Півень, якого також називають gallo del norte, bruixa, ojito або rapante, - це біла риба, м’яка і дуже смачна. Він дуже схожий на підошву, з тією перевагою, що дешевший.
Дітям це, як правило, подобається, і їх можна готувати різними способами; готувати на пару, запікати, бити та смажити, панірувати тощо.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 3 великих або 4 середніх півні
- 3 зубчики часнику
- 2 яйця
- Хлібні крихти
- Чайна ложка материнки
- Кілька гілочок петрушки
- Сік з половини лимона
- Сіль
- Оливкова олія
- Сіль
Ми готуємо рибу, ріжемо її на чисте філе без кісток (ми можемо попросити продавця риби залишити їх нам готовими). Ми їх миємо і ріжемо на шматки.
Очистіть часникові зубчики і подрібніть їх разом з промитою петрушкою.
Рибу кладемо в ємність з часником, петрушкою орегано, сіллю за смаком та соком половини лимона.
Дайте суміші промаринуватися принаймні півгодини.
Після закінчення цього часу ми зливаємо рибу, спочатку пропускаємо її через збиті яйця, а потім через панірувальні сухарі.
Смажимо його на сковороді з дуже гарячою оливковою олією.
- Неякісна дієта ставить під загрозу здоров’я наших зубів
- Посібник із 10 порад щодо правильної дієти від Міністерства охорони здоров’я
- Погана дієта шкодить здоров’ю дітей у всьому світі
- Вступ Стенфорда до їжі та здоров’я - Американський інститут
- Середземноморська дієта як обсерваторія продуктів харчування для здоров'я