підсолодити

Панела - цікавий варіант, який захоплює все більше полиць у супермаркетах. Однак навколо цього є багато сумнівів. Що насправді являє собою панель? Як це виробляється? Які є переваги панелі проти рафінованого цукру? Це справді корисно для вашого здоров'я? Чи темна панель краще світла? Усі ваші сумніви ми очищаємо в наступному дописі.

Також називаються распадура, рападура-де-гуарапо, тапа-де-дульсе, паноча, пілонсільо, чанкака, гуарапо, папельон, гур, джаггері або солодка пепа стала модною в Іспанії. І саме в тому, що білий цукор має все більше і більше недоброзичливців, оскільки він не вносить більше порожніх калорій без поживних речовин і містить кілька пошкоджень для здоров’я. Тож панель стала альтернативою для багатьох.

Що таке панель?

Панела - це нерафінований сік цукрової тростини, тому його можна вважати найчистішим цукром. Це дуже характерно для гастрономії доброї частини Росії Латинська Америка, хоча він також використовується в Пакистані, Індії, Шрі-Ланці та Лаосі. Темний колір і дещо анісовий смак, він продається в блоки або натертий. Його колір може варіюватися від темно-коричневого до світло-коричневого з карамелізованим відтінком.
Тепер, коли у нас є чітке визначення панелі, ми скажемо вам, що в наших закладах Faborit Fresh Bar ми використовуємо її, наприклад, на видному місці в наших нових кольорових і ароматизованих напоях латте

Як виробляється панель?

Панель виробляється на фабриках, які називаються трапіками. Процес такий: тростинний сік вариться при високих температурах, в результаті чого патока який зневоднюється в панелі або форми, які потім ріжуть. Для його виробництва використовуються мідні інструменти, а не загартована сталь, як це відбувається при виробництві білого цукру, уникаючи слідів нікелю. Таким чином a цукор без хімічних речовин. Потім його продають дрібними блоками або натерти на вигляд, схожий на пісок.

Чи є у вас якісь переваги перед рафінованим цукром?

Білий цукор не містить мінералів та вітамінів. Однак панела, будучи нерафінованим цукром і не підданим будь-якому хімічному процесу, зберігає цілі всі його поживні речовини а отже і його властивості. Можна сказати, що це найчистіший цукор, який існує.

Що забезпечують 100 грам панелі? 12 мг заліза, 80 мг кальцію, 68 мг фосфору, 81 мг магнію а також сліди міді, цинку, калію, селену та фтору, крім вітаміни A, C, D та E і особливо з Група В. Має до 50 разів більше мінеральних речовин, ніж білий цукор і в 5 разів більше, ніж коричневий цукор.

Тим не менше, не можна сказати, що це хороше джерело мікроелементів, оскільки для здоров'я було б більш шкідливим приймати ці 100 грам (350-400 калорій) в обмін на мінімальну кількість поживних речовин. У цьому плані є й інші цікавіші продукти. Наприклад, ми можемо знайти рясні вітаміни групи В в рибі, горіхах, бобових та яйцях.

Яку користь від здоров’я має панель?

Поряд з іншими продуктами харчування та завжди в межах збалансованого харчування, панель може сприяти:

  • Зберігайте імунна система сильніше.
  • Регулювати частота пульсу і нервозність.
  • Зберігайте трохи кістки потужний. Допомагає запобігти остеопорозу та остеопенії.
  • засвоєння кальцію завдяки вітаміну D.
  • Уникайте змін у шкіри.
  • Боріться з рахіт, анемія та остеомаляція.
  • Боротьба з проблемами кровообігу та холестерину високий або високий.
  • Сприяти формуванню червоні кров'яні тільця.
  • За допомогою гарячої води та лимона це допомагає полегшити холодний і мінімізує дискомфорт.

Але незважаючи на те, що це цукор з поживними речовинами це все-таки цукор. Білий цукор - це 99% цукру, а панелі - 95%. Поки це більше здоровий що його біла версія, це є менше натуральних підсолоджувачів як стевія або ксиліт. Його глікемічний індекс настільки високий таких як мед або білий цукор (глікемічні показники білого цукру та панелі складають відповідно 70 та 65), що не підходить людям з діабетом. Пам’ятайте, що в ньому 83% сахарози, 6% глюкози та 6% фруктози. І він засвоюється так само швидко, як білий цукор, з усім тим, що потребує для здоров’я.

Отже, панель так чи панель ні? Якщо ви дуже неохоче приймаєте натуральні підсолоджувачі, і вам не обійтися без додавання чайної ложки цукру до настоїв або кави, завжди краще вдаватися до панелі, ніж до білого цукру, хоча цукор у будь-якому з його варіантів не рекомендується до здоров'я.

Скільки панелей слід приймати на день? ВООЗ рекомендує не більше ніж 25 грам цукор (ми можемо поширити цю рекомендацію на панелі), де цукор із фруктів не включений. Але пам’ятайте, що цукор не витрачається для людського організму, тому, знаєте, не переборщуйте з панеллю.

Як можна користуватися панеллю? Те саме, що білий цукор. У десертах, настоях, каві, смузі, джемах тощо. Це головний інгредієнт Кава джива а в деяких країнах Латинської Америки його використовують у популярному напої під назвою агуапанела.

Де можна знайти панель? У травниках і магазинах спеціалізуються на натуральних продуктах. Ви також можете знайти його в деяких супермаркетах.

Що слід врахувати, купуючи панель? Зверніть пильну увагу на етикетці контейнера. Це повинна бути 100% панель, не допускаючи жодного типу підсолоджувача або добавки.

Чи має панель мати заздалегідь визначений колір, щоб бути якісним? Не, колір панелі мінливий і залежить від використовуваного очерету та виробничого процесу. Іншими словами, темніша панель, наприклад, не повинна бути гіршої якості, ніж світліша. Світліші панелі не містять добавок, всупереч дещо загальній думці.

Тепер, коли ви знаєте переваги панелі, Якщо ви не можете повністю відмовитися від цукру, зробіть ставку на нього. Додайте невелику кількість напоїв та домашніх десертів.