6 хвилин часу на читання

Нам не потрібно відмовлятися від солодких смаків! Це, мабуть, перше, що слід сказати, коли йдеться про заміну цукру. Уже є багато варіантів, якщо ми хочемо хоча б зменшити частку білого цукру в наших стравах. І звичайно, вам також не потрібно прощатися з цукром. Придумуйте солодкі ідеї, варто поекспериментувати зі смаками!

меншою

Помірне споживання цукру не шкодить. Однак варто трохи звернути увагу на те, як розвивається кількість цукру в готових стравах та консервах. Якщо ми можемо, давайте зробимо те, що зможемо самі, тож обов’язково буде коштувати лише стільки, скільки ми хочемо.

Наш організм, як правило, звикає до цукру, і вживання його у великих кількостях може навіть спричинити порушення сну, неспокій, гіперактивність, руйнування зубів і, звичайно, ожиріння. Спробуйте кілька натуральних підсолоджувачів!

Чудо-ліки: мед

Ми знаємо це тисячоліттями. Це джерело незліченних вітамінів, ферментів, антиоксидантів та багатьох інших важливих речовин, важливих для нашого організму. Цей суперпродукт має оживляючий ефект, зміцнює імунітет, а також має казковий смак! Підсолоджуючись, він може стати чудовою альтернативою білому цукру. Медові делікатеси серед рецептів: ТУТ!

Стевію також можна вирощувати в домашніх умовах

Стевія майже не містить калорій і навіть майже в двісті разів солодша при концентрації, еквівалентній цукру. Стевія регулює артеріальний тиск, покращує стійкість, запобігає карієсу. Крім того, його можна вирощувати в домашніх умовах, а його листя використовувати для підсолоджування.

Коричневий цукор і тростинний цукор - це не одне і те ж!

Тростинний цукор, як правило, золотистого кольору, містить легкозасвоювані прості цукри та магній, кальцій, залізо та калій. Багато людей вважають за краще використовувати його саме через особливий м’який смак. Бурий цукор виготовляють із цукрових буряків, тростинний цукор - із цукрового очерету.

Ефект коричневого цукру подібний до ефекту тростинного цукру. Натуральний коричневий цукор виготовляється з цукрових буряків так само, як і білий цукор, але не переробляється під час виробництва і легше засвоюється, ніж білий варіант. Роблячи покупки, ви можете побачити, чи вибираєте натуральний коричневий цукор або кольоровий коричневий цукор. Цукор кольору патоки корисний також тим, що патока містить цинк, залізо та магній.

Але що таке патока?

Меляса - це 100% натуральний продукт, отриманий із цукрової тростини спеціальним способом. Він містить більше кальцію, ніж молоко, що важливо для здорових кісток, зубів і волосся. Він також є значним джерелом органічної форми заліза, що сприяє здоровому кровотворенню, сильній імунній системі. Можна використовувати для приготування солодкої їжі, а також для приготування фантастичних м’ясних плям або для підсолоджування кави.

Кленовий сироп - коли ми пізнаємо його, ми його дуже любимо

Його можна використовувати для підсолодження тортів, солодкого тіста або кави. Кленовий сироп містить більше калорій, ніж білий цукор, але він містить багато вітамінів групи В, кальцій, залізо та мікроелементи (цинк та марганець), які відіграють певну роль у побудові кісток, утворенні білих кров’яних тілець.

Кукурудзяний сироп

Основна перевага кукурудзяного сиропу полягає в простих цукрах, що містяться в ньому. Замість фруктози він містить мальтозу та глюкозу, які забезпечують енергію, необхідну для роботи м’язів та розумової діяльності, і їм не потрібен інсулін для включення. Він має нижчий глікемічний індекс, ніж звичайний цукор. Кукурудзяний сироп ідеально підходить для млинців, підсолоджуючих лимонадів, обприскування тортів або навіть домашніх цукеркових інгредієнтів.

Рисовий сироп

Не зловживайте ним, навіть якщо він містить зняті стрес та антидепресанти вітаміни групи В та незамінні амінокислоти, які важливі для роботи нашої пам’яті. Ідеальне доповнення до солодкої їжі.

Ксиліт

Березовий цукор, або ксиліт, є менш відомим замінником цукру. Наш організм обробляє його дуже повільно, а також може спричинити здуття живота та діарею у більш чутливих. Ксиліт використовується в жувальних гумках, цукерках та напоях.

Кокосовий цукор

Після кокосової олії популярним став і кокосовий цукор. Його люблять за приємний, м’який і не надто солодкий смак. Варто згадати інулін у ньому, міпробіотик, тобто «їжу» пробіотичних бактерій у кишечнику, та сприяє їх зростанню, зміцнює імунну систему.

Детальніше про замінники цукру ТУТ ти можеш читати!