Кілька місяців тому ми вже говорили вам, що панга була найбільш суперечливою рибою всіх часів, оскільки кілька супермаркетів вирішили не пропонувати її серед своїх продуктів, щоб поставити нашу безпеку харчових продуктів під сумнів. Але насправді це погано? його можна їсти? Ми збираємось пояснити все, що вам потрібно знати про пангу.
Це, щонайменше, шокує, що багато разів Давайте огидувати згідно з якими продуктами чи рецептами (Я спеціально думаю про своїх дітей), і замість цього вони подають нам рибу з нейтральним смаком, без кісток, але за дуже вигідною ціною, і ми приймаємо це без сумнівів.
Якби не суперечка, що спалахнула деякий час тому, пов’язана з якістю вод річок, в яких вирощується ця риба, та наявністю в них забруднюючих елементів, ми споживали б її так спокійно, тому що Як ми будемо думати, що їжа, яка продається, не відповідає необхідним умовам здоров’я?
Чи можна вживати пангу без ризику для нашого здоров’я?
За даними Іспанського агентства споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (Aecosan), яке залежить від Міністерства охорони здоров'я, санітарні якості панги, а також решти риби, що імпортується до Іспанії, застраховані, оскільки зручно контролюються органами охорони здоров’я пунктів прикордонної інспекції.
У цих контролях проводяться лабораторні дослідження виявити, чи містять їжа заборонені або несанкціоновані речовини, у цьому випадку вони негайно відхиляються. Зрештою, ЄС може заборонити імпорт певного товару.
Санітарна якість імпортованої риби забезпечується не лише офіційним прикордонним контролем, а й автономними громадами, які, через свої відділи охорони здоров’я, може здійснювати контроль, коли риба вже є в каналах збуту в Іспанії.
Які умови виробництва?
Не бракує голосів, які вказують на те, що погана репутація, яку отримують панга, є не що інше, як мазка, проведена секторами риболовлі постраждалих країн (В основному Іспанія, оскільки ми є другою за величиною країною-імпортером пангасіуса після Росії), але справа набагато складніша, ніж здається, оскільки існує багато негативних аспектів, які оточують цю рибу, зокрема:
як швидко вони ростуть і жирують завдяки харчуванню на основі рибного борошна, сої, маніоки та вітамінів.
Висока щільність заселення інкубаторів пангасіусом, що спричинює велике забруднення вод, де вони вирощуються.
введення гормонів самки пангасіуса, щоб вони відкладали більше яєць і прискорювали процес росту і розмноження,
висока присутність забруднюючих речовин у водах річок, в яких культивується ця риба (головним чином Меконг, одна з річок із найвищим ступенем забруднення у В’єтнамі), серед яких виділяються ртуть та різні пестициди, на що вказує дослідження, проведене ОКУ.
вплив на навколишнє середовище що здійснює його перевезення літаком, у 28 разів перевищує той, що доставляє його на глибокому заморожуванні на вантажному судні.
Їсти пангу чи не їсти її: це питання
В Іспанії у нас є багато різновидів риби набагато смачніше панги і на яких важать не настільки тривожні звинувачення в ризику для здоров'я. Наша рибна пропозиція настільки різноманітна, що нам не потрібно вдаватися до панга, хоча, звичайно, споживання того чи іншого має бути особистим рішенням.
Найголовніше, що споживачі нас інформують, що ми насправді їмо і давайте ризикувати свідомо. Ми знаємо, що насправді турбує панга - це спосіб її виробництва та умови довкілля та праці, в яких вона вирощується. Мова не йде про критику виду, але умови у В’єтнамі мають значно покращитися, щоб продати його у розвинених країнах.
Безумовно, Чи небезпечно їсти цю рибу? Рекомендується не вживати його частіше одного разу на тиждень, а у випадку з дітьми не частіше одного разу на два тижні. Купувати пангу - це особисте рішення, але якщо споживач вирішив її придбати, важливо, щоб вони вимагали сертифікати, які підтверджують, що вона була вирощена стійким способом.