Тепер ми йдемо зі здоровим овочевим панаше. Ця французька страва складається з широкого асортименту овочів, приготованих на пару. Завдяки кулінарній техніці, яка використовується, овочі збережуть свої властивості практично неушкодженими, що дозволить отримати користь від великої кількості вітамінів, мінералів та антиоксидантних сполук.
Перше, що нам потрібно зробити, це ретельно помити овочі. Тепер очистіть і переверніть моркву, надаючи їй приємну форму. Те саме зробіть з кабачками, картоплею та ріпою.
Видаліть кінчики із стручкової квасолі і наріжте їх жульєном, тобто довгими смужками.
Для приготування овочів ми будемо використовувати пароварку. Коли вода почне закипати, покладіть овочі на решітку і поставте кришку.
Виймайте овочі з пароварки, коли вони готуються. Переконайтесь, що вони не пересмажені, оскільки ідеальним є споживання їх al dente.
Покрийте овочі та полийте їх оливковою олією та щіпкою солі.
Щоб видалити найтвердіші та волокнисті частини спаржі, ви можете допомогти собі картоплечисткою.
Овочеве панаше, яке ми представляємо тут, є дуже здоровим препаратом, оскільки різноманітність овочів, що містяться в ньому, робить його стравою, багатою на вітаміни, мінерали та речовини з антиоксидантною дією.
Ми готували овочі, використовуючи техніку приготування на пару, тому калорійність рецепта залишатиметься практично неушкодженою.