У спекотні літні дні немає апетиту до деяких ситних і ситних страв. Риба з легким лимонним соусом також відповідає вимогам дієти, адже за словами автора рецепта, одна порція має лише 1666 кДж.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Видаліть філе льоду із замороженого філе, промивши в холодній воді. Покладіть кілька шампурів на піднос і створіть решітку, на яку кладемо солоне, поперчене і обсипане лимоном філе, яке даємо розморозитися при кімнатній температурі. Завдяки решітці шампурів та дії солі з філе витікає надлишок ароматизованого соку, який ми згодом використаємо для приготування соусу.
Висушіть філе на паперовій серветці і злегка оберніть їх сумішшю борошна і перцю.
Розігрійте на сковороді вершкове масло і обсмажте філе в рожевому кольорі.
Вийміть готове філе, тримайте його в теплі і приготуйте з випічки лимонний соус. Налийте рибний сік у рибний пиріг, змішайте лимонний сік, вершки, дрібно нарізані листя петрушки і доведіть до м’якого кипіння. Постійно збиваючи, тушкуйте до загустіння віночком, зніміть з конфорки, збийте жовток у ще гострий соус, змішайте цукор і приправте готовий соус або сіль.
Полийте соусом рибу на тарілці і подайте до вареної картоплі.