У цій публікації ми хочемо продовжувати показ деяких вин, які дуже мало відомі широкій іспанській публіці, хоча і відомі у всьому світі. Це якісне вино, походження якого знаходиться в Тоскані, Італія; червона Палія Леонардо від Кантіни Леонардо.
Посвята в італійські вина
Не так давно ми поїхали вечеряти до ресторану Піцерія n1 у Торрев'єсі, про яку ми вже говорили в цій публікації. Як загальні поціновувачі італійської гастрономії, ми знали, що не хочемо захоплюватися кліше вин Lambrusco, яке, не будучи поганим, принаймні те, що в кінцевому підсумку потрапляє до широкої публіки, не відповідає стандартам справжнього ламбруско вина, які можна знайти в Італії, і вони мають лише назву. З цієї причини, ми шукаємо більш справжнього вина.
Розмовляючи з менеджером ресторану, він запропонував це класичне червоне вино К'янті, Палья Леонардо. Вино відрізняється від того, що ми зазвичай знаходимо в італійських ресторанах і майже повністю невідомі нам.
Дегустація червоних вин Палья Леонардо
Походження вина: Згідно з італійською класифікацією це К'янті класико. D.O.C.G. К'янті.
Винний сорт: за даними виноробні він складається з суміші, що складається з 85% санджовезе , 10% Мерло та 5% іншого винограду.
Вказівка на походження: Це італійське вино з К'янті D.O.C.G Фіаско. Зокрема, від виноробні Cantine Leonardo da Vinci .
Характеристики:
Основні моменти знайти гарний рубіново-червоний колір, дуже насичений і чистий. Середній халат та інтенсивний танін.
Інтенсивні аромати ягоди, на тих, кого помічають, трохи торкається бальзамічні спеції, такі як перець і ваніль.
Смак дуже інтенсивні червоні фрукти, такі як вишня або полуниця. Він має чудовий баланс з кислотністю, яка хоч і трохи освіжає, але не важка. Врешті-решт смак зберігається в дуже круглому післясмаку. Для мене цікаво, що я не звик до цих вин, відсутності деревних дотиків, якими ми все одно зловживали в Іспанії
Наша оцінка:
Це прийшло воно дуже особливе і різне. Мене здивувала щільна тестура, хоча без терпкості вин сорту Темпранільо, до якого ви звикли, ми знаходимося в Кастилії-і-Леон. Це робить це дуже приємно як супровід до багатьох міцних ароматизованих страв.
Це дуже нам нагадало про вина El Bierzo, в кінцевому підсумку залишає бальзамічний смак з відтінками спецій, хоча і з деякою терпкістю. Дуже хороший. Хоча це не найкраще вино, яке ми скуштували у своєму житті, воно дуже видатне. З цієї причини ми оцінюємо це дуже позитивно:
Ще один момент на його користь ретельна подача пляшки, що відновлює чи підтримує, залежно від того, як ви на це дивитесь, дизайн та формат старих винних пляшок регіону. Цей момент також надає екзотичного відтінку цьому чудовому бульйону, і це слід оцінити.
Пропозиція щодо сполучення:
Як ми вже говорили, це вино, хоч і фруктове, але злегка бальзамічне та пряне. Я думаю, що ідеально супроводжувати майже будь-яку страву італійської кухні, оскільки це, як правило, кухня, яка використовує безліч різновидів спецій, більше ніж іспанська.
У нашому випадку він без проблем супроводжував салат капрезе та дві дуже різні піци.
Нам дуже сподобалось це нетипове для нас вино, оскільки воно дуже добре гармоніювало з нашим справді італійським меню. Чудова знахідка. Відсутність деревних ароматів нітрохи не обмежує якість цього вина.
Нагороди:
Ми це знали Це чудове вино було нагороджене в різних вінтажах наступними міжнародними нагородами. Хоча я не з тих, кого спочатку вражають нагороди, коли вино отримує стільки нагород рік за роком, я гадаю, це буде за щось.
- Міжнародна премія Mundus Vini 2013 року.
- 2012 рік - срібна медаль в азіатських нагородах у графіні.
- 2012 рік Бронзова медаль у міжнародній нагороді графинів.
- Спеціальна згадка 2010 року у найкращих італійських винах - Лука Мароні
Я закінчую цю публікацію гарна пам’ять про це чудове вино. Річ у тім, що людина, яка насолоджується вином, на наш погляд, повинна піти дегустувати якомога більше вин, намагаючись варіювати марки, номінали та сорти, оскільки кожне вино - це коробка сюрпризів, яка чекає насолоди.
Ти його знаєш? Чому б вам не поділитися своєю думкою на цьому сайті з коментарем.
- Леонардо Да Вінчі був вегетаріанцем - Культура - COPE
- Нутрігія ЛЕОНАРДО ДА ВІНЧІ, шеф-кухар 21 століття
- Пропозиція подорожей по фіордам, Скандинавії та класичній Росії
- Macarons, класика французької випічки в повному кольорі
- РЕНАЛЬНИЙ ПАПІЛЯРНИЙ НЕКРОЗ ДІАГНОСТИКА КЛАСИКА В ЕРУ МУЛЬТИДЕКТОРНОЇ ТОМОГРАФІЇ