Ви також можете їсти буряк у сирому, вареному, смаженому та маринованому вигляді, який можна отримати в будь-який час з осені до весни. Окрім популярного смаку, він також популярний завдяки впливу на здоров’я: він насичений корисними речовинами, вітамінами, залізом, калієм та білком. Портал izeselet.hu зібрав позитивні ефекти буряка, але також висвітлив деякі його дивовижні побічні ефекти.
- Це допомагає подолати рак
Він містить велику кількість протизапальних речовин та антиоксидантів, які можуть допомогти як запобігти раку, так і боротися з ним. Його характерний насичено-червоний колір обумовлений бетаціаніном. Це рослинний пігмент, який може захистити клітини від ракових уражень. Він також містить унікальну клітковину, яка захищає кишковий тракт.
- Це знижує ймовірність розвитку серцевих захворювань
Фолієва кислота та бетанін у буряках знижують рівень гомоцистеїну в крові та запалення артерій.
- Добре для очей
Містить лютеїн, який захищає очі від хвороб та шкідливих змін, які часто трапляються в літньому віці.
- Покращує витривалість
Згідно з британським дослідженням, спортсмени, які вживають буряковий яблучний сік, мають кращу витривалість, а також кращі показники артеріального тиску, ніж їх однолітки, які не вживають подібний вітамінний напій.
- Це допомагає роботі мозку
Буряк виробляє азотну кислоту, яка допомагає кровотоку циркулювати по всьому тілу, включаючи мозок.
- Це покращує травлення
Завдяки високому вмісту клітковини буряк сприяє хорошій роботі кишечника та уникає здавлювання.
Однак регулярне вживання буряка також може призвести до проблем зі здоров’ям: якщо ваш споживач схильний до каменів у нирках, буряк краще виключити зі свого раціону. Це тому, що його високий вміст оксалатів може сприяти утворенню каменів у нирках. Оксалат також може викликати подагру. Крім того, добре знати, що буряк може забарвлювати як сечу, так і кал. Однак це може викликати максимальний переляк, не впливаючи на здоров'я.