Для здоров’я, краси та смаку

Сезон спаржі у розпалі у травні. Якщо ви ще не скуштували, спробуйте якомога швидше і якомога частіше пригощайте себе стравами зі спаржі, адже період збору врожаю в нашому регіоні порівняно короткий, починаючи з квітня і завершуючись серединою червня. Цей смачний та легкозасвоюваний овоч, безумовно, входить у топ рейтингу здорової їжі. Його чудодійні цілющі властивості були відомі з давніх часів. Крім того, це одне з найкращих природних омолоджуючих засобів, відомі його детоксикаційні властивості, і його вже давно вважають ефективним афродизіаком. Лікування спаржею застосовується для загального очищення організму. Спаржа також рекомендується для зменшення ваги, оскільки 100 грамів цього самого дієтичного овоча містять лише близько 15 калорій.

диво

Лікувальна дія спаржі

Спаржа містить багато важливих речовин, які дійсно допомагають у профілактиці та лікуванні кількох органів і всього організму. Це ефективний підтримуючий засіб при цукровому діабеті, шкірних захворюваннях, екземі, омолоджує та покращує якість шкіри, волосся та нігтів, підтримує діяльність серця, нирок, сечового міхура, печінки та жовчного міхура. Спаржа містить переважно велику кількість фолієвої кислоти, амінокислот, особливо аспарагіну, значну кількість калію та цинку, а також кальцій, магній та фосфор. Він також багатий вітамінами, має надзвичайно високий вміст вітаміну Е, вітаміну С, містить значну кількість бета-каротину та вітамінів групи В - віамін В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В5 (ніацин), В6 (піридоксин), біотин та пантотенова кислота.

Що може спаржа?

? Зміцнює імунну систему,
? Він омолоджує клітини і захищає їх від вільних радикалів,
? Стимулює кровотворення та надходження кисню до клітин
? Регенерує шкіру,
? Покращує гостроту зору, зменшує нічну сліпоту
? Він підтримує діяльність серця, регулює високий кров'яний тиск, серцебиття
? Допомагає при захворюваннях нирок,
? Захищає від запалення,
? Це покращує настрій, активізує вироблення гормонів щастя, допомагає при розладах сну
? Він зміцнює нервову систему, заспокоює, допомагає при стресах, знімає нервову напругу
? Покращує пам’ять і концентрацію уваги,
? Він підтримує обмін речовин, допомагає спалювати вуглеводи, білки та жири
? Це традиційний засіб від розладу шлунку, печії та рефлюксу, запорів та лікування кольок,
? Зневоднює і дезоксигенує організм,
? Це багате джерело клітковини

Для краси

Спаржа - відмінне омолоджуючий засіб, що прискорює метаболізм всього організму. Щодня слід вживати 200 г спаржі та зберігати принаймні один тиждень.

? Спаржа пригнічує ознаки старіння шкіри,
? омолоджує та покращує якість шкіри,
? допомагає підтримувати еластичну шкіру,
? регенерує шкіру,
? підтримує ріст волосся та нігтів,
? підтримує зниження ваги.

Купівля та зберігання

Найкраща - велика і груба спаржа. Ознакою свіжої спаржі є те, що вона тріскається в складеному стані, а кінчики її пагонів закриваються. Спаржа може бути білою - найкращою на смак, зеленою - має найбільшу частку вітаміну С, або фіолетовою - з більш вираженим пряним і гірким смаком. Біла спаржа здавна вважалася важливим афродизіаком. Найкращим і корисним є свіжоприготований, хоча спаржу також можна заморозити або відварити. Однак консерви не мають усіх корисних і корисних властивостей, як свіжі.

Ми зберігаємо свіжу спаржу на холоді, розфасовану, її потрібно вживати якомога швидше, протягом двох-трьох днів, пізніше вона твердне.

Кулінарія

Спаржу готуємо переважно шляхом варіння, подаємо до різних соусів, посипаних сиром, сухарями, можемо спекти, смажити, як стейк, готувати з неї смачні салати. Картопля - найбільш підходящий гарнір. Перед приготуванням почистіть спаржу, починайте зверху, трохи нижче голови, знизу виріжте приблизно на 2 см від кінця. Видаліть всі дерев’яні та коричневі частини. Готуйте спаржу у вищому горщику, вертикально, зв'язану в пучок, кінці пагонів можуть бути пухкими, готувати на пару. Спаржа м’якша та ароматніша, коли готується зі шматочком білого хліба, чайною ложкою солі, кубиком цукру та чайною ложкою вершкового масла. На 500 г спаржі нам потрібно 1 л води. Варити близько 8-12 хвилин.

Рецепти:

Увага!

Через високий вміст нітратів (350 міліграмів на 500 г спаржі) спаржу не слід нагрівати вдруге.
Ми не п’ємо червоне вино зі спаржею, оскільки воно пригнічує ефективність антистресового вітаміну В1, тіаміну. Уникайте спаржі внизу, вона містить багато пуринів, які підвищують рівень сечової кислоти.