Ми пропонуємо вам рецепт наваристого мільфей з овочами, основним інгредієнтом якого є яловичий язик.
Харчова інформація
Варіть мову з цибулею, морквою, цибулею-пореєм, лавровим листом, трохи солі і перцю в каструлі, поки він не стане м’яким.
Тим часом пасеруємо іншу цибулю і подрібнений часник на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Ми також подрібнюємо помідор, баклажани, кабачки та перець і додаємо їх на сковороду, тушкуючи, поки всі овочі не закінчаться. Врешті-решт, ми сезон.
Ми філе телячого язика і збираємо мильфей з скибочкою язика і невеликою кількістю засмажених овочів, перемішуючи шари, поки не закінчимо філе язика. Посипте подрібненою петрушкою і подавайте до столу.
Ми можемо супроводжувати наш millefeuille солом’яною картоплею і трохи червоної цибулі, щоб додати страві більше кольору.
Овочі в цій страві забезпечують нас великою кількістю вітамінів, клітковини, мінералів та речовин з антиоксидантною дією. Остання посилить нашу імунну систему, тим самим допомагаючи нам боротися зі шкідливим впливом вільних радикалів, що знаходяться в нашому середовищі.
Телячий язик належить до групи м’ясних органів і багатий білками, мінералами, такими як магній, калій і натрій, а також деякими вітамінами, головним чином B3.
Факти харчування яловичого язика: