Палеолітичне харчування - це дієта, яка реконструювала харчування та спосіб життя народів палеоліту та оточуючих людей навколишнього середовища сьогодні шляхом досліджень, які вважаються науковими, але не підтвердженими автентичною наукою.

західні хвороби

Її також можна назвати еволюційною дієтою, оскільки вона вивчалася з еволюційної точки зору людьми та харчуванням. взаємозв'язок між хворобами в історії, що сягають останніх наукових досліджень сьогодні. З еволюційного міркування випливає, що людський організм не зміг пристосуватися до поживних речовин, що вводяться в сільському господарстві.

Історичний огляд У 1975 р. Він був першим, до кого звернувся в книзі гастроентеролог Вальтер Л.Фегтлін, в якій він припустив, що палеолітична дієта покращить здоров’я сучасної людини. Він стверджував, що людина - це "хижа тварина", яка, як і дикі тварини, споживає в основному білки, жири та лише дуже мало вуглеводів. Він розробив власні дієтичні рецепти для тих, хто має проблеми з травленням.

У 1985 р. С. Бойд Ітон і Мелвін Коннер у співпраці з Університетом Еморі опублікували ключовий документ про палеолітичну дієту в New England Journal of Medicine. у журналі, який дозволив визнати цю концепцію харчування і загальнодоступною системою охорони здоров’я.

У 1989 р. Шведські лікарі та вчені, включаючи Стаффана Ліндеберга, провели наукові дослідження населення незахідної частини Китави на островах Тробріанд в Папуа-Новій Гвінеї. Дослідження Kitava показало, що ця група населення не страждає такими захворюваннями, як: хвороби серця, діабет, гіпертонія, ожиріння. Їхні дослідження були опубліковані в 1993 році, і з тих пір ряд наукових публікацій публікують, що західні хвороби пов'язані з харчуванням.

У 2003 році Ліндберг представив свої дослідження в підручнику з медицини на шведській мові. У 2010 році переглянута оновлена ​​версія його була опублікована англійською мовою, що викликало зацікавленість як вчених, так і мирян. У ньому цитується понад 2000 цитат, тому результати всебічних наукових досліджень, які доводять, що західні хвороби пов’язані з тим, що їдять люди.

Одним із розробників руху палео-дієт є доктор. Одним із розробників руху палео-дієт є доктор Лорен Корден, який опублікував кілька книг на цю тему. У своїх книгах він зосереджується на сучасних дієтичних рекомендаціях, що втілюють еволюційні принципи.

Критика генетичної адаптації Геном людини протягом більше 2,5 мільйонів років нічого не змінив, тому ми генетично запрограмовані на спосіб життя мисливця-рибалки-збирача. Харчові продукти, введені під час землеробства 10 000 і 5000 років тому ("неолітична революція"), не зазнали генетичної адаптації, зазначають наукові дослідження. Людський організм не міг пристосуватися до цих нових поживних речовин, тому т. Зв дегенеративні захворювання. Згідно з дослідженнями Ріккардо Баскетті, метаболічні захворювання викликані "генетично невідомою їжею". Як писали у своєму спільному дослідженні дослідники Бойд Ітон, Лорен Корден і Ліндеберг, сучасна людина генетично ідентична людині в Кам'яному Колі.

Хвороби цивілізації/західні хвороби Західний світ, тобто сучасна цивілізація, страждає від низки захворювань, які, згідно з доведеними дослідженнями, абсолютно невідомі серед природних народів, що живуть і сьогодні, а також невідомі серед тих, хто жив у епоху палеоліту. Світове розширення західного способу життя та харчування розпочалося в середині 19 століття, т. Зв хвороби цивілізації почали епідемічно зростати в 20-21 столітті.

На практиці його практична пропозиція означає, що 56-65% споживаної енергії споживається тваринного походження та 36-45% рослинного походження. Він рекомендує високий вміст білка (19-35%), вміст жиру (28-58%) і низький вміст вуглеводів (22-40%). Останні є т. Зв. повільно поглинаючі вуглеводи з низьким глікемічним індексом та насиченістю глікемії.

Наприклад: Фрукти Овочі М'ясо тварин, жири Риба, морепродукти Яйця Олійні насіння/горіхи (мигдаль, кеш'ю, фундук, фісташки, кедрові горіхи, волоські горіхи, гарбузове насіння, каштани тощо) Рослинні олії холодного віджиму, оливки

Продукти з високим глікемічним індексом і насиченістю глікемією, які відомі як т. Зв швидко всмоктуючі вуглеводи: Зернові (пшениця, ячмінь, просо, овес, рис, дикий рис, жито, кукурудза, сорго та ін.) Бобові (квасоля, горох, соя, фундук тощо) Молоко та молочні продукти Крохмалисті овочі (картопля ) Рослинні олії (гідрогенізована рослинна олія, перероблений жир, маргарин) Цукри (буряковий цукор, тростинний цукор, фруктоза)