рецепти

Ну, осінь тут з її каштанами, грибами та гарбузами. Щоб ви скористались усіма перевагами, які приносять вам сезонні продукти, як за їх оптимальну харчову цінність, так і за їх хорошу ціну, ми рекомендуємо деякі легкі рецепти гарбуза щоб ви могли включити їх у своє меню.

Гарбузові переваги

Гарбуз - дуже здоровий овоч, він забезпечує багато води вашому тілу і велику кількість клітковини, тому рекомендується людям, які страждають запорами.
Існує велика різноманітність гарбузів з різними смаковими якостями та текстурою. Це дуже універсальний овоч, з яким ви можете приготувати безліч простих рецептів гарбуза, якими порадуєте всю сім’ю.

Прості рецепти гарбуза

Ознайомившись із усіма властивостями та перевагами гарбуза, ви обов’язково захочете почати використовувати його на кухні, спробуйте ці смачні прості рецепти гарбуза:

Гарбузовий хумус з кінзою

Інгредієнти:

  • 200 г гарбуза
  • 100 г вареного нуту без шкірки (можна консервувати)
  • 1/2 зубчика часнику
  • 1/2 лимона вичавленого
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка з половиною меленого кмину
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Коріандр (або будь-яка ароматична рослина)

підготовка:

Подрібніть гарбуз і поставте його в духовку при 180 ° C на 40 хвилин, поки вона не стане м’якою. Перебуваючи у склянці блендера, покладіть решту інгредієнтів і подрібніть їх, поки тісто не стане однорідним (можна використовувати Thermomix). Якщо вам це потрібно, додайте ще трохи оливкової олії. Коли гарбуз буде готовий, додайте його і знову збийте. Подавати в мисці з посипаною кінзою. Це один з простих рецептів гарбуза, за допомогою якого ви можете збільшити канапе на вечірці або вечері.

Крем з гарбуза та моркви

Інгредієнти:

  • 4 моркви
  • 2 ріпи
  • 1 середня цибулина
  • 1 цибуля-порей
  • 2 картоплини
  • 300 г гарбуза
  • 1 літр овочевого відвару
  • Білий перець і щіпка мускатного горіха (за смаком)
  • Оливкова олія, сіль

підготовка:

Очистіть і наріжте цибулю та цибулю-порей, підрум'яніть їх у горщику з краплинкою олії. Наріжте моркву, ріпу і гарбуз великими кубиками, додайте їх на сковороду і варіть 5 хвилин. Додайте овочевий бульйон (це може бути тетрабрик), доведіть його до кипіння і варіть, поки все не стане м’яким. Все добре подрібніть, ви навіть можете пропустити через китайців, щоб зробити кремовим, виправити сіль або бульйон, якщо він був дуже густим і готовим до вживання. Це один з найбагатших кремів, ми радимо вам спробувати його, якщо ви ніколи раніше цього не робили.

Гарбузове різотто з баклажанами та грибами

Інгредієнти:

  • 300 г гарбуза
  • 200 г рису
  • 150 г грибів
  • 150 г баклажанів
  • 1 цибулина
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • Овочевий суп
  • 3 столові ложки тертого пармезану
  • Свіжомелений перець

підготовка:

Наріжте гарбуз невеликими кубиками, зробіть те ж саме з грибами та баклажанами. Пасеруйте на олії цибулю, коли вона стане золотисто-коричневою, додайте гарбуз, залиште на повільному вогні на 10 хвилин для карамелізації, додайте гриби, баклажан, сіль і перець, перемішайте і залиште ще на 3-4 хв . Додайте рис і тушкуйте ще 2 хвилини, перемішуючи. Почніть додавати бульйон потроху, помішуючи, поки рис не закінчиться. По закінченні додайте сир і подавайте до столу.

Гарбузові оладки з брокколі

Інгредієнти:

  • 140 г брокколі
  • 50 г вареного гарбуза
  • 1 яйце
  • 25 г тертого сиру Грана Падано (або будь-якого іншого сиру)
  • сіль, перець та мускатний горіх

підготовка:

Зварити брокколі, подрібнити і варити гарбуз до готовності. Після закінчення розімніть його виделкою. Змішайте брокколі, гарбуз, яйце, сир, сіль, перець та мускатний горіх (Thermomix протягом 10 секунд при швидкості 5), поки не залишиться густе тісто. Візьміть порції тесту ложкою для супу і покладіть його на деко (з папером), надайте йому круглої форми або чого вам більше подобається. Поставте в духовку при 180 ° C на 15 хв і переверніть її. Це один з простих рецептів гарбуза, який найбільше подобається дітям.

Гарбузовий, апельсиновий та волоський горіх

Інгредієнти:

  • 400 г гарбузового пюре
  • 250 г борошна (краще цільного зерна)
  • 100 г цукру (або стевії)
  • 2 яйця
  • 2 апельсини
  • 30 г волоських горіхів
  • 1 натуральний йогурт (це може бути соя)
  • 1/2 склянки оливкової олії
  • 1 пакетик дріжджів

підготовка:

Зварити гарбуз, злити його і розім’яти, щоб вийшло пюре. Видавіть і подряпайте апельсини, розігрійте духовку до 180 ° C. Збийте яйця, додайте цукор, продовжуйте збивати, поки не стане схожим на помаду. Додати цедру та апельсиновий сік, гарбузове пюре, йогурт та олію. Все добре збити, включити борошно і дріжджі до однорідної маси, додати горіхи. Вилийте суміш у форму і поставте в духовку на 40 хв або до готовності пирога. Дайте охолонути перед розливанням та подачею.

Гарбуз з мікрохвильовою піччю з червоними ягодами

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 200 г гарбуза
  • 200 мл молока (можна без лактози)
  • 85 г цукру (або стевії)
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 щіпка ванільного порошку
  • Рідкі цукерки

підготовка:

Приготуйте кабачок і розімніть його виделкою до стану пюре. Збийте багато яєць, поки вони не подвоїться в об’ємі. Додайте цукор або стевію (пам’ятайте, що вона більше підсолоджує) і збийте, потім кукурудзяний крохмаль і ванілін, продовжуйте збивати, додайте молоко і, нарешті, гарбуз. Помістіть карамель у мікрохвильову мікрохвильову форму (або кілька невеликих), залийте заготовкою з фланців. Помістіть його при максимальній температурі на 4 хв. зачекайте 2 хв і повторіть, ще 4 хв і ще 2 хв очікування. Відкрийте мікрохвильовку, за допомогою зубочистки перевірте, чи вона сирна, якщо не переходити на тестування з хвилини на хвилину. Зачекайте, поки воно охолоне, розлиється і насолоджуйтесь.
Ми сподіваємось, вам сподобаються ці прості рецепти гарбуза і ви надішлете нам фото, якщо спробуєте зробити, щоб ми могли поділитися ним з іншими кохерами!

Якщо у вас є які-небудь запитання або ви хочете запропонувати тему для написання, вам просто потрібно залишити коментар і наш Дієтологи в Інтернеті вони прийдуть до вас.

Пам’ятайте, що ви можете стежити за нами через соціальні мережі, такі як Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або наш канал YouTube.