Палео-веганський план на тиждень у будинку Sersana

серсана

Цього тижня у нашій домашній навчальній програмі Sersana Home ми надсилаємо вам a низьковуглеводне палео-веганське меню створена Крістіною Арвізу, експертом з питань харчової гастрономії Академією кулінарного харчування та охорони здоров’я Інститутом інтегративного харчування.

sersana

Як сказав Гіппократ: "нехай ваші ліки будуть вашою їжею, а їжа вашими ліками".

Вони знали це 2500 років тому, і ми знаємо це сьогодні, їжа - це більше, ніж калорії, це інформація, яка контролює кожен аспект нашого здоров’я. Проблема полягає в тому, що через велику кількість досліджень та суперечливих даних важко визначити, який із нас є найкращим варіантом.

Дослідження веганської дієти показують, що вони можуть допомогти: зниження ваги, зворотний діабет, зниження рівня холестерину та запобігання хронічним захворюванням, коли палео-дієта може зробити те саме. Це створює велику плутанину, щоб це прояснити, давайте подивимось що матч два типи дієти (якщо говорити про здорового вегана):

  • Зосередьтеся на справжній їжі, цілий і свіжий.
  • Мінімальні рафіновані вуглеводи, борошна та доданого цукру.
  • Багаті овочами та фруктами, чим більше різноманітності та кольорів, тим краще.
  • Ніяких хімікатів: добавки, консерванти, барвники, ароматизатори та ін.
  • Якісні корисні жири: омега 3, оливкова олія, насіння, горіхи, авокадо.
  • Достатнє споживання білка, для підтримки синтезу м’язів у контролі апетиту.

Подивимось зараз, які суперечливі моменти.

На закінчення ця харчова філософія створена Марк Гіман це виглядає так:

75% тарілки з овочами та фруктами з низьким глікемічним індексом, багато корисних жирів, в яких ми знаходимо горіхи та насіння, НІ Глютену, НІ молочних продуктів, безглютенових цільнозернових та бобових культур в помірних кількостях, м’ясо та продукти тваринного походження як супровід, а не як основна частина страви і, нарешті, натуральні підсолоджувачі, такі як мед, як випадкове частування.

У нашому плані PEGANO на цей тиждень у Sersana Home, розробленому на цій філософії, ви можете спробувати смачні рецепти, завантажені поживними речовинами, і поділитися з цілою родиною.