пангасіус

Пангасіус часто потрапляє на наші лічильники під іменами "пангасіі" та "унікальні" - перша назва виникла через схожість плавників риби з акулою, друга - лише на основі зіпсованого телефону, хтось не зроблений і змішується з іншою істотою.

Але це не єдина смішна плутанина, пов’язана з цією рибою, ми вважаємо, що калорії та користь пангасіуса мають благотворно впливати на наш організм, лише тому, що це риба. М'ясо, як відомо, смачне, але шкідливе, а риба - майже ідентичне раціону. О, як ми помиляємось .

Скільки калорій в пангасіусі?

Власне, про те, як риба схожа на пангасіус, більшість з нас навіть не знають, адже в рибних магазинах ми бачимо лише філе - біле, гладке, елегантне. Це філе "приплило" до нас із В'єтнаму (країна постачає 90% панги у світі), саме тут рибу вручну очищали від кісток, шкіри та жиру - останньої поширеної валюти в панзі.

Крім того, щоб уникнути викидів, філе покрито тонким шаром льоду. І тут починаються проблеми. Калорії в пангасіусі мізерні, лише 89 ккал на 100 г. Це підходить для будь-якої дієти. Однак і філе, і риб’ячий жир білі, і крижаний шар не дозволяє нам правильно бачити, що ми купуємо.

Тому ми часто приносимо надмірно очищені стейки, покриті жиром. А 89 ккал стосується не всієї риби, а саме чистого філе. Тобто в ідеалі це 89 калорій, а на практиці може бути менше 200 .

Небезпека Пангасіуса

Але якби лише калорії риби Пангасіус мали насторожувати нас, В’єтнам - країна для поїздки, до якої необхідно зробити щеплення від 300 видів гельмінтів, які є там скрізь і в усьому. А наш милий пангасіус живе і займається промисловим землеробством у річці Меконг.

Береги річки густо заселені, і її води, навіть на відрізку, називаються екологічними.

Ось і все, і проблема в тому, що якість та теоретичні переваги риби в повному порядку, але якщо мова йде про її промислове розведення та контакт з «людським фактором», навряд чи можна говорити про корисний продукт.

Пангасіус - прісноводна риба, а це означає, що вона не може бути носієм гельмінтів протягом життя в сумнівних водах. Звичайно, калорійність цієї риби більш ніж достатня для щоденного споживання, але з міркувань безпеки набагато краще літати на морській рибі, а пангасіус залишити для акваріумістів: риба справді дуже вражаюча, "в акулі" бачена в домашніх акваріумах.