Цей рецепт був створений знову дуже спонтанно. Оскільки досі я робив найчастіші каплиці, які вже перевірені, у мене не було потреби, та й справді, на даний момент, немає часу, щоб спробувати щось нове. Це перетворилося на одну пізню ніч, коли я готував їжу на наступний день на роботі і зрозумів, що у мене немає випічки. Чапаті займають деякий час, поки ви стоїте біля них, поки всі вони не спечуться, тому я знову розпочав експеримент, який був надзвичайно успішним! Багато «негістамістів» також скуштували цю випічку. 😉
Нам потрібно (для 8 шт):
150 г борошна з спельти
40 г житнього борошна
півсклянки мигдального молока/близько 50 мл/
80 мл кокосової олії
1 яйце
1 чл розпушувача без фосфатів
1 Стаття з солі
насіння льону та кунжуту (за потреби)
1. Розігрійте духовку до 180 ° C.
2. Змішайте всі сухі інгредієнти.
3. Розтопіть олію, але переконайтесь, що вона не повністю гаряча.
4. Збивайте блендером молоко і яйце, поки вони не почнуть трохи пінитися, і поступово додайте і збийте кокосове масло.
5. Потім рідку частину залити сухим і перемішати кип’ятінням. Тісто буде твердішим, не таким рідким, як у згаданих конопляних булочок, так що, можливо, булочки можна було б сформувати вручну або буханку хліба. Однак цього разу я вже не експериментував, оскільки сам рецепт насправді був експериментом, і я хотів переконатися, що наступного дня не залишаю голодним. Тож я знову використав форму для здоби, яку перед наповненням протер кокосовою олією.
6. Я випікав булочки протягом 15 хвилин при 180 ° C, потім додав духовку до 200 ° C і випікав ще 10 хвилин.