Пальмові серця в білому соусі
(Овочі та овочі)
Інгредієнти
- 3 зубчики часнику
- Сіль крупна
- 75 гр. вершкового масла
- 50 гр. цибулі
- 40 гр. З борошна
- 5 дл. молоко
- Сіль
- Чорний мелений перець
- 1 кг пальмових сердець крему
- Сковорода для гурманів 20 см
- Сковорода для гурманів 24 см
Підготовка
Кількість на 6 порцій.
Зіб’яти часник зубчиками крупної солі в ступці.
На сковороді зварити на повільному вогні трохи вершкового масла і спасерувати цибулю, попередньо нарізану конусом 2, і часник, стежачи, щоб вони не підрум’янилися. Зняти з вогню.
Приготуйте білий соус на іншій сковороді. Розтопіть у ньому 40 грам вершкового масла, додайте борошно і розмішайте. Додайте тепле молоко, помішуючи, поки соус не загусне.
Додайте часник і цибулю, постійно помішуючи. Повторно нагріти, заправити і покласти в соусник.
Нагрійте пальмові серця в їх соку в бейн-марі.
Злийте їх і подавайте в мисці разом із соусом.