАЛЕО:
Маково-банановий пиріг
Маково-волоські млинці
Маково-сливовий пиріг, палеолітична кухня для гедоністів c. на сторінці 55 моєї книги